Los colores expresan de manera clara y visible la fuerza de la naturaleza. Son energía vital que está constantemente en contacto con el cuerpo y la mente del hombre, y que pueden ayudarle a recuperar su humanidad, despertar sus sentidos y sus emociones, y proporcionarle indicaciones útiles para favorecer su bienestar La cromoterapia parte de esta idea para actuar en varios trastornos: estrés, dolor de cabeza, insomnio, obesidad, estados depresivos, problemas sexuales Este libro estudia el color, los aspectos físicos de la luz y del espectro luminoso, y analiza sus efectos beneficiosos en el ser humano La aplicación práctica de la cromoterapia según las diversas técnicas de intervención: cromopuntura, irradiación, cromodieta, cristalcromoterapia, visualización de color, cromomasaje energético® Los principales trastornos examinados detalladamente, considerando las modalidades específicas de tratamiento Aspectos bioenergéticos inherentes a los colores: las cinco tipologías bioenergéticas con los respectivos colores de referencia Los colores y la belleza, la elección idónea de los colores para afrontar con acierto las distintas situaciones de la vida cotidiana y para encontrarse mejor, los tratamientos cromoterapéuticos para los problemas estéticos Y también la relación entre los colores y el juego de la seducción, para comprender, a través de la elección cromática, el modo personal de amar Francesco Padrini, psicólogo, psicoterapeuta, especialista en terapias psicocorporales y sexólogo, es el creador del masaje aromático bioenergético® y del grounding massage®. Imparte cursos de formación sobre técnicas corporales bioenergéticas y terapias naturales. Ejerce la docencia en el Instituto Riza y es titular del Curso Avanzado de Naturopatía de la Universidad de los Estudios de Milán. Es autor de numerosas publicaciones sobre psicología y de diferentes obras. En Editorial De Vecchi ha publicado El lenguaje secreto del cuerpo, El gran libro del masaje con aceites esenciales y El gran libro de los aceites esenciales. Colabora desde su fundación en la revista Riza Psicosomática y en otras publicaciones periodísticas. Ejerce su actividad en Milán. Maria Teresa Lucheroni, médico, especialista en dermatología, psicosomatista, se dedica desde hace años a la medicina natural. Imparte cursos de aromaterapia, fitoterapia, psicosomática, alimentación, floriterapia, cromoterapia y meditación. Colabora en numerosas publicaciones del sector de la salud natural y la belleza.
Decía Faulkner que 'la mayoría de la gente es como es porque no se atreve a ser de otra manera'. El Profesor Pio Abreu no sólo se atreve a 'ser' de otra manera, sino a 'escribir de otra manera'. Nos adentra a una psicopatología 'al revés', ¿cómo hacerse enfermo mental?, abriendo así una puerta a que el enfermo pueda entender mejor, en ocasiones en clave humorística, cómo enfermó. Este libro es una tentativa desesperada de contribuir a la salud mental de las personas, una vez admitida la ineficacia de millares de libros que proponen tratamientos y normas para una vida saludable. Al asumir este reto, Pio Abreu acepta los sorprendentes designios de la inteligencia humana. El lector interesado encontrará aquí una amplia variedad de enfermedades mentales junto con sus criterios diagnósticos y una detallada explicación de cómo lograr el objetivo de 'volverse enfermo mental'. Eso sí, todo cosas fáciles. Porque el tratamiento es difícil, y más difícil todavía mantenerse sano en medio de esta complicada sociedad consumista. Agradecemos al autor el habernos encendido la lámpara de este libro. En él encontrará el lector una verdadera novedad para la psiquiatría contemporánea que, de una forma sencilla y corta, ilumina el campo de nuestros conocimientos. JOSÉ LUÍS PIO ABREU es psiquiatra del Hospital de la Universidad de Coimbra y profesor asociado de la Facultad de Medicina. A lo largo de 30 años de actividad profesional ha desarrollado su labor investigadora en el ámbito de la psiquiatría biológica y las psicoterapias.Ha realizado una reflexión crítica sobre la actividad clínica y publicado varios libros, entre ellos O Modelo do Psicodrama Moreniano (1992), Introdução à Psicopatologia Compreensiva (1995), y Comunicação e Medicina (1996). Como ciudadano ha desempeñado siempre una actividad política, social y cultural, con diversas intervenciones, artículos de opinión y columnas en diversos medios de comunicación portugueses
Farmacología y Terapéutica en Odontología. Fundamentos y guía Práctica abarca un área del conocimiento en la que el odontólogo debe incursionar para lograr la atención profesional, ética e integral de sus pacientes. La prescripción de fármacos en Odontología no es una práctica tan frecuente como en el área médica, sin embargo la precisión en las decisiones terapéuticas que impliquen el uso de fármacos, debe estar basa en sólidos conocimientos y un adecuado juicio como en cualquier campo de las ciencias de la salud. Por tal motivo, para el cirujano dentista resulta indispensable contar con información práctica, actualizada, y de fácil consulta sobre las características, tanto de las diversas enfermedades sistémicas y su tratamiento, como de los padecimientos en cavidad oral y los fármacos que se emplean para tratarlos. Con este objetivo y la colaboración de un grupo de 49 especialistas, odontólogos, médicos y químicos farmacobiologos, expertos en cada uno de los temas tratados, se logro una obra práctica que describe no solo el uso de fármacos en odontología sino también los conocimientos indispensables para el odontólogo sobre los medicamentos empleados en otras áreas de la Medicina. Su contenido cubre todos los temas de los programas de farmacología de los diversos planes de estudio vigentes, por lo que será un libro indispensable para el estudiante, pero útil también para el egresado en actividad quién contará con información práctica y actualizada para la toma de decisiones terapéuticas en su práctica cotidiana.
