PIZZA DE QUESO DE CABRA CON CEBOLLA CARAMELIZADA

• 20 gr. de levadura
• 500 gr. de harina
• 250 ml. de agua
• sal
• 3 tomates maduros tipo pera
• 2 cebollas grandes
• 150 gr. de mozzarella
• queso de cabra curado
• aceite de oliva
• 3 cucharaditas de azúcar
• orégano