ALBÓNDIGAS DE LA HUERTA
- 500 gr. de carne picada de cerdo
- 500 gr. de carne picada de ternera
- 2 dientes de ajo
- perejil
- 2 rebanadas de pan mojadas en leche
- 3 huevos
- 80 gr. de pan rallado
- pimienta
- sal
- harina para rebozarlas
- aceite de oliva para freírlas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 200 gr. de judías verdes
- 150 gr. de níscalos
- 100 gr de guisantes
- 2 dientes de ajo crudos
- 2 dientes de ajo fritos
- 12 avellanas fritas
- 1 rebanada de pan frito
- curry
- medio vaso de vino blanco
- 1 pastilla de caldo concentrado