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Este es un libro para todas aquellas personas que desean mantener su mente despierta y luchar contra el anquilosamiento de sus capacidades, logrando estimularlas y aumentarlas. En él se desarrollan, mediante ejercicios muy entretenidos, habilidades como la memoria, la atención, la psicomotricidad y los conceptos de espacio y tiempo. Basta con realizar una pequeña cantidad de ejercicios diarios y ser constante en su práctica.
ÍndiceCONTENIDO: Colaboradores - Prefacio - Abreviaturas - El ternero sano - Crianza de la novilla lechera - Nutrición de la vaca lechera - Uso e interpretación de los perfiles metabólicos - Fertilidad e infertilidad - Cojeras - Desarrollo y función de la glándula mamaria - Mastitis y producción de leche - Genética de la resistencia a las enfermedades - Diseño de las edificaciones para la estabulación del ganado vacuno y de los caminos para las vacas - Sistemas de explotación lechera: manejo, economía y registros - Seguridad sanitaria - Índice alfabético.
La obra es una nueva versión totalmente renovada de "Liderazgo de equipos con entusiasmo estratégico" publicado en 2003 por esta editorial y que constituyó un gran éxito. Está redactada en forma de historia sobre el episodio de un presidente electo de un importante club de fútbol al que, a pesar de haber fichado los mejores futbolistas del momento, las cosas no pueden salirle peor con unos resultados deportivos decepcionantes. Este libro explica un conocimiento técnico con un caso real novelado que ya se aplicó con éxito en la obra "Negociando con uno mismo" del mismo autor y publicado por esta editorial de la que acaba de aparecer la segunda edición. Indice Resumido: Introducción: Liderazgo hoy. El grupo de estrellas rutilantes. Cambiando. La Revolución Arnold. El proceso formativo de futuros líderes. Plan personal de desarrollo para líderes "l" minúscula. Glosario de términos de liderazgo "l". Bibliografía seleccionada.
El veganismo va más allá de lo que comúnmente se ha conocido como dieta vegetariana y se caracteriza por el uso de alimentos de origen 100% vegetal. Este hecho, que a primera vista puede parecer una limitación, ofrece, sin embargo, un abanico de posibilidades culinarias tan amplio que sorprende gratamente a todo el que se asoma por primera vez a este mundillo. Y es que el afán por descubrir nuevos ingredientes, nuevos sabores y nuevas técnicas tiene deliciosas recompensas. Con el avance del veganismo han ido viendo la luz multitud de libros de cocina vegana, generalmente centrados en platos de nuestro entorno cultural. Partiendo del respeto, la empatía y el amor a los animales, el presente trabajo, fruto de varios años de investigación, muchas horas de cocina y varios viajes, no se queda ahí, sino que nos obsequia, a través de más de 120 recetas originariamente veganas y con otras adecuadamente "veganizadas", con un fascinante recorrido gastronómico por las tradiciones de las distintas culturas del planeta.ÍndicePrólogo (David Román) Introducción. Miles de sabores, miles de razones EUROPA un continente de contrastes Vinagretas para ensalada Vinagreta de mostaza Vinagreta de fresas Vinagreta de higos secos · Mezzes: Aperitivos mediterráneos Tzatziki Paté de olivas negras Caviar de berenjenas · Gazpacho: Sopa fría con acento andaluz Gazpacho andaluz Ajo blanco Gazpacho de sandía Gazpacho de remolacha Sopa de patatas Sopa solianka Smetane · Seitán Sopa borsch · Remolacha Sopa de cebolla Risotto de setas · Setas Arroz con frutas secas y setas · Pesto: Salsa italiana Pesto verde Pesto rojo Pesto de rúcula Polenta frita con salsa de pimientos del piquillo · Polenta Crepes · Trigo sarraceno Puttanesca Quiche con setas y espárragos Salsa mery Salsa bechamel vegana Seitán a la mostaza Salsa de mostaza Ajonesa · Mostaza Salchichas Albóndigas con crema de avena y sirope de arándanos Pimientos del piquillo rellenos de setas con salsa de puerros Intxaursaltsa Tarta tatin Crema fría de chocolate y cacahuete Panacota Crema catalana SUDESTE ASIÁTICO un estallido de sensaciones Ensalada picante Ensalada picante con vermicelli y tofu Ensalada de papaya som tam · Papaya Rollitos frescos Algas fritas con salsa de cacahuete Tom Yam Laksa · Coco Sopa vietnamita de noodles Pho Bo Curry amarillo con tofu y calabaza Massaman curry Curry verde Curry rojo con setas · Hierba de limón o lemon gras Gado Gado Sambal Oelek Tempeh con salsa de cacahuete · Tempeh Tempeh caramelizado Tempeh Rendang Tortas de maíz y anacardo · Anacardo, esa semilla Tofu con salsa de guindillas y anacardos Arroz glutinoso con leche de coco y mango INDIA todo un mundo de sabores Musoor Dal · Dal: legumbres secas Chole en salsa espesa · Legumbres: Fuente de proteínas vegetales Arroz Biryani Masala de coco · Picante: