- Conocer la historia y evoluci¢n del cerdo ibrico y sus distintas denominaciones de calidad.- Familiarizarse con el proceso de elaboraci¢n, curaci¢n y maduraci¢n del jam¢n ibrico.- Aprender la forma m s correcta de conservar el jam¢n ibrico.- Saber realizar el corte del jam¢n ibrico y presentarlo.- Elaborar recetas con jam¢n ibrico.
- Conocer la historia y evoluci¢n del cerdo ibrico y sus distintas denominaciones de calidad.- Familiarizarse con el proceso de elaboraci¢n, curaci¢n y maduraci¢n del jam¢n ibrico.- Aprender la forma m s correcta de conservar el jam¢n ibrico.- Saber realizar el corte del jam¢n ibrico y presentarlo.- Elaborar recetas con jam¢n ibrico.