HOJALDRE CON HUEVOS DE CODORNIZ
- 4 fondos de alcachofa
- 300 gr. de jamón cocido en lonchas
- 1’5 kg. de espinacas frescas
- 30 gr. de mantequilla
- 50 gr. de queso seco rallado
- 12 huevos de codorniz
- 2 huevos
- 200 ml. de crema fresca
- nuez moscada rallada
- 600 gr. de masa de hojaldre
- 1 yema de huevo
- sal
- pimienta