ALCACHOFAS RELLENAS
- 8 alcachofas
- 150 gr. de carne de ternera picada
- 50 gr. de panceta
- 3 higaditos de pollo
- 1 huevo
- la miga de 2 rebanadas de pan
- 1 ramita de perejil
- medio vaso de caldo de carne
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- el zumo de 1 limón
- nuez moscada
- sal
- pimienta