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500 RECETAS VEGANAS . ADAPTACIONES DE PLATOS TRADICIONALES Y NUEVAS CREACIONES (GRAY, DEBORAH)

Una fantástica nueva recopilación de recetas veganas para todas las ocasiones: desayunos,omidas familiares, fiestas y cenas y repostería. Algunas son adaptaciones veganas de platos tradicionales, otras han sido especialmente creadas para mostrar la comida vegana en todo su esplendor. Una minuciosa introducción a la cocina vegana, que incluye lo que se debe y lo que no se debe hacer y muchos consejos y sugerencias para sustituir alimentos. Recetas básicas imprescindibles y otras con influencias de múltiples tradiciones culinarias, desde clásicas europeas hasta favoritas de México y Norteamérica e interesantes platos de la India, del sudeste asiático, de China y de Japón. 500 recetas que impresionarán hasta al comensal más escéptico. Todos los platos están basados en el amor por la buena comida y aprovechan el valor nutritivo de las frutas y verduras frescas y de las legumbres. El libro está repleto de fascinantes y sorprendentesormas de utilizar el tofu y otros alimentos menos conocidos como la cebada y la polenta. Entre las recetas se incluyen tortitas de avena y manzana, sopa de maíz y jalapeño, tajín de calabaza y albaricoque, curri verde rápido de verduras, guiso hippie, risotto triple de tomate, lasaña con champiñones cremosos y pastel de plátano con maracuyá.

NUEVOS DESAFÍOS PARA LAS UNIVERSIDADES ESPAÑOLAS Y PORTUGUESAS . PROPIEDAD INTELECTUAL Y ACCESO A LA INFORMACIÓN DIGITAL (BRAGADO HERRERO DE EGAÑA, CARLA LAVINIA / DE AZEVEDO E SOUSA MARQUES PEREIRA, SARA MARIA / DE ROMÁN PÉREZ, RAQUEL ESTHER / ENCABO VERA, MIGUEL ÁNGEL / HERMOSO RUIZ, FAUSTINO / LÓPEZ YEPES, ALFONS)

La historia reciente de las Universidades abre una nueva etapa con amplias potencialidades e incertidumbres. La situación de las Universidades españolas y portuguesas podría afectar al marco legislativo europeo de los Derechos de autor en el mercado digital. En la presente obra colectiva se abordan tanto los desafíos relativos a la propiedad intelectual de las Universidades españolas y portuguesas, y algunos problemas concretos, como las potencialidades de los accesos abiertos, y otras formas de acceso y difusión del conocimiento, que sirvan a los intereses científicos y educativos propios de estas instituciones. . Dentro de los problemas relativos a la propiedad intelectual se abordan los relativos a los límites a los derechos de reproducción, préstamo y comunicación pública de material ajeno en las Universidades; la ilustración para fines docentes y de investigación, con o sin remuneración o compensación a favor del autor; los campus virtuales, el préstamo digital o analógico; las licencias de explotación analógicas y digitales, límites a la divulgación de material inédito, depósito de trabajos universitarios, respeto a los derechos morales, etc. . El acceso abierto en las universidades españolas, francesas y portuguesas, es también abordado en algunos capítulos del libro por su evidente conexión con los derechos de propiedad intelectual. En este sentido se estudia la Ley española 14/2011, de 1 de junio de 2011, de la ciencia, la tecnología y la innovación: personal afectado por la norma, características de los trabajos que se deben depositar en abierto, condiciones relativas a la financiación de los trabajos, fondos disponibles de los Presupuestos Generales del Estado, utilización lícita por parte de los destinatarios finales de los trabajos, etc. También se tiene en cuenta el Real Decreto 99/2011, de 28 de enero, por el que se regulan las enseñanzas oficiales de doctorado en España. La relevancia de los «escritos científicos» y «datos de la investigación», el acceso gratuito en línea, los acuerdos de los eventuales coautores, y los artículos publicados en open Access en el sistema francés, así comola extensión de la utilización permitida, son tenidos en cuenta en la presente obra. En el sistema portugués son considerados los archivos abiertos, los repertorios institucionales como SAPIENTIA, los Depósitos de tesis, las disertaciones, y otros repositorios digitales de publicaciones en acceso abierto, en algunas Universidades concretas, como las de Évora y Algarve. . En la presente obra se tiene en cuenta el Patrimonio Audiovisual Universitario, sus temáticas, tipologías, ámbitos de aplicación, el «acceso abierto» y su proyección iberoamericana. Los centros-servicios de documentación universitarios son productores, que recuperan y realizan una difusión informativa. Se podría hablar de un patrimonio audiovisual universitario iberoamericano y se podría ir hacia una Red universitaria de patrimonio audiovisual, según algunos autores de la obra. En Portugal, en concreto, existe un Proyecto Común de Gestión Documental en las Instituciones de Enseñanza Superior, desarrollado con la colaboración de la Direção-Geral do Livro, Arquivos e Bibliotecas del Gobierno portugués. La radiodifusión universitaria en España y la problemática de los derechos de autor en las emisoras universitarias, son otros de los trabajos que ofrecen, en general, una panorámica de los desafíos actuales y venideros de las Universidades. La red Europeana y la gestión de derechos de propiedad e imagen, así como el marco de licenciamiento de Europeana, los derechos de autor, y el uso de materiales del patrimonio cultural con fines formativos en Europa son tenidos en cuenta.

