En una época en la que la globalización amenaza con hacer desaparecer esas singularidades identitarias, en esta obra se recogen los productos y formas de elaboración más característicos de la sociedad gallega tradicional: aquellos que consumían nuestros antepasados antes de que los medios de comunicación invadiesen nuestras mesas con platos foráneos. Este volumen analiza los siguientes Productos y Platos tradicionales: Carne de Bovino, Carne de Ave, Carne de Ovino y Caprino, Caza y otras carnes, Pescado de mar, Pescado de rio y estuario, mariscos.
Parenti reconstruye el contexto social y político del asesinato de César, ofreciendo detalles fascinantes sobre la sociedad romana. En estas páginas encontramos elecciones dirigidas por dinero, la lucha por la democracia económica, el uso de la religión como instrumento del control social, el abuso sexual de esclavos y el uso político de ataques homófobos. Aquí se narra una historia del imperio y de la corrupción, de patriarcas y de mujeres subordinadas, de capitalistas que se enriquecen, de provincias doblegadas, de escuadrillas de la muerte y de caza de brujas políticas. La mayoría de los historiadores, antiguos y modernos, han visto la última república de Roma a través de los ojos de su nobleza rica. Miran a los plebeyos romanos como una multitud parásita, interesada solamente en panes y circos. Hablan de César, que levantó la causa popular, como un déspota y un demagogo, tratando su asesinato como el resultado de una pelea personal o de una lucha constitucional, pero desprovisto de contenido social. En El asesinato de Julio César, Michael Parenti hace un análisis crítico de estas aserciones de los ?caballeros historiadores? y nos presenta una historia compilatoria de la resistencia popular contra el poder atrincherado. Parenti demuestra que César tan sólo fue el último en una línea de reformadores que a lo largo de todo un siglo serían asesinados por los opulentos conservadores. El asesinato de César desemboca en una guerra civil prolongada, el fallecimiento de una república de 500 años y la aparición de una regla absolutista que prevalecería en Europa occidental durante siglos.
En LA TRAICION DE LOS EDITORES, Thierry Discepolo no solo acaba con los mitos de la edición, sino que reflexiona sobre las responsabilidades y las políticas de cualquier oficio. En el caso de la edición y los editores, éstas son aún más graves pues es la difusión de las ideas la que está en juego: de qué manera y bajo qué banderas se defienden determinadas ideas, tipos de organización del trabajo y proyectos de sociedad. El editor tiene una gran responsabilidad. Discepolo se pregunta: ¿Hasta cuándo los propietarios de fábricas de fusiles de caza o de misiles, de bañadores o de libros ilustrados, van a gastar su tiempo y arriesgar su dinero intentando obtener beneficios de los libros?. ¿No habría que volver a centrar la oferta editorial en torno a una literatura menos milagrosa y de ciencias menos ocultas? ¿En torno a un tipo de edición que apenas se beneficie de las estrategias del marketing? ¿En torno a un tipo de edición cuya producción no precise de una organización industrial en la que los cálculos de los directores financieros prevalezcan sobre cualquier otra decisión?
Tras la publicación de la obra cumbre del autor, una de las piezas contra la guerra más importantes nunca publicada JOHNNY EMPUÑÓ SU FUSIL, inauguramos una colección de biografías, memorias y autobiografías, NAVONA PEOPLE, de la que publicaremos un máximo de cuatro títulos al año. En tapa dura y con un diseño muy actual. A finales de los años 40, en pleno auge de la Guerra Fría, la paranoia anti-comunista se extendió por Norteamérica, desatando una caza de brujas que afectó a todos los sectores de la sociedad pero especialmente a intelectuales y cineastas. El Comité de Actividades Antiamericanas del Congreso estaba decidido a exponer la infiltración comunista en Hollywood y citó en audiencia pública a actores, directores y guionistas. Algunos denunciaron a sus compañeros de izquierdas; otros se negaron a declarar y fueron condenados por desacato a penas de prisión; a la mayoría se les impidió volver a trabajar en la industria cinematográfica. Había nacido la lista negra. Dalton Trumbo fue uno de esos represaliados. Guionista de enorme prestigio y autor de una de la más grandes novelas americanas del siglo XX, Johnny empuñó su fusil, Trumbo sorteó la prohibición escribiendo guiones bajo nombre falso y llegó a ganar dos Oscars, que evidentemente no pudo recoger. Su empeño y su tesón fueron decisivos para que en 1960 la infamante lista negra desapareciese, tras dejar un reguero de vidas destrozadas. Este libro, que acaba de ser llevado al cine (con Bryan Cranston en el papel de Trumbo), cuenta la historia de ese puñado de resistentes y del hombre que se atrevió a enfrentarse a un sistema injusto en nombre de la libertad de expresión.
