Queridos amigos quiero brindaros este trabajo llamado "Leyendas del olivar y sus aceitunas" que ha nacido en mí con mucha ilusión y entusiasmo. Este trabajo está dedicado a esas leyendas del olivar y aceituna y aprender el sistema del cultivo del olivar, la recogida, la elaboración del aceite de la aceituna de oliva etc. Un poco de su historia y las variedades de aceitunas y aceites, los sistemas de elaboración de prensado para la obtención de la aceite y los diferentes molinos o almazaras desde los tiempos prehistóricos hasta la actualidad. Espero que este trabajo sea de vuestro agrado y de vuestro gusto. Este trabajo está dedicado a todo el mundo, gracias por vuestra confianza y un saludo. Rafael Monroy Chica