LOS CHICOS MALOS APUESTAN, LAS CHICAS LISTAS GANAN (PRADA, CRISTINA)

Me llamo Daniela y soy una chica normal y corriente. Tengo amigas de las buenas y un novio, Hernán. Hernán tiene una exmujer, Andrea, y Andrea tiene un novio, Rico León. Y Rico León no es un chico corriente. Es guapo, con un culito pollo de escándalo y una innata capacidad para estar mezquinamente atractivo sin esforzarse. Categoría de Rico León en los libros: chico malo. Nos conocemos por culpa del desgraciado de su hermano Hugo, por mi mejor amiga, Sandra, y porque nosodiamos. Él ha dado por hecho que soy la típica niña mimada a la que solo le interesan los zapatos. Yo, que es un bruto al que Dios solo le dio el don del sexo. Sin embargo, lo que creemos acerca de una persona y lo que sentimos por ella pueden ser cosas completamente diferentes.

SER CRISTIANO EN LA ERA NEOPAGANA (RATZINGER (BENEDICTO XVI), JOSEPH)

«Europa está hoy a punto de volver a ser de nuevo pagana. Pero entre estos nuevos paganos existe también una nueva sed de Dios que a menudo está mal orientada. Esta sed no se apaga con sueños de una nueva Iglesia ni con una Iglesia que pretenda renovarse a sí misma mediante discusiones sin término. Cuando es esto último lo que se ofrece, muchos prefieren refugiarse en lo esotérico, en lo mágico, allí donde parece abrirse la atmósfera del misterio, de lo totalmente otro.» «Cuanto más se extiende la Iglesia el ámbito de las cosas decididas y hechas autónomamente, tanto más angosta se convierte para todos nosotros. En ella la dimensión grande, liberadora, no está constituida por lo que nosotros mismos hacemos, sino por lo que nos es donado. Se trata de algo que no procede de nuestro querer y de nuestro inventar, sino que nos precede, es algo inimaginable que viene a nosotros, algo que 'es más grande que nuestro corazón'. La reformatio, que es necesaria en todas las épocas, no consiste en el hecho de que podamos modelar cada vez 'nuestra' Iglesia como más nos apetece, sino en el hecho de que siempre nos deshacemos de nuestras propias construcciones de apoyo a favor de una luz purísima que viene desde lo alto y que es al mismo tiempo la irrupción de la libertad pura.»

PERDER Y GANAR . HISTORIA DE UNA CONVERSIÓN (NEWMAN, JOHN HENRY)

