Tecnología de alimentos y bebidas



COMPAÑÍA ARRENDATARIA DE TABACOS 1897-1945 . CAMBIO TECNOLÓGICO Y EMPLEO FEMENINO. (GÁLVEZ MUÑOZ, LINA)
La gestión privada del monopolio fiscal de tabacos por la Compañía Arrendataria de Tabacos, predecesora de Tabacalera y Altadis, modernizó la gestión y mecanizó la producción reduciendo la mano de obra en casi un 70%. En 1887 era el mayor empleador industrial del país con más de 30.000 trabajadores distribuidos en diez fábricas de los que más del 95% eran mujeres, las famosas cigarreras. Lina Gálvez-Muñoz ha recibido el Premio Ramón Carande de Historia Económica 1999 por este trabajo.

OPERACIONES DE ENTRADA Y RECEPCIÓN DE MERCANCÍAS. INDUSTRIAS ALIMENTARIAS. FORMACIÓN PROFESIONAL
El Ministerio de Educación está desarrollando recursos educativos digitales interactivos y multimedia. Fruto de esta acción para el desarrollo de contenidos educativos digitales dentro del Proyecto Escuela 2.0, se ha desarrollado una serie de Simuladores para diferentes Familias de Formación Profesional. En ellos se desarrollan, mediante simulaciones interactivas, contenidos incluidos en los currículos oficiales, planteando casos reales que podrán suceder al alumnado en su futura vida laboral. Con el Simulador "Operaciones de entrada y recepción de mercancías" el alumno puede familiarizarse con la organización y control de la recepción de los distintos productos y/o materias primas, con el control de calidad en la recepción de mercancías y con la verificación de los tipos y calidades de los productos suministrados, comprobando que cumplen con las especificaciones requeridas.

LÍNEA DE ENVASADO, ETIQUETADO Y EMBALADO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. INDUSTRIAS ALIMENTARIAS. FORMACIÓN PROFESIONAL
El Ministerio de Educación está desarrollando recursos educativos digitales interactivos y multimedia. Fruto de esta acción para el desarrollo de contenidos educativos digitales dentro del Proyecto Escuela 2.0, se ha desarrollado una serie de Simuladores para diferentes Familias de Formación Profesional. En ellos se desarrollan, mediante simulaciones interactivas, contenidos incluidos en los currículos oficiales, planteando casos reales que podrán suceder al alumnado en su futura vida laboral. Con el Simulador "Línea de envasado, etiquetado y embalado en la Industria Alimentaria" el alumnado puede familiarizarse con el control de las operaciones de envasado, embalaje y etiquetado de productos alimentarios, las técnicas de etiquetado, la clasificación de los materiales más empleados en la industria alimentaria y la identificación de los productos preparados para su envasado y embalaje.