Madrid, en su condición de capital de España y metrópoli cosmopolita, acoge restaurantes especializados en todas las cocinas del país y de prácticamente todo el mundo. Esta guía es una selección de sus 135 restaurantes con la mejor relación calidad/precio, comentados uno a uno. Incluye todos los datos prácticos, sus especialidades, servicios, el menú recomendado, las características de su cocina y bodega, su decoración... También se dedican siete monográficos a los platos y materias primas más emblemáticos de la Comunidad de Madrid. Con información sobre los atractivos turísticos de su entorno y planos de situación de los establecimientos más destacados.