Este libro desarrolla el contenido de la obstetricia y ginecología en torno a numerosos y diversos supuestos prácticos que abarcan la casi totalidad de la disciplina. Los autores proponen una herramienta novedosa de enseñanza en la que, sobre la base de un caso clínico, se abordan diversas cuestiones de manejo práctico que aportan de una forma dinámica los conocimientos teóricos necesarios para abordar cada tema, con un enfoque eminentemente práctico. Ello resulta especialmente apropiado en el momento actual de potenciación de la docencia práctica siguiendo las directrices de los planes de estudio de convergencia europea. Algunas de las características más destacadas de esta obra son: - Constituye un buen ejemplo de la presente línea educativa de la medicina aplicada al campo de la obstetricia y ginecología. - Incide en la importancia de la enseñanza estructurada en torno al caso clínico como núcleo sobre el que debe configurarse el aprendizaje. - Promueve actividades de formación continuada con el fin de actualizar conocimientos y protocolos clínicos que redunden en una mejora de la asistencia clínica diaria. Para tal efecto se han incluido una serie de preguntas de autoevaluación disponible en el sitio web: www.medicapanamericana.com/ginecologia/matorras Casos Clínicos de Ginecología y Obstetricia es una herramienta útil para especialistas en obstetricia y ginecología y estudiantes de la especialidad, y también para la formación continuada de médicos ya titulados con un interés especial en obstetricia y ginecología: médicos de familia, pediatras, anestesistas, etc. Esta obra contribuirá sin duda a la mejora de la atención a los problemas de salud de la mujer.
Todo estudiante de Medicina ante una asignatura como Psiquiatría necesariamente se enfrenta a un triple reto. Debe adquirir los conocimientos teóricos que se exigen en el programa oficial de la asignatura, los que precisa todo médico general, así como los necesarios para poder responder con éxito a las preguntas de exámenes de la asignatura y sobre todo del examen MIR. También los profesores de Psiquiatría tienen muy presentes estos objetivos a la hora de planificar el programa de la asignatura y sus contenidos. Lecciones de Psiquiatría ha sido elaborado para corresponder a estas necesidades de los alumnos y objetivos docentes de los profesores. Para alcanzarlos, en la elaboración del libro han trabajado especialistas con amplia experiencia clínica, junto a médicos residentes de la especialidad. Lecciones de Psiquiatría introduce al alumno en los aspectos generales necesarios para la evaluación, clasificación, diagnóstico de los trastornos mentales y los principales modelos y métodos de investigación actuales sobre su etiología. Posteriormente, trata de forma específica cada uno de estos aspectos en los principales trastornos mentales de la vida adulta. Por su especial importancia y actualidad el texto dedica una sección especial a la psiquiatría en otras edades: el niño y adolescente y el anciano. Igualmente, dedica otra sección a los diversos tratamientos, tanto biológicos como psicoterapéuticos. Además, incluye otros temas relevantes: el suicidio, la organización de la asistencia psiquiátrica y psiquiatría preventiva y social. Con la finalidad pedagógica de facilitar que el lector afiance mejor los conocimientos, los temas combinan contenidos teóricos, casos y relatos clínicos, así como preguntas de autoevaluación, además de bibliografía recomendada en cada tema. Aunque sus destinatarios principales son los alumnos de Medicina, Lecciones de Psiquiatría puede ser de ayuda para médicos y psicólogos residentes en formación y a médicos de atención primaria, necesitados e interesados en actualizar sus conocimientos sobre los trastornos mentales. Los profesores de Psiquiatría de Medicina, o de otras licenciaturas de Ciencias de la Salud, encontrarán en este libro una herramienta útil a la hora de planificar la docencia y preparar sus clases.
¿Por qué es importante la teoría de la evolución en la Medicina? Aunque la Anatomía, la Fisiología, la Bioquímica y la Embriología son reconocidas como ciencias básicas de la Medicina, no ocurre lo mismo con la Biología Evolutiva.Es algo totalmente excepcional que en las Facultades de Medicina se explique, hoy en día, la Teoría de la Evolución. Este texto pretende servir de introducción y de foro de debate de un área fundamental y tradicionalmente olvidada en la formación médica. Aunque con perspectivas y formación en disciplinas muy diferentes todos los autores de esta monografía coinciden que cada vez es más necesario introducir el paradigma de la Teoría de la Evolución en la comprensión de la salud y la enfermedad.Baste recordar que toda la Medicina se basa en la Biología y que en Biología nada tiene sentido si no es en el marco de la Teoría de la Evolución.