He aquí un Newman insólito, que constituirá sin duda para muchos una auténtica revelación: el novelista. Perder y ganar (1847), que se traduce ahora por primera vez al castellano, es una novela autobiográfica de John Henry Newman (1801-1890), una de las mentes más deslumbrantes de los últimos siglos y líder del Movimiento de Oxford, la corriente que en su búsqueda de las raíces del anglicanismo terminó por descubrir con nueva luz a la Iglesia católica. A la manera de un san Agustín, su camino personal se torna representativo de problemas que hoy nos siguen afectando en toda su hondura, como a Charles Reding, su entrañable alter ego en la ficción. En Perder y ganar, la primera obra de Newman como católico, comparece en vivo retrato -por primera vez en la literatura- el mundo universitario de Oxford con sus peculiaridades, sus polémicas religiosas y sus pintorescos personajes. Encantadora por su modernidad y su lenguaje, por la fuerza y penetración de sus ideas, sorprendente por su ironía y su lirismo, Perder y ganar es ante todo una historia conmovedora que quedará ya para siempre en el recuerdo de sus apasionados lectores. Para los admiradores de Newman -aún demasiado pocos en nuestro país- esta novela supondrá un regalo inesperado; para quienes aún no conozcan su fascinante personalidad, este relato constituye la mejor introducción a la vida y a la obra de este inglés extraordinario que se dejó cautivar heroicamente por la verdad de Dios.

MUEVE TUS AHORROS Y GÁNATE UN SUELDO (SERRANO RUIZ, FRANCISCA)

Vivir sin trabajar es posible. Los ricos enseñan a sus hijos los secretos del mundo del dinero. Este libro te abrirá la puerta al secreto mejor guardado: hacer dinero con poco dinero. Solo necesitas formarte para cambiar tu destino. Si no has alcanzado la independencia financiera es únicamente porque nadie te lo ha enseñado. Todavía estas a tiempo de tener un plan B. Me llamo Francisca Serrano y soy trader. Un día, cuando mi hijo crezca, le contaré que estudié Derecho y fui funcionaria, y le diré: «Estudia lo que quieras, porque a ganar dinero te enseñaré yo». ¿Quieres aprender a conseguir que tu dinero trabaje para ti?Te invito a descubrirlo.TRADERS. UN TRIBUTO A TODOS LOS OPERADORES BURSÁTILES DEL MUNDO Nos llaman jugadores, dicen que dependemos de la suerte, declaran que nadie puede vencer al mercado y que estamos perdiendo el tiempo. Que «no es verdadero trabajo y que deberíamos dejar nuestro hobby»?, dicen. Si solo supieran que somos los maestros del riesgo, la esencia del espíritu empresarial, la liquidez de la economía. Vivimos gracias a nuestro ingenio y comemos lo que cazamos. Nos adaptamos a cada escenario de esa «jungla» que es el mercado. Comerciamos con el dinero que utilizas para tus compras, comerciamos con el oro del reloj de tu muñeca. Cuando tú te deprimes a los primeros signos de fracaso, nosotros nos crecemos con las adversidades. No nos asusta tener pérdidas, hablar de ellas y recuperarnos de ellas. Son los momentos los que nos definen. Disciplina y conciencia de nosotros mismos son nuestros aliados. Somos aquellos que siempre has deseado poder ser? y estamos saliendo de las sombras. Somos traders. 

 
 
EL LIBRO PROHIBIDO DE LA ECONOMÍA . GANADOR PREMIO ESPASA 2015. LO QUE LAS MARCAS, LOS BANCOS, LAS EMPRESAS, LOS GOBIERNOS… NO QUIEREN QUE SEPAS (TRÍAS DE BES, FERNANDO)

Políticos, ejecutivos de grandes corporaciones y representantes del poderfinanciero manipulan la economía sin escrúpulos. Hemos convertidouna disciplina al servicio del ciudadano en una oscura ciencia para el podery protección de intereses de los gobiernos, los bancos y las grandes empresas. De la economía hay una versión oficial: la inflación es un aumento de losprecios; el marketing busca satisfacer necesidades del consumidor; los bancoscustodian nuestro dinero?Y se nos oculta la versión prohibida: la inflación se usacomo forma encubierta de cobrar impuestos; el análisis del consumidor detectanecesidades accesorias por las que la gente ignora que paga un sobreprecio; losbancos apenas guardan el dos por ciento de lo que depositamos? Informaciónque no interesa que sepamos, una realidad ocultada, prácticas cuyasconsecuencias han desprestigiado a la economía. Devolvámosle su fundamentooriginal, su condición de herramienta en pos de la solidaridad y la justicia. Si el tono es divertido e irónico, el mensaje que encierran estas páginases absolutamente serio: hemos de aprender a defendernos, cuestionandoideas establecidas; debemos saber que hay otros sistemas posibles;que, frente a la versión oficial de las cosas, existe siempre la real.

