LECHE FRITA DE LA ABUELA

• 6 yemas
• 1 litro de leche
• la corteza de un limón
• 1 rama de canela
• 180 gr. de azúcar
• 100 gr. de maicena
• 2 huevos para rebozar
• pan rallado para rebozar
• 1 cucharada de mantequilla
• harina para rebozar
• canela
• aceite
• sal