El objetivo de este libro es ofrecer al profesional de la salud que maneja pacientes con epilepsia la posibilidad de encontrar en forma rápida, concisa y efectiva la información que requiere en determinado momento. Su organización metodológica facilita al lector la comprensión del cuadro clínico y está actualizado farmacológicamente con los medicamentos de última generación, sus niveles séricos, interacciones, indicaciones y contraindicaciones y además la experiencia personal del autor para su manejo. Su orientación biopsicosocial, a diferencia de otros libros sobre epilepsia, es de utilidad no sólo para los médicos sino para todos los profesionales de la salud que en algún momento tienen que ver con estos pacientes, porque explica con claridad los efectos de las crisis en el ámbito personal: cognitivo, físico, ocupacional, de lenguaje, psiquiátrico, de género, ético o bioético, odontológico, educativo, económico y por supuesto social. Orienta a los lectores en la definición de la fisiopatogenia, etiología, clasificación, pronóstico, factores genéticos y terapéuticos, con actualizaciones de último momento como es el caso de las canalopatías (Premio Nobel de Medicina 2003). Explica la utilidad de practicar exámenes muy puntuales como ayuda diagnóstica y destaca la importancia de la intervención terapéutica interdisciplinaria con enfoque biopsicosocial. De interés para Medicina General, Pediatría, Neuropediatría, Psiquiatría, Rehabilitación, Neurología y en general profesionales de las ciencias de la salud. Estudiantes de medicina, psicología, terapia física, ocupacional y del lenguaje, enfermería y trabajo social.
La terapia cognitiva de las drogodependencias se origina como respuesta a la necesidad, en continuo desarrollo, de formular y experimentar tratamientos rentables y beneficiosos para los trastornos por abuso de sustancias. Este libro representa un avance muy importante para lograr este objetivo, ya que la terapia ofrece un modelo de tratamiento psicológico muy documentado y de eficacia probada. Fruto de la investigación y la experiencia práctica de Aaron T. Beck y sus colegas, se trata de una obra, tan accesible como exhaustiva, que expone con gran claridad el modelo cognitivo del abuso de sustancias, la especifidad de la formulación de cada caso, el manejo de la relación terapéutica y la estructura de las sesiones de terapia. También debate cómo educar a los pacientes en los modelos de tratamiento y de qué modo controlar sus deseos irrefrenables de consumir drogas y alcohol. Finalmente, describe con gran minuciosidad ciertas estrategias y técnicas cognitivas y conductuales, como por ejemplo de qué forma tratar las crisis agudas y los problemas crónicos de los pacientes. A diferencia de muchos otros trabajos centrados en los aspectos teóricos y epidemiológicos, los autores de este volumen se centran en los procedimientos clínicos, elaborando así un utilísimo manual que puede utilizarse tanto de manera independiente como conjuntamente con programas psicofarmacológicos o con el programa de tratamiento en doce etapas. Todos los especialistas en salud mental que trabajen con pacientes con problemas de drogodependencia deberían leer este libro, más allá de su orientación o del nivel de experiencia previa tanto con la terapia cognitiva como con el abuso de sustancias. Aaron T. Beck es catedrático de Psiquiatría en la Facultad de Medicina de la Universidad de Pennsylvania, director de su Centro de Terapia Cognitiva y autor de libros como Terapia cognitiva de los trastornos de personalidad (con A. Freeman) y Con el amor no basta, ambos publicados por Paidós. Fred D. Wright y Corey F. Newman colaboran en el Centro de Terapia Cognitiva que dirige Beck. Bruce S. Liese es director del Centro de Terapia Cognitiva de Kansas City.
El peso ideal, más allá de un concepto ligado a la estética, tiene que ver fundamentalmente con la salud y el logro de un equilibrio que proporciona bienestar y vitalidad. Alcanzar y mantener ese peso es un proceso complejo en el que juega un papel esencial el estar bien informados y guiados. Este libro, escrito de un modo accesible y muy directo, aborda las cuestiones clave asociadas al problema de la obesidad y el sobrepeso, para resolverlo de forma eficaz y sin necesida de demonizar la mesa y sus placeres. En pocas páginas, este sistema dietético simple y altamente eficaz nos permite conocer nuestro metabolismo y lograr, combinando remedios naturales y convencionales, la recuperación del peso ideal y conservarlo para siempre. Emilio Minelli es profesor y asesor en medicinas no convecionales del prestigioso centro WHO (World Health Organization) de la Universidad de Estudios de Milán. Esta organización colabora con la OMS (Organización Mundial de la Salud) en lo referente a medicina tradicional. Rosalía Pagano es periodista especializada en medicina natural y colaboradora en las principales publicaciones italianas especializadas en salud y alimentación. También ha colaborado en este libro Leticia Michelozzi, publicista y profesora de yoga.