Nueva edición de Compendio de Microbiología, dirigido por el Profesor Picazo junto con el Dr. Prieto. Ambos son catedráticos de Microbiología en la Facultad de Medicina de la UCM y desarrollan su labor clínica en el Servicio de Microbiología Clínica del Hospital Clínico San Carlos de Madrid. Asimismo, el Profesor Picazo es el actual Presidente de la Sociedad Española de Quimioterapia. En la presente edición colabora un nutrido grupo de docentes, todos ellos catedráticos de las siguientes plazas: UCM, Santiago de Compostela, Bilbao, Valladolid, Salamanca, Badajoz, Las Palmas de Gran Canaria, Córdoba, Murcia, Zaragoza y Sevilla, con lo cual se trata de un texto representativo de la asignatura de Microbiología para el grado de Medicina. La nueva edición continua con la misma filosofía, es decir se trata de un compendio; un libro de formato bolsillo, muy manejable, asequible y que presente los conceptos fundamentales y esenciales que el alumno debe saber. El texto reúne los contenidos más relevantes de la Microbiología Médica, así como su implicación diagnóstica, epidemiológica y terapéutica. La obra se estructura en dos grandes apartados: Microbiología general, donde el lector encontrará una detallada descripción de los principales microorganismos causantes de patología humana, y Microbiología clínica, donde se describen los grandes síndromes clínicos infecciosos. Esta nueva edición de Compendio de Microbiología presenta: Un formato más atractivo y manejable con contenidos totalmente actualizados La descripción de la mayoría de los microorganismos, además de enfoques diagnósticos y terapéuticos. Inclusión de un caso clínico al inicio de cada capítulo, para favorecer la enseñanza basada en la resolución de problemas con el fin de acercar al alumno a la realidad de la práctica clínica. Al final de la obra se encuentran agrupadas las preguntas de autoevaluación e inmediatamente después las correspondientes respuestas razonadas a cada una de ellas. Los directores de la obra quieren darle a la nueva edición un carácter aún más didáctico, y , por ello, van a incorporar: a) Objetivos docentes al inicio de capítulo; b) Caso clínico simple e ilustrativo al inicio de capítulo; c) 4 o 5 preguntas cortas que pueden guardar relación con el caso clínico (las respuestas aparecerán al final del capítulo); d) Desarrollo del tema (se incluirán más tablas, destacados en negrita...). Se tendrá en cuenta el cambio en cuanto a hábitos de estudio y de comportamiento del estudiante actual del Grado de Medicina, y se adaptarán los contenidos a la microbiología clínica moderna. Actualización con la incorporación de las novedades etiopatogénicas, diagnósticas y terapéuticas
Tesoro de la escopeta y demás pertrechos del cazador o arte de tirar a toda clase de caza y guía práctica y segura para obtener grandes resultados. Se le añade la higiene y medicina del cazador y las precauciones que debe obsrevar para evitar las desgracias que suelen ocurrir con la escopeta.