ECONOMÍA PARA NO DEJARSE ENGAÑAR POR LOS ECONOMISTAS . 50 PREGUNTAS Y SUS RESPUESTAS SOBRE LOS PROBLEMAS ECONÓMICOS ACTUALES (TORRES LÓPEZ, JUAN)

El título de este libro hace honor a la gran economista británica Joan Robinson, quien decía que el sentido de estudiar economía es «aprender a no dejarse engañar por los economistas». Una advertencia más necesaria que nunca hoy en día, cuando los economistas ocupan cada vez más espacio en los medios de comunicación y palabras como paro, deuda, inflación, recesión, pensiones, prima de riesgo o siglas como PIB, IPC o FMI forman parte de nuestro lenguaje cotidiano. Los economistas pueden engañarnos cuando hablan de la economía como si ésta fuese una ciencia exacta que proporciona análisis y respuestas únicas, objetivas y ajenas a los valores y a los intereses de cada persona. Juan Torres López plantea cincuenta grandes preguntas relativas al funcionamiento más general de la economía para mostrar, a través de sus respuestas, que los problemas económicos tienen soluciones diferentes según las hipótesis de partida de cada economista y en función de a quién se quiera beneficiar con ellas. Un libro fundamental para entender la economía de nuestro tiempo aprendiendo a dudar y a no dejarse engañar.

LOS CUATRO PILARES DE LA INVERSIÓN . FUNDAMENTOS PARA CONSTRUIR UNA CARTERA GANADORA (BERNSTEIN, WILLIAM)

Invertir no es azar, ni es casualidad. Es, más bien, un viaje en el que se va de la mano de brokers, periodistas, especuladores y empresas que seguramente tendrán intereses opuestos a los suyos. Los cuatro pilares de la inversión demuestra cómo ignorar esos y otros obstáculos, cómo seguir en la línea correcta, y determinar su dirección financiera con intención de generar riqueza para usted y su familia.

UN PASO POR DELANTE DE WALL STREET . CÓMO UTILIZAR LO QUE YA SABES PARA GANAR DINERO EN BOLSA (LYNCH, PETER)

En este clásico de las finanzas, con más de un millón de ejemplares vendidos en todo el mundo, el mítico inversor Peter Lynch describe su método para alcanzar el éxito financiero. Según Lynch, los inversores no profesionales pueden ganar a los profesionales usando simplemente la información a su alcance, dado que las oportunidades de inversión están en todas partes. A lo largo del día, desde el supermercado hasta nuestro lugar de trabajo, nos encontramos con un sinfín de productos y servicios. Y si prestamos atención a los mejores estaremos sobre la pista de cuáles son las empresas en las que invertir antes de que los inversores profesionales lo descubran. Si los inversores se adelantan pueden dar con las anheladas 10-baggers, el término usado en Wall Street para las acciones con las que se ha ganado diez veces el dinero invertido. Unas pocas 10-baggers bastan para convertir una cartera de acciones correcta en una cartera estrella. Asimismo, Lynch ofrece consejos fáciles de inversión a partir de la revisión del estado financiero de una empresa y nos enseña a descubrir los números que realmente cuentan a la hora de tomar la decisión de invertir. Si inviertes en el largo plazo, dice Lynch, tu cartera te recompensará. Este consejo intemporal ha hecho de Un paso por delante de Wall Street un número uno en ventas y un libro ya clásico en su disciplina.

GANA EL PARTIDO DE TU VIDA (MARÍN, CAROLINA / RIVAS, FERNANDO)

Gana el partido de tu vida es el relato de un gran éxito alcanzado desde la modestia y sin abandonar la modestia, un viaje increíble que llevó a Carolina Marín y a Fernando Rivas, su entrenador, de los sueños a los oros mundiales.En estas páginas, con el testimonio de la joven campeona, fresco y directo como su juego, y el reflexivo y autocrítico tono del entrenador, el lector descubrirá sus métodos de entrenamiento, sus vivencias, y también encontrará inspiración, porque en Gana el partido de tu vida hay muchas lecciones que valen para el deporte y para la vida: la necesidad de tener un sueño y controlarlo, la diferencia entre pensar «me gustaría» y decirse a uno mismo «puedo».Y por supuesto la utilidad del trabajo, que si bien no garantiza el éxito, es el ingrediente fundamental para alcanzar nuestras metas.