Tratado de Salud Laboral está inspirado en una finalidad orientadora, desde un punto de vista multidisciplinar y una vertiente técnico-práctica, en el campo de la prevención de riesgos laborales para todos los profesionales, sea del ámbito de la salud, de la práctica profesional (juristas, técnicos/as de prevención, expertos en salud laboral en general), y en general de todos aquellos campos donde directa o accidentalmente se pongan en juego cuestiones relacionadas con la salud de las personas que trabajan. De ahí su pretensión integradora, en la que se ha pretendido facilitar los recursos teóricos y prácticos necesarios para todos los profesionales implicados en la salud laboral, abordando tanto aspectos eminentemente jurídicos (tomo I) como técnicos o sanitarios (II), lo que facilita la doble perspectiva en todos los aspectos tratados, que puede encontrarse, respectivamente, en el tomo I y en tomo II de este Tratado (así sucede, por ejemplo, con la movilidad funcional motivada por razones de salud, o la perspectiva de género). Consecuentemente con dicha doble vertiente aproximativa al tema abordado, su autoría también cuenta con esa composición multidisciplinar, lo que significa que el equipo de autores procede tanto del campo del Derecho, como del campo más técnico de la prevención de riesgos laborales, de la Medicina, o incluso de otros campos afines y complementarios como la docencia en distintos niveles o la especialización que ofrece para el análisis de determinados colectivos la elaboración del respectivo capítulo por profesionales integrados dentro del cuerpo de referencia (v.g. Administración militar, docente, Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado?). En suma, la obra pretende dar respuesta a necesidades teórico prácticas en la materia, más allá de los manuales al uso y de los comentarios a la ley, pues enlaza las diversas cuestiones tratadas desde una perspectiva global e interrelacionada y con la aportación de muy distintas perspectivas. El objetivo anunciado se completa con el tratamiento de ciertos colectivos o sectores con más escasa literatura jurídico-médica, como el estudio de los riesgos medioambientales y su incidencia sobre la salud laboral, el tratamiento a las situaciones de desigualdad generadas por discapacidades y enfermedades en el entorno laboral (v.g. enfermedades crónicas), de la perspectiva genética y genómica, y colectivos de cierta actualidad como los trabajos de la aviación (v.g. controladores/as aéreos/as), reporteros de guerra, artistas, y un largo etcétera, al contar la obra con el tratamiento de un sustancioso número de colectivos o lugares «singulares» o caracterizados por ciertas particularidades que reducen el abordaje de la prevención de riesgos desde el punto de vista legal.
Tratado de Salud Laboral está inspirado en una finalidad orientadora, desde un punto de vista multidisciplinar y una vertiente técnico-práctica, en el campo de la prevención de riesgos laborales para todos los profesionales, sea del ámbito de la salud, de la práctica profesional (juristas, técnicos/as de prevención, expertos en salud laboral en general), y en general de todos aquellos campos donde directa o accidentalmente se pongan en juego cuestiones relacionadas con la salud de las personas que trabajan. De ahí su pretensión integradora, en la que se ha pretendido facilitar los recursos teóricos y prácticos necesarios para todos los profesionales implicados en la salud laboral, abordando tanto aspectos eminentemente jurídicos (tomo I) como técnicos o sanitarios (II), lo que facilita la doble perspectiva en todos los aspectos tratados, que puede encontrarse, respectivamente, en el tomo I y en tomo II de este Tratado (así sucede, por ejemplo, con la movilidad funcional motivada por razones de salud, o la perspectiva de género). Consecuentemente con dicha doble vertiente aproximativa al tema abordado, su autoría también cuenta con esa composición multidisciplinar, lo que significa que el equipo de autores procede tanto del campo del Derecho, como del campo más técnico de la prevención de riesgos laborales, de la Medicina, o incluso de otros campos afines y complementarios como la docencia en distintos niveles o la especialización que ofrece para el análisis de determinados colectivos la elaboración del respectivo capítulo por profesionales integrados dentro del cuerpo de referencia (v.g. Administración militar, docente, Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado?). En suma, la obra pretende dar respuesta a necesidades teórico prácticas en la materia, más allá de los manuales al uso y de los comentarios a la ley, pues enlaza las diversas cuestiones tratadas desde una perspectiva global e interrelacionada y con la aportación de muy distintas perspectivas. El objetivo anunciado se completa con el tratamiento de ciertos colectivos o sectores con más escasa literatura jurídico-médica, como el estudio de los riesgos medioambientales y su incidencia sobre la salud laboral, el tratamiento a las situaciones de desigualdad generadas por discapacidades y enfermedades en el entorno laboral (v.g. enfermedades crónicas), de la perspectiva genética y genómica, y colectivos de cierta actualidad como los trabajos de la aviación (v.g. controladores/as aéreos/as), reporteros de guerra, artistas, y un largo etcétera, al contar la obra con el tratamiento de un sustancioso número de colectivos o lugares «singulares» o caracterizados por ciertas particularidades que reducen el abordaje de la prevención de riesgos desde el punto de vista legal.
