La cocina española está considerada una de las mejores del mundo, por la calidad de sus ingredientes y su variedad en matices y texturas, además de ser una dieta altamente saludable y equilibrada. Las especialidades de las distintas gastronomías de la península podrían llenar varias enciclopedias, por lo que para este libro hemos seleccionado los grandes éxitos, es decir, aquellos platos clásicos e imprescindibles que todo cocinero debería aprender. Estas deliciosas recetas constan de ingredientes que se pueden encontrar fácilmente y su preparación se explica paso a paso para que los cocineros con menos experiencia puedan realizarlas con éxito. Vienen acompañadas de trucos prácticos para realzar aún más el sabor y la presentación.
Las fiestas tradicionales del Alto Aragón, clasificadas por ciclos (invernal, primaveral, estival y otoñal), conforman el objeto de estudio de este Cuaderno
La Fundación Alícia en colaboración con los agentes del territorio y los especialistas del IRTA ha empezado a desarrollar éste conocimiento con el ánimo de que el lector sienta curiosidad por las propiedades y los matices de cada aceite y sus mejores posibilidades de aplicación, para que algún día no muy lejano dejemos de hablar de aceite de oliva virgen extra a secas como hace tiempo que no hablamos solo de vino tinto, sino que seamos capaces de valorar el dulzor de un aceite de Cuquello, el equilibrio aromáticco de una Farga o los frutos secos en una buena morruda madura. En definitiva, que el consumidor, español o extranjero aprenda a apreciar las infinitas posibilidades gastronómicas que ofrecen nuestros aceites y a reconocer la calidad y el esmero en la elaboración que distingue a los aceites de oliva virgen extra del Territorio del Sénia.
Baba Yaga lo componen una serie de cuentos tradicionales rusos, con argumentos rápidamente reconocibles. Son sencillos y no resultan difíciles de entender. Son cuentos infantiles, cuentos mágicos y cuentos de escritores consagrados como Pushkin y Tolstoi. Todos vienen acompañados de ilustraciones y ejercicios que le ayudarán al estudiante a comprender su significado. Al final del libro, en el glosario, se podrán buscar las palabras que no se conozcan.
Esta cuidada selección recoge canciones populares y romances tradicionales ofreciendo la variedad cultural española y americana, sus distintos folclores y su forma de expresar alegrías o tristezas por medio de canciones de amor, de trabajo, de fiesta, infantiles, etc. como una manera más de acceder a la cultura y la sabiduría popular.
Haga en casa: panes crujientes, caseros, tortas tradicionales, panecillos exóticos_ Este libro nos introduce en el sugerente mundo del pan. No se trata de hacer los mismos panes que encontramos en las panaderías, sino más bien de descubrir una cocina casera original, natural y muy fácil de hacer. La selección de productos y recetas hecha por los autores nos permite obtener unos resultados excepcionales. Panes de diversos orígenes, de miga tierna y corteza crujiente: torta tradicional, pan casero, pan de granja, pita, naan, chapata, bagel, etc.
Los árboles ocupan y han ocupado tradicionalmente un lugar un importante en la vida de los habitantes de Asturias, permaneciendo caso siempre en el anonimato, pero rindiendo innumerables benéficos. Por ejemplo, con la corteza y las hojas se hacen multitud de remedios curativos, también muchos de sus frutos son muy apreciados en gastronomía, bien para su consumo en crudo o elaborados de las más diversas maneras, en forma de confituras, compotas, licores, etc. La madera ha servido desde hace miles de años para realizar objetos muy diferentes que van desde el calzado, embarcaciones, muebles, recipientes diversos, utensilios de labranza, hasta la propia vivienda. El propósito de este trabajo es divulgar el conocimiento de los usos que se dan a los árboles, muchos de los cuales corren el riesgo de perderse.