La medicina actual ha evolucionado con éxito en los tratamientos quirúrgicos, en la anestesia, en los métodos diagnósticos y en la atención urgente, pero en las enfermedades crónicas el paciente ha dejado de ser el verdadero protagonista, principal eje de la medicina integrativa. Con la experiencia de miles de pacientes a lo largo de muchos años en consulta diaria, el Dr. Rafael Torres recomienda un cambio de modelo en la medicina, para que ésta sea más beneficiosa para las personas y más eficiente para la sociedad. Un estudio y un tratamiento personalizado (hábitos de vida, plantas medicinales, acupuntura, medicamentos homeopáticos o convencionales, intervención quirúrgica…), según sea el estado físico, mental o espiritual de cada uno. Tal como se explica en Vive sano, vive bien, la persona debe convertirse en un colaborador activo de su propia salud, centrada en la prevención y el mantenimiento: estilo de vida, nutrición, ejercicio, control del estrés y bienestar emocional, con tratamientos basados en evidencias científicas que estimulen la capacidad curativa innata del organismo. Enseñar al lector este camino e l objetivo de este libro, fruto de la dilatada experiencia del Dr. Rafael Torres.
El manejo adecuado de la vía aérea para mantenerla permeable y protegida es el paso inicial e inevitable frente a un paciente cuya vida corre peligro. Se constituye, en sí misma, en una de las destrezas prioritarias de manejo más certero e
Una recopilación de todos los volúmenes de viñetas seleccionadas de Quino publicadas por Lumen. Esto no es todo es una magnífica compilación del mejor trabajo del genial dibujante argentino Quino, galardonado con el premio Príncipe de Asturias de Comunicación y Humanidades y con la Medalla de la Orden y las Letras de Francia, pues reúne todos los tomos de viñetas seleccionadas del humorista publicadas anteriormente por Lumen. Y para reunir por completo toda la obra de Quino, échale un vistazo a Todo Mafalda. Reseña:«El libro nos ofrece una magnífica unidad de pensamiento y visión de su autor, que acerca sus lápices y su mirada a veces sarcástica, a veces crítica, a veces ingenua y a veces surrealista, siempre poética, al ser humano en sociedad, con sus contradicciones, sus tics y sus manías y miserias. La religión, la muerte, los impuestos, el amor y el sexo, el matrimonio, la niñez, la guerra, la oficina, el individualismo y el colectivismo, la medicina, el capital, la vejez, la pobreza, el arte y la ciencia, todo es sometido a la visión lúcida y feroz de un autor que, por si fuera poco, es un maestro del dibujo [...]. Un acierto en la edición y una excelente manera de llevar a primer plano a quien es sin duda uno de los mejores humoristas en español del siglo XX.»Rafael Marín en Bibliópolis
Lo que nadie te contó sobre la maternidad, el parto y la lactancia ¿Una mujer puede parir 365 niños de una vez? ¿Hay alguna forma de asegurar el sexo del bebé? ¿Quién fue el prematuro más famoso del mundo? ¿Qué tiene que ver Cary Grant con todo esto? ¿Existió la mujer que «parió conejos»? ¿Por qué se dice que los ochomesinos son más conflictivos que los sietemesinos? ¿Qué es la leche de brujas? ¿Es posible tener hijos blancos y negros a la vez? ¿Pueden criarse ranas en el estómago de un niño? ¿Resulta viable nacer por una pierna? ¿Existen los gases del recién nacido? ¿Hay mujeres con exceso de leche materna? ¿Por qué los médicos han estado en contra de la lactancia materna tanto tiempo? ¿Puede un hombre dar el pecho? ¿Qué tiene que ver el meconio con la morfina? ¿Se trasplantó el corazón de un mono a un recién nacido? Del pediatra y neonatólogo, autor del blog Mi reino por un caballo (www.mireinoporuncaballo.com), este libro ofrece, con un inconfundible y genuino tono de humor, curiosidades y anécdotas sobre el embarazo, el parto y los recién nacidos. En sus páginas desmitifica prácticas antiguas, al tiempo que rescata anécdotas de lo que nuestros padres y médicos hacían y decían a las embarazadas y a sus hijos. Sólo así sabremos cuánto de lo que se afirma pertenece a la realidad o es fruto de la leyenda popular. Jose María Lloreda García (La Carolina, Jaén, 1977) es licenciado en Medicina y Cirugía por la Universidad de Granada y especialista en Pediatría. Máster en Neonatología por la sociedad española de Neonatología, actualmente trabaja en cuidados intensivos neonatales. Desde el año 2011 dirige la web mireinoporuncaballo.com, relacionada con el mundo de la pediatría, la crianza y los niños, desde un punto de vista desenfadado y tratando de desmitificar muchas de las cosas que se dicen y se hacen con los niños.