La información contenida en este libro está centrada en las pruebas deportivas en las que la propia competición y/o el entrenamiento requerido duran 1 hora o más.Los autores han considerado la competición internacional como el desafío más extremo para los varios sistemas reguladores del cuerpo, el fisiológico, el bioquímico, el biomecánico y el psicológico. ¿Cómo se acomoda el cuerpo a las exigencias metabólicas y térmicas para poder participar en una carrera de maratón en el calor de verano o en el Vasa Loppet en pleno invierno?Para llevar a cabo esta compleja tarea han sido más de sesenta los colaboradores especialistas en todas las áreas de la ciencia del deporte. Así, el volumen ofrece una amplia perspectiva internacional sobre el desafío que implica la participación humana en pruebas de resistencia. El material está dividido en siete secciones: (1) una breve definición de los términos y conceptos fundamentales; (2) un análisis completo de consideraciones científicas básicas sobre anatomía, biomecánica, fisiología, bioquímica, nutrición, función humoral e inmune, factores psicológicos y limitaciones genéticas y ambientales; (3) métodos de medición de varios determinantes de la capacidad de resistencia en el campo y en el laboratorio; (4) principios óptimos de preparación para varios tipos de competición de resistencia; (5) entrenamiento de la resistencia en grupos especiales de población; (6) prevención de problemas médicos y quirúrgicos durante el entrenamiento y la competición de resistencia, con un análisis de los beneficios potenciales para la salud derivados de tales actividades, y (7) una exploración de temas específicos para tipos individuales de capacidad de resistencia que abarca desde el esquí de fondo hasta el vuelo impulsado por la fuerza muscular del hombre.El material está presentado en un formato que será accesible para todo aquel que tenga unos ciertos conocimientos sobre las ciencias del deporte. Es de prever que el volumen atraerá particularmente a científicos y médicos deportivos que intervienen en la preparación de competidores de resistencia, pero el amplio espectro de los mecanismos reguladores humanos durante el ejercicio prolongado atraerá también el interés de una audiencia mucho más amplia en fisiología, bioquímica y psicología, y este volumen se convertirá, sin duda alguna, en material de lectura obligada para muchos programas de licenciatura en medicina y en la ciencia del deporte.
El Manual SERMEF de Rehabilitación y Medicina Física tiene como objetivo exponer los principales conocimientos sobra la especialidad, para orientar y enriquecer al lector en el desarrollo de su tarea académica y asistencial. Las dos primeras secciones del libro desarrollan los fundamentos de la especialidad, los instrumentos de valoración y las técnicas específicas propias de la rehabilitación médica. En las secciones siguientes se expone el proceso de rehabilitación aplicado a los principales problemas y diagnósticos con los que ha de enfrentarse el especialista. De forma clásica, el ámbito de desarrollo de la rehabilitación ha estado y está constituido por sistema musculoesquelético y el aparato locomotor, en sus vertientes ortopédica y neurológica, tanto en el adulto como en el niño. La última sección incluye una serie de procesos en lo que la rehabilitación ha de jugar cada vez un mayor protagonismo. El libro va dirigido especialmente a los especialistas en formación; pero también puede ser de utilidad para todos los profesionales de la salud que, desde diversas disciplinas, se sientan implicados en la labor de rehabilitación de las personas.
Este atlas enseña la elegante estructura y diseño del cuerpo humano usando las herramientas y métodos del anatomista: disección y microscopio. Aunque hay numerosas y excelentes fuentes visuales que ilustran la anatomía, los autores están convencidos de que, a excepción del estudio personal mediante disecciones, unas detalladas fotografías tomadas de una buena disección y de preparaciones histológicas a través de microscopía son la forma más fidedigna de representar la anatomía en imágenes. Nada ilustra mejor lo real que aquello que es real. Por ello, el principal objetivo de esta obra es crear imágenes que enseñan y no un mero escaparate con una plétora de anatomía. Cada disección ha sido realizada con fines instructivos y las imágenes reflejan con precisión lo que en realidad observa el disector o, lo que es lo mismo, el cirujano en su práctica clínica. Se emplean imágenes de referencia para destacar y enfatizar los conceptos representados en las disecciones. Aborda el cuerpo desde una perspectiva sistémica; es decir, cubre cada sistema corporal y los órganos que lo componen. El mismo libro se organiza por sistemas y cada una de sus partes es tratada mediante disecciones. Además de la organización sistemática, se revelan perspectivas regionales y relaciones, y el detalle estructural de la anatomía regional está señalado en cada imagen. Los comentarios que acompañan las imágenes ayudan al contexto y enfatizan características los modelos y las relaciones básicas estructura-función de las disecciones y micrografías. Atlas de Anatomía Humana beneficiará a los estudiantes en todos los niveles de estudio que precisen una buena base anatómica. Los capítulos están construidos con una aproximación sistemática a la anatomía para satisfacer las necesidades de un curso típico de anatomía de grado. Dado que es un libro basado en la disección, también es una excelente referencia para los estudiantes de grado de medicina, ciencias de la salud u otros que estudien la anatomía en cadáver desde una perspectiva regional. Diviértase explorando lo que podría ser la mejor alternativa a la disección.
Tratado de Nutrición, 3ª ed. aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la nutrición en los estados de salud y enfermedad, así como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composición y del valor nutritivo de los alimentos. El tomo III del Tratado aborda la composición y el valor nutritivo de los principales grupos de alimentos e ingredientes alimentarios, y describe diversos tratamientos tecnológicos y su influencia sobre la calidad nutritiva. Además, considera la estructura de las tablas de composición de alimentos y las bases de datos nutricionales y analiza diversos aspectos de la seguridad y la higiene alimentarias y la información alimentaria al consumidor.
