LOS ALIMENTOS Y LA VETERINARIA . PONENCIAS DEL CURSO «ACTIVIDAD PROFESIONAL VETERINARIA EN EL CAMPO DE LA HIGIENE, LA INSPECCIÓN Y LA TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS», CELEBRADO EN LEÓN, 3-30 DE ABRIL DE 1998, FACULTAD DE VETERINARIA (MORENO GARCÍA, BENITO / DÍEZ FERNÁNDEZ, VÍCTOR A. / ALONSO CALLEJA, CARLOS)