Este libro destaca por la magnífica claridad de sus patrones, picados y gráficos en color. Es el resultado de tres años de estudio e investigación, que han permitido reunir 101 picados de encaje de bolillos de los más bellos diseños. Tras explicar el método con los diagramas en color, ahorrando largas descripciones técnicas, se presentan los diseños en páginas dobles, mostrando el picado general, el diagrama y una fotografía en primer plano de cada encaje. Se incluye, además, una selección de picados para realizar entredoses, esquinas, señales de libro y tapetes, destinada tanto a principiantes como a expertas encajeras
La cocina española está considerada una de las mejores del mundo, por la calidad de sus ingredientes y su variedad en matices y texturas, además de ser una dieta altamente saludable y equilibrada. Las especialidades de las distintas gastronomías de la península podrían llenar varias enciclopedias, por lo que para este libro hemos seleccionado los grandes éxitos, es decir, aquellos platos clásicos e imprescindibles que todo cocinero debería aprender. Estas deliciosas recetas constan de ingredientes que se pueden encontrar fácilmente y su preparación se explica paso a paso para que los cocineros con menos experiencia puedan realizarlas con éxito. Vienen acompañadas de trucos prácticos para realzar aún más el sabor y la presentación.
Las fiestas tradicionales del Alto Aragón, clasificadas por ciclos (invernal, primaveral, estival y otoñal), conforman el objeto de estudio de este Cuaderno
La Fundación Alícia en colaboración con los agentes del territorio y los especialistas del IRTA ha empezado a desarrollar éste conocimiento con el ánimo de que el lector sienta curiosidad por las propiedades y los matices de cada aceite y sus mejores posibilidades de aplicación, para que algún día no muy lejano dejemos de hablar de aceite de oliva virgen extra a secas como hace tiempo que no hablamos solo de vino tinto, sino que seamos capaces de valorar el dulzor de un aceite de Cuquello, el equilibrio aromáticco de una Farga o los frutos secos en una buena morruda madura. En definitiva, que el consumidor, español o extranjero aprenda a apreciar las infinitas posibilidades gastronómicas que ofrecen nuestros aceites y a reconocer la calidad y el esmero en la elaboración que distingue a los aceites de oliva virgen extra del Territorio del Sénia.
Baba Yaga lo componen una serie de cuentos tradicionales rusos, con argumentos rápidamente reconocibles. Son sencillos y no resultan difíciles de entender. Son cuentos infantiles, cuentos mágicos y cuentos de escritores consagrados como Pushkin y Tolstoi. Todos vienen acompañados de ilustraciones y ejercicios que le ayudarán al estudiante a comprender su significado. Al final del libro, en el glosario, se podrán buscar las palabras que no se conozcan.
Esta cuidada selección recoge canciones populares y romances tradicionales ofreciendo la variedad cultural española y americana, sus distintos folclores y su forma de expresar alegrías o tristezas por medio de canciones de amor, de trabajo, de fiesta, infantiles, etc. como una manera más de acceder a la cultura y la sabiduría popular.
Haga en casa: panes crujientes, caseros, tortas tradicionales, panecillos exóticos_ Este libro nos introduce en el sugerente mundo del pan. No se trata de hacer los mismos panes que encontramos en las panaderías, sino más bien de descubrir una cocina casera original, natural y muy fácil de hacer. La selección de productos y recetas hecha por los autores nos permite obtener unos resultados excepcionales. Panes de diversos orígenes, de miga tierna y corteza crujiente: torta tradicional, pan casero, pan de granja, pita, naan, chapata, bagel, etc.
Los árboles ocupan y han ocupado tradicionalmente un lugar un importante en la vida de los habitantes de Asturias, permaneciendo caso siempre en el anonimato, pero rindiendo innumerables benéficos. Por ejemplo, con la corteza y las hojas se hacen multitud de remedios curativos, también muchos de sus frutos son muy apreciados en gastronomía, bien para su consumo en crudo o elaborados de las más diversas maneras, en forma de confituras, compotas, licores, etc. La madera ha servido desde hace miles de años para realizar objetos muy diferentes que van desde el calzado, embarcaciones, muebles, recipientes diversos, utensilios de labranza, hasta la propia vivienda. El propósito de este trabajo es divulgar el conocimiento de los usos que se dan a los árboles, muchos de los cuales corren el riesgo de perderse.
Este libro destaca por la magnífica claridad de sus patrones, picados y gráficos en color. Es el resultado de tres años de estudio e investigación, que han permitido reunir 101 picados de encaje de bolillos de los más bellos diseños. Tras explicar el método con los diagramas en color, ahorrando largas descripciones técnicas, se presentan los diseños en páginas dobles, mostrando el picado general, el diagrama y una fotografía en primer plano de cada encaje. Se incluye, además, una selección de picados para realizar entredoses, esquinas, señales de libro y tapetes, destinada tanto a principiantes como a expertas encajeras