Los colores expresan de manera clara y visible la fuerza de la naturaleza. Son energía vital que está constantemente en contacto con el cuerpo y la mente del hombre, y que pueden ayudarle a recuperar su humanidad, despertar sus sentidos y sus emociones, y proporcionarle indicaciones útiles para favorecer su bienestar La cromoterapia parte de esta idea para actuar en varios trastornos: estrés, dolor de cabeza, insomnio, obesidad, estados depresivos, problemas sexuales Este libro estudia el color, los aspectos físicos de la luz y del espectro luminoso, y analiza sus efectos beneficiosos en el ser humano La aplicación práctica de la cromoterapia según las diversas técnicas de intervención: cromopuntura, irradiación, cromodieta, cristalcromoterapia, visualización de color, cromomasaje energético® Los principales trastornos examinados detalladamente, considerando las modalidades específicas de tratamiento Aspectos bioenergéticos inherentes a los colores: las cinco tipologías bioenergéticas con los respectivos colores de referencia Los colores y la belleza, la elección idónea de los colores para afrontar con acierto las distintas situaciones de la vida cotidiana y para encontrarse mejor, los tratamientos cromoterapéuticos para los problemas estéticos Y también la relación entre los colores y el juego de la seducción, para comprender, a través de la elección cromática, el modo personal de amar Francesco Padrini, psicólogo, psicoterapeuta, especialista en terapias psicocorporales y sexólogo, es el creador del masaje aromático bioenergético® y del grounding massage®. Imparte cursos de formación sobre técnicas corporales bioenergéticas y terapias naturales. Ejerce la docencia en el Instituto Riza y es titular del Curso Avanzado de Naturopatía de la Universidad de los Estudios de Milán. Es autor de numerosas publicaciones sobre psicología y de diferentes obras. En Editorial De Vecchi ha publicado El lenguaje secreto del cuerpo, El gran libro del masaje con aceites esenciales y El gran libro de los aceites esenciales. Colabora desde su fundación en la revista Riza Psicosomática y en otras publicaciones periodísticas. Ejerce su actividad en Milán. Maria Teresa Lucheroni, médico, especialista en dermatología, psicosomatista, se dedica desde hace años a la medicina natural. Imparte cursos de aromaterapia, fitoterapia, psicosomática, alimentación, floriterapia, cromoterapia y meditación. Colabora en numerosas publicaciones del sector de la salud natural y la belleza.
Decía Faulkner que 'la mayoría de la gente es como es porque no se atreve a ser de otra manera'. El Profesor Pio Abreu no sólo se atreve a 'ser' de otra manera, sino a 'escribir de otra manera'. Nos adentra a una psicopatología 'al revés', ¿cómo hacerse enfermo mental?, abriendo así una puerta a que el enfermo pueda entender mejor, en ocasiones en clave humorística, cómo enfermó. Este libro es una tentativa desesperada de contribuir a la salud mental de las personas, una vez admitida la ineficacia de millares de libros que proponen tratamientos y normas para una vida saludable. Al asumir este reto, Pio Abreu acepta los sorprendentes designios de la inteligencia humana. El lector interesado encontrará aquí una amplia variedad de enfermedades mentales junto con sus criterios diagnósticos y una detallada explicación de cómo lograr el objetivo de 'volverse enfermo mental'. Eso sí, todo cosas fáciles. Porque el tratamiento es difícil, y más difícil todavía mantenerse sano en medio de esta complicada sociedad consumista. Agradecemos al autor el habernos encendido la lámpara de este libro. En él encontrará el lector una verdadera novedad para la psiquiatría contemporánea que, de una forma sencilla y corta, ilumina el campo de nuestros conocimientos. JOSÉ LUÍS PIO ABREU es psiquiatra del Hospital de la Universidad de Coimbra y profesor asociado de la Facultad de Medicina. A lo largo de 30 años de actividad profesional ha desarrollado su labor investigadora en el ámbito de la psiquiatría biológica y las psicoterapias.Ha realizado una reflexión crítica sobre la actividad clínica y publicado varios libros, entre ellos O Modelo do Psicodrama Moreniano (1992), Introdução à Psicopatologia Compreensiva (1995), y Comunicação e Medicina (1996). Como ciudadano ha desempeñado siempre una actividad política, social y cultural, con diversas intervenciones, artículos de opinión y columnas en diversos medios de comunicación portugueses
Farmacología y Terapéutica en Odontología. Fundamentos y guía Práctica abarca un área del conocimiento en la que el odontólogo debe incursionar para lograr la atención profesional, ética e integral de sus pacientes. La prescripción de fármacos en Odontología no es una práctica tan frecuente como en el área médica, sin embargo la precisión en las decisiones terapéuticas que impliquen el uso de fármacos, debe estar basa en sólidos conocimientos y un adecuado juicio como en cualquier campo de las ciencias de la salud. Por tal motivo, para el cirujano dentista resulta indispensable contar con información práctica, actualizada, y de fácil consulta sobre las características, tanto de las diversas enfermedades sistémicas y su tratamiento, como de los padecimientos en cavidad oral y los fármacos que se emplean para tratarlos. Con este objetivo y la colaboración de un grupo de 49 especialistas, odontólogos, médicos y químicos farmacobiologos, expertos en cada uno de los temas tratados, se logro una obra práctica que describe no solo el uso de fármacos en odontología sino también los conocimientos indispensables para el odontólogo sobre los medicamentos empleados en otras áreas de la Medicina. Su contenido cubre todos los temas de los programas de farmacología de los diversos planes de estudio vigentes, por lo que será un libro indispensable para el estudiante, pero útil también para el egresado en actividad quién contará con información práctica y actualizada para la toma de decisiones terapéuticas en su práctica cotidiana.
