POST-RECOLECCIÓN DE FRUTOS Y HORTALIZAS . V SIMPOSIO NACIONAL Y II IBÉRICO, PUERTO DE LA CRUZ, 19 A 23 DE SEPTIEMBRE DE 2000 (SIMPOSIO NACIONAL SOBRE POST-RECOLECCIÓN DE FRUTOS Y HORTALIZAS (5º. 2000. PUERTO DE LA CRUZ) / SIMPOSIO IBÉRICO SOBRE POST-RECOLECCIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS (2º. 2000. PUERTO DE LA CRUZ) / MARRERO D)