ALBÓNDIGAS DE POLLO CON ALCACHOFAS
- 4 alcachofas
- 1 limón
- 200 gr. de guisantes
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 tacita de tomate triturado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 vaso de caldo de pollo
- 2 huevos duros
- 1 taza de harina
- 1 taza de aceite
- sal
- pimienta
- 600 gr. de pollo picado
- 2 huevos
- 4 rebanadas de pan de molde
- 60 gr. de pan rallado
- 1 diente de ajo
- perejil picado
- 1 taza de harina
- 1 taza de aceite
- pimienta
- sal