Este libro desarrolla el contenido de la obstetricia y ginecología en torno a numerosos y diversos supuestos prácticos que abarcan la casi totalidad de la disciplina. Los autores proponen una herramienta novedosa de enseñanza en la que, sobre la base de un caso clínico, se abordan diversas cuestiones de manejo práctico que aportan de una forma dinámica los conocimientos teóricos necesarios para abordar cada tema, con un enfoque eminentemente práctico. Ello resulta especialmente apropiado en el momento actual de potenciación de la docencia práctica siguiendo las directrices de los planes de estudio de convergencia europea. Algunas de las características más destacadas de esta obra son: - Constituye un buen ejemplo de la presente línea educativa de la medicina aplicada al campo de la obstetricia y ginecología. - Incide en la importancia de la enseñanza estructurada en torno al caso clínico como núcleo sobre el que debe configurarse el aprendizaje. - Promueve actividades de formación continuada con el fin de actualizar conocimientos y protocolos clínicos que redunden en una mejora de la asistencia clínica diaria. Para tal efecto se han incluido una serie de preguntas de autoevaluación disponible en el sitio web: www.medicapanamericana.com/ginecologia/matorras Casos Clínicos de Ginecología y Obstetricia es una herramienta útil para especialistas en obstetricia y ginecología y estudiantes de la especialidad, y también para la formación continuada de médicos ya titulados con un interés especial en obstetricia y ginecología: médicos de familia, pediatras, anestesistas, etc. Esta obra contribuirá sin duda a la mejora de la atención a los problemas de salud de la mujer.
Todo estudiante de Medicina ante una asignatura como Psiquiatría necesariamente se enfrenta a un triple reto. Debe adquirir los conocimientos teóricos que se exigen en el programa oficial de la asignatura, los que precisa todo médico general, así como los necesarios para poder responder con éxito a las preguntas de exámenes de la asignatura y sobre todo del examen MIR. También los profesores de Psiquiatría tienen muy presentes estos objetivos a la hora de planificar el programa de la asignatura y sus contenidos. Lecciones de Psiquiatría ha sido elaborado para corresponder a estas necesidades de los alumnos y objetivos docentes de los profesores. Para alcanzarlos, en la elaboración del libro han trabajado especialistas con amplia experiencia clínica, junto a médicos residentes de la especialidad. Lecciones de Psiquiatría introduce al alumno en los aspectos generales necesarios para la evaluación, clasificación, diagnóstico de los trastornos mentales y los principales modelos y métodos de investigación actuales sobre su etiología. Posteriormente, trata de forma específica cada uno de estos aspectos en los principales trastornos mentales de la vida adulta. Por su especial importancia y actualidad el texto dedica una sección especial a la psiquiatría en otras edades: el niño y adolescente y el anciano. Igualmente, dedica otra sección a los diversos tratamientos, tanto biológicos como psicoterapéuticos. Además, incluye otros temas relevantes: el suicidio, la organización de la asistencia psiquiátrica y psiquiatría preventiva y social. Con la finalidad pedagógica de facilitar que el lector afiance mejor los conocimientos, los temas combinan contenidos teóricos, casos y relatos clínicos, así como preguntas de autoevaluación, además de bibliografía recomendada en cada tema. Aunque sus destinatarios principales son los alumnos de Medicina, Lecciones de Psiquiatría puede ser de ayuda para médicos y psicólogos residentes en formación y a médicos de atención primaria, necesitados e interesados en actualizar sus conocimientos sobre los trastornos mentales. Los profesores de Psiquiatría de Medicina, o de otras licenciaturas de Ciencias de la Salud, encontrarán en este libro una herramienta útil a la hora de planificar la docencia y preparar sus clases.
¿Por qué es importante la teoría de la evolución en la Medicina? Aunque la Anatomía, la Fisiología, la Bioquímica y la Embriología son reconocidas como ciencias básicas de la Medicina, no ocurre lo mismo con la Biología Evolutiva.Es algo totalmente excepcional que en las Facultades de Medicina se explique, hoy en día, la Teoría de la Evolución. Este texto pretende servir de introducción y de foro de debate de un área fundamental y tradicionalmente olvidada en la formación médica. Aunque con perspectivas y formación en disciplinas muy diferentes todos los autores de esta monografía coinciden que cada vez es más necesario introducir el paradigma de la Teoría de la Evolución en la comprensión de la salud y la enfermedad.Baste recordar que toda la Medicina se basa en la Biología y que en Biología nada tiene sentido si no es en el marco de la Teoría de la Evolución.
El objetivo de este libro es ofrecer al profesional de la salud que maneja pacientes con epilepsia la posibilidad de encontrar en forma rápida, concisa y efectiva la información que requiere en determinado momento. Su organización metodológica facilita al lector la comprensión del cuadro clínico y está actualizado farmacológicamente con los medicamentos de última generación, sus niveles séricos, interacciones, indicaciones y contraindicaciones y además la experiencia personal del autor para su manejo. Su orientación biopsicosocial, a diferencia de otros libros sobre epilepsia, es de utilidad no sólo para los médicos sino para todos los profesionales de la salud que en algún momento tienen que ver con estos pacientes, porque explica con claridad los efectos de las crisis en el ámbito personal: cognitivo, físico, ocupacional, de lenguaje, psiquiátrico, de género, ético o bioético, odontológico, educativo, económico y por supuesto social. Orienta a los lectores en la definición de la fisiopatogenia, etiología, clasificación, pronóstico, factores genéticos y terapéuticos, con actualizaciones de último momento como es el caso de las canalopatías (Premio Nobel de Medicina 2003). Explica la utilidad de practicar exámenes muy puntuales como ayuda diagnóstica y destaca la importancia de la intervención terapéutica interdisciplinaria con enfoque biopsicosocial. De interés para Medicina General, Pediatría, Neuropediatría, Psiquiatría, Rehabilitación, Neurología y en general profesionales de las ciencias de la salud. Estudiantes de medicina, psicología, terapia física, ocupacional y del lenguaje, enfermería y trabajo social.
