POLLO CON LANGOSTINOS
- 1 pollo cortado a octavos
- 8 langostinos
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 2 cebollas
- 1 trozo pequeño de apio
- 3 tomates maduros
- 1 copa de coñac
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de pimentón rojo
- 30 gr. de almendras tostadas
- el hígado frito del pollo
- perejil
- 3 dientes de ajo