MERLUZA DE LA ABUELA
- 1 merluza entera con cabeza
- 5 langostinos
- sal
- pimienta
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 150 gr. de tomates maduros
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- 100 gr. de champiñones
- 1 vaso de vino blanco
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de agua
- 30 gr. de queso rallado
- aceite