En la sociedad en que vivimos, el hecho de la identificación e el elemento fundamental de las relaciones interpersonales y jurídicas de todo tipo. La medicina legal, las ciencias policiales, la Criminología y el Derecho se han esforzado en buscar el siste
El avance actual en la ciencia y en la medicina, paralelo a un desarrollo social a través del progreso de políticas sociales y de los servicios prestados por el Sistema Nacional de Salud, ha derivado en un aumento de la esperanza de vida y en un retraso en la llegada a la última etapa de la vida, la vejez. La afectividad o la edad fisiológica son dos procesos que atraviesan el temido punto de no retorno: el envejecimiento. Este proceso subraya la importancia del reto social que supone insertar dicha fase en el consabido Estado de bienestar. Quizá por ello, la OMS define, en su documento Envejecimiento activo: un marco político, el paradigma del envejecimiento activo como ?el proceso de optimización de las oportunidades de salud, participación y seguridad con el fin de mejorar la calidad de vida a medida que las personas envejecen. Se aplica tanto a los individuos como a los grupos de población. Permite a las personas realizar su potencial de bienestar físico, social y mental a lo largo de todo su ciclo vital y participar en la sociedad de acuerdo con sus necesidades, deseos y capacidades, mientras que les proporciona protección, seguridad y cuidados adecuados cuando necesitan asistencia?.
La impresión 3D permite fabricar objetos por superposición de finas capas de materia. Si bien durante mucho tiempo esta tecnología de diseño y fabricación ha sido de uso exclusivo de las empresas más punteras, en los últimos años, con la llegada al mercado de impresoras menos costosas y más rápidas, su uso se está popularizando. La impresión 3D está en auge y todo apunta a que su impacto en nuestra sociedad va a ser extraordinario. Sus más convencidos defensores ya hablan de los nuevos artesanos del 3D digital: los profesionales individuales y las microempresas que sustituirán progresivamente la cultura del consumo y del despilfarro actual por una cultura de la creación, la innovación y la producción descentralizada. Este libro dibuja un panorama completo del mundo de la impresión 3D, desde las diferentes técnicas de impresión, los tipos de impresora y los materiales, hasta el desarrollo paso a paso de un proyecto de impresión 3D o el futuro y la gran variedad de campos de aplicación de esta tecnología, como el diseño, la arquitectura, la medicina o la electrónica. Dirigido a makers, diseñadores, geeks, artistas, inventores y manitas en general, este libro no solo proporciona una instantánea del estado de desarrollo de esta potente tecnología, sino que está repleto de información práctica y útiles consejos para profesionales, makers y usuarios particulares que encontrarán en estas páginas una nueva y fascinante fuente de creatividad.
Actualmente, en el occidente, con la palabra Yoga, más que todo, se relacionan los āsanas o, los ejercicios físicos que se hacen normalmente en la clase. Pero el Yoga es mucho más amplio. Prácticamente es una forma de la vida que incluye diferentes aspectos, como la dieta, la forma de pensar, de descansar de actuar y finalmente de ser. En el libro se abren a fondo todos los conceptos básicos de Hatha Yoga. Se enseña, como se puede practicar esta maravillosa disciplina en su totalidad, viviendo en la sociedad actual y finalmente convertir la propia vida en una práctica continua de Hatha Yoga.
La Bioética es una joven disciplina con apenas tres décadas de recorrido en nuestro país. Durante todo este tiempo, la Cátedra de Bioética de la Universidad Pontificia Comillas ha contribuido activamente a la reflexión, diálogo y divulgación de la Bioética. Este año, ha querido celebrar su XXV Seminario Interdiciplinar reuniendo a las principales instituciones y autores que han sido y son referentes ineludibles en esta reflexión bioética. Este libro recoge la mirada histórica del mucho y buen trabajo realizado en todo este tiempo, la situación actual de esta disciplina que intenta servir a una sociedad en continuo cambio y las perspectivas de futuro que se plantean las principales instituciones que hoy por hoy dan forma a la Bioética española.