Déficits nutricionales y beneficios sobre la salud humana de la dieta vegetariana (Robles Gallego, Alicia / Arsuaga Ríos, Isabel / Fernández Sabiote, Pedro / Marín Trillo, Raquel / Lozano Soria, María Dolores / Guallart Samaniego, Paloma / Zapata Nicolás, Esther / Gómez Leal,)