Esta práctica guía va más allá de ofrecer una cuidadosa y exhaustiva recopilación de los restaurantes vegetarianos y veganos que existen en España, cuyo número aumenta cada año, sino que también aporta comentarios del autor (basados en su propia experiencia) sobre las características de los platos, precios, etc. Adicionalmente, ofrece información complementaria muy útil: direcciones de opciones alternativas, recetas vegetarianas, casas de reposo, contactos de interés, revistas, asociaciones, etc.ÍndiceÍndice.Presentación y agradecimientos.Prólogos.Restaurantes por Comunidades Autónomas y provincias:Andalucía. Granada. Málaga. Sevilla. Aragón Zaragoza. Illes Balears / Islas Baleares Canarias. Canarias Las Palmas de Gran Canarias Santa Cruz de Tenerife. Castilla y León Burgos Salamanca Valladolid. Catalunya / Cataluña Barcelona Girona Lleida Tarragona Euskadi / País Vasco Vizcaya Extremadura Badajoz A Coruña Pontevedra Comunidad de Madrid Madrid Región de Murcia Murcia Comunidad Foral de Navarra Navarra Comunidad Valenciana Alicante Castellón de la Plana Valencia Comunidad Foral de Navarra Navarra Otras direcciones alternativas de interés.Varios (revistas, glosario, etc.).