Algo más que un característico sabor Curry de patatas Curry de verduras Curry de zanahoria Garam masala Curry de espinacas y yogur · Chutney: el acompañamiento por excelencia Chutney de mango Chutney de menta Chutney de manzana Chutney de tomate Pan chapati Pan chapati relleno Koftas de verduras y almendras Bhajis de cebolla Croquetas de lentejas con salsa de yogur especiada Bondas de patata Dulce de zanahoria · Cardamomo: dulce intenso, picante y digestivo CHINA, JAPÓN Y COREA sencillez, orden y minuciosidad Paté de tofu · Miso Sopa de miso Caldo kombu Sopa picante de kimchi · Kimchi Arroz para sushi Onigiri · Umeboshi: Ciruela fermentada japonesa Japchae (fideos de boniato con verduras) Setas con bambú Udon con mentsuyu · Algas: Las verduras del mar Soba con pesto de wasabi · Wasabi: Un picante muy especial Fideos de arroz con verduras salteadas y tofu · Tofu: Concentrado de proteínas vegetales Tempura con salsa tentsuyu Seitán agridulce Cáscara de castaña Judías verdes con salsa de miso y tahin AMÉRICA raíces e influencias Ceviche de mango con chips de plátano macho Ceviche de altramuces y tortillas de maíz · Maíz: El cereal que sustenta la vida Tostones de plátano con salsa de cilantro · El plátano como cicatrizante Sopa de tortillas · Aguacate Tacos Mezcla de soja texturizada Salsa de aguacate Pico de gallo Burritos · Chipotle: ají ahumado Feijoada · Tomate: la fruta de oro azteca Pastel de patata relleno de soja texturizada y frutos secos Hamburguesas Bizcocho de zanahoria Brownie de chocolate · Cacao: Amarga moneda de cambio Cinnamon rolls ÁFRICA SUBSAHARIANA la importancia de lo colectivo Ensalada de arroz y melocotón Mahonesa vegana Sopa fría de aguacate Irio · Fufú, ugali, pirao, masango Espinacas con cacahuetes y leche de coco · Cacahuetes Yuca frita con salsa picante Carry de verduras con tres salsas y arroz · Influencias internacionales Salsa de limón (Citron piment) Salsa de berenjena (Rougaill brigelle) Salsa de tomate (Rougaill cowbawa) Arroz amarillo con uvas pasas y tatales Mafe · Mijo: El cereal africano Frijoles picantes con leche de coco Tortas de yuca con salsa de cacahuetes y jengibre · La yuca Buñuelos africanos Buñuelos de chana dal con salsa de curry al coco Buñuelos de judías blancas. Ata, gau y akra Buñuelos de banana Pastas de coco Compota de mango · Vainilla: la única orquídea comestible PAÍSES ÁRABES la mezcla, seña de identidad Fattoush Salsa de cacahuetes y jengibre Zanahoria con cilantro y limón Hummus · Sésamo: Una semilla para el cerebro Baba ganoush Tabulé Harira Bissara Cuscús de verduras · Cuscús Kibe de calabaza y patata rrelleno de nueces Falafel con salsa de yogur Ghribas Pasteles rellenos de dátiles · Dátiles: El tesoro del desierto
A mediados de la década de los años 90 irrumpió en la escena educativa el fenómeno Internet. La educación a distancia no ha sido ajena al mismo, y hoy, salvo en las zonas más desfavorecidas, no se entendería esta forma de enseñar y aprender sin la utilización de las herramientas que posibilita la Red. En este libro se exponen puntos de vista que el autor ha ido escribiendo desde los inicios de este nuevos siglo, relacionados con formatos de docencia y aprendizaje mediados por las tecnologías.
El secreto de la felicidad está en hacer lo que verdaderamente te gusta. Esta historia está hecha con pasión y sudor. Relata cómo veinticinco intensos años de entrenamientos y sacrificios se convirtieron en maravillosos resultados. Encontrar tu vocación y enfrentar tu vida con buena actitud es lo que te abrirá las puertas a lugares que nunca imaginaste alcanzar. No necesitas ser atleta profesional para fascinarte con la historia de Irina. Aquí encontrarás el empuje que requieres para lograr tus objetivos.
El 7 de marzo de 1952, la vida terrenal de Paramahansa Yogananda llegó a un final impresionante al entrar él en mahasamadhi el abandono definitivo del cuerpo físico realizado en forma voluntaria por un gran yogui. Este libro es una crónica de los últimos días y horas del bienamado maestro mundial, basada en testimonios de primera mano que efectuaron algunos de sus discípulos cercanos. Se incluye además el texto completo del discurso que él concluyó momentos antes de su deceso, así como también conmovedores homenajes de amigos y dignatarios de todo el mundo, y la totalidad de la carta certificada ante notario que escribió el director del cementerio Forest Lawn Memorial-Park, en la que hace constar el «estado de extraordinaria inmutabilidad» del cuerpo de Yogananda después de su muerte. Más de cuarenta fotografías contribuyen a este retrato íntimo de un gran amante de Dios sobre quien, en verdad, la muerte no tuvo poder un ser cuya excelsa vida y enseñanzas universales continúan iluminando el sendero de los buscadores de la verdad en todo el mundo.
