El 17 de julio de 1998 se aprueba por la Conferencia Diplomática de Plenipotenciarios de las Naciones Unidas reunida en Roma el Estatuto de la que a partir de ese momento será conocida como la Corte Penal Internacional (CPI.). Con este acto la Comunidad Internacional se dota del instrumento imprescindible para la implantación de un Tribunal permanente con jurisdicción en materia penal que conocerá de las graves violaciones de los derechos humanos, reforzando supranacionalmente las garantías que los ordenamientos nacionales les otorgan. Esta obra estudia la composición y funcionamiento de la Corte Penal Internacional.
Todos los alimentos frescos son perecederos y necesitan procesarse para su comercialización. En este libro se explican los procesos por los que alimentos tan efímeros como la leche, los pescados, las carnes, las frutas o las hortalizas llegan apetecibles a la población, con todo su valor nutritivo y en perfecto estado higiénico. En este segundo volumen, tras una introducción en la que se discute el carácter perecedero de los alimentos frescos y se analizan resumidamente las tecnologías disponibles para su conservación, se exponen los fundamentos, las aplicaciones y los equipos de los procesos de conservación de alimentos tradicionales (el calor, el frío, la deshidratación, la conservación química, etc.). Igualmente, se tratan las tecnologías emergentes, como los pulsos de luz y eléctricos de alto voltaje, el plasma frío, los campos magnéticos, etc. El libro termina con un capítulo dedicado a los tratamientos combinados utilizados para ofrecer productos precocinados, listos para el consumo, garantizando su inocuidad, magnificando sus atributos sensoriales y manteniendo su valor nutritivo. La obra Tecnologías alimentarias se dirige a los alumnos y graduados de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición Humana y Dietética, Ingeniería Agronómica, Veterinaria y Farmacia, entre otras titulaciones, a los profesionales de las industrias alimentarias y a quien esté interesado en saber qué come y por qué procesos pasan los alimentos que consume. Los autores son catedráticos y profesores titulares de Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid. Juan A. Ordóñez es académico de número de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de España.
Los contenidos de esta monografía son un compendio de aspectos relacionados con los problemas derivados de la gestión ambiental de los residuos mineros. Son objeto de análisis en sucesivos capítulos, aspectos tan interesantes como la situación actual de los residuos mineros en España, la caracterización de los residuos, métodos y técnicas analíticas, la estabilidad de las presas de residuos, el tratamiento de aguas contaminadas, el flujo y transporte de contaminantes y su impacto y riesgo ambiental, la rehabilitación de áreas afectadas, así como sendos capítulos sobre aspectos cartográficos de las áreas afectadas por este tipo de residuos y sobre ordenación minero-ambiental.
El 17 de julio de 1998 se aprueba por la Conferencia Diplomática de Plenipotenciarios de las Naciones Unidas reunida en Roma el Estatuto de la que a partir de ese momento será conocida como la Corte Penal Internacional (CPI.). Con este acto la Comunidad Internacional se dota del instrumento imprescindible para la implantación de un Tribunal permanente con jurisdicción en materia penal que conocerá de las graves violaciones de los derechos humanos, reforzando supranacionalmente las garantías que los ordenamientos nacionales les otorgan. Esta obra estudia la composición y funcionamiento de la Corte Penal Internacional.
Todos los alimentos frescos son perecederos y necesitan procesarse para su comercialización. En este libro se explican los procesos por los que alimentos tan efímeros como la leche, los pescados, las carnes, las frutas o las hortalizas llegan apetecibles a la población, con todo su valor nutritivo y en perfecto estado higiénico. En este segundo volumen, tras una introducción en la que se discute el carácter perecedero de los alimentos frescos y se analizan resumidamente las tecnologías disponibles para su conservación, se exponen los fundamentos, las aplicaciones y los equipos de los procesos de conservación de alimentos tradicionales (el calor, el frío, la deshidratación, la conservación química, etc.). Igualmente, se tratan las tecnologías emergentes, como los pulsos de luz y eléctricos de alto voltaje, el plasma frío, los campos magnéticos, etc. El libro termina con un capítulo dedicado a los tratamientos combinados utilizados para ofrecer productos precocinados, listos para el consumo, garantizando su inocuidad, magnificando sus atributos sensoriales y manteniendo su valor nutritivo. La obra Tecnologías alimentarias se dirige a los alumnos y graduados de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición Humana y Dietética, Ingeniería Agronómica, Veterinaria y Farmacia, entre otras titulaciones, a los profesionales de las industrias alimentarias y a quien esté interesado en saber qué come y por qué procesos pasan los alimentos que consume. Los autores son catedráticos y profesores titulares de Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid. Juan A. Ordóñez es académico de número de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de España.
Los contenidos de esta monografía son un compendio de aspectos relacionados con los problemas derivados de la gestión ambiental de los residuos mineros. Son objeto de análisis en sucesivos capítulos, aspectos tan interesantes como la situación actual de los residuos mineros en España, la caracterización de los residuos, métodos y técnicas analíticas, la estabilidad de las presas de residuos, el tratamiento de aguas contaminadas, el flujo y transporte de contaminantes y su impacto y riesgo ambiental, la rehabilitación de áreas afectadas, así como sendos capítulos sobre aspectos cartográficos de las áreas afectadas por este tipo de residuos y sobre ordenación minero-ambiental.