La terapia cognitiva de las drogodependencias se origina como respuesta a la necesidad, en continuo desarrollo, de formular y experimentar tratamientos rentables y beneficiosos para los trastornos por abuso de sustancias. Este libro representa un avance muy importante para lograr este objetivo, ya que la terapia ofrece un modelo de tratamiento psicológico muy documentado y de eficacia probada. Fruto de la investigación y la experiencia práctica de Aaron T. Beck y sus colegas, se trata de una obra, tan accesible como exhaustiva, que expone con gran claridad el modelo cognitivo del abuso de sustancias, la especifidad de la formulación de cada caso, el manejo de la relación terapéutica y la estructura de las sesiones de terapia. También debate cómo educar a los pacientes en los modelos de tratamiento y de qué modo controlar sus deseos irrefrenables de consumir drogas y alcohol. Finalmente, describe con gran minuciosidad ciertas estrategias y técnicas cognitivas y conductuales, como por ejemplo de qué forma tratar las crisis agudas y los problemas crónicos de los pacientes. A diferencia de muchos otros trabajos centrados en los aspectos teóricos y epidemiológicos, los autores de este volumen se centran en los procedimientos clínicos, elaborando así un utilísimo manual que puede utilizarse tanto de manera independiente como conjuntamente con programas psicofarmacológicos o con el programa de tratamiento en doce etapas. Todos los especialistas en salud mental que trabajen con pacientes con problemas de drogodependencia deberían leer este libro, más allá de su orientación o del nivel de experiencia previa tanto con la terapia cognitiva como con el abuso de sustancias. Aaron T. Beck es catedrático de Psiquiatría en la Facultad de Medicina de la Universidad de Pennsylvania, director de su Centro de Terapia Cognitiva y autor de libros como Terapia cognitiva de los trastornos de personalidad (con A. Freeman) y Con el amor no basta, ambos publicados por Paidós. Fred D. Wright y Corey F. Newman colaboran en el Centro de Terapia Cognitiva que dirige Beck. Bruce S. Liese es director del Centro de Terapia Cognitiva de Kansas City.
El peso ideal, más allá de un concepto ligado a la estética, tiene que ver fundamentalmente con la salud y el logro de un equilibrio que proporciona bienestar y vitalidad. Alcanzar y mantener ese peso es un proceso complejo en el que juega un papel esencial el estar bien informados y guiados. Este libro, escrito de un modo accesible y muy directo, aborda las cuestiones clave asociadas al problema de la obesidad y el sobrepeso, para resolverlo de forma eficaz y sin necesida de demonizar la mesa y sus placeres. En pocas páginas, este sistema dietético simple y altamente eficaz nos permite conocer nuestro metabolismo y lograr, combinando remedios naturales y convencionales, la recuperación del peso ideal y conservarlo para siempre. Emilio Minelli es profesor y asesor en medicinas no convecionales del prestigioso centro WHO (World Health Organization) de la Universidad de Estudios de Milán. Esta organización colabora con la OMS (Organización Mundial de la Salud) en lo referente a medicina tradicional. Rosalía Pagano es periodista especializada en medicina natural y colaboradora en las principales publicaciones italianas especializadas en salud y alimentación. También ha colaborado en este libro Leticia Michelozzi, publicista y profesora de yoga.
Tratado de Salud Laboral está inspirado en una finalidad orientadora, desde un punto de vista multidisciplinar y una vertiente técnico-práctica, en el campo de la prevención de riesgos laborales para todos los profesionales, sea del ámbito de la salud, de la práctica profesional (juristas, técnicos/as de prevención, expertos en salud laboral en general), y en general de todos aquellos campos donde directa o accidentalmente se pongan en juego cuestiones relacionadas con la salud de las personas que trabajan. De ahí su pretensión integradora, en la que se ha pretendido facilitar los recursos teóricos y prácticos necesarios para todos los profesionales implicados en la salud laboral, abordando tanto aspectos eminentemente jurídicos (tomo I) como técnicos o sanitarios (II), lo que facilita la doble perspectiva en todos los aspectos tratados, que puede encontrarse, respectivamente, en el tomo I y en tomo II de este Tratado (así sucede, por ejemplo, con la movilidad funcional motivada por razones de salud, o la perspectiva de género). Consecuentemente con dicha doble vertiente aproximativa al tema abordado, su autoría también cuenta con esa composición multidisciplinar, lo que significa que el equipo de autores procede tanto del campo del Derecho, como del campo más técnico de la prevención de riesgos laborales, de la Medicina, o incluso de otros campos afines y complementarios como la docencia en distintos niveles o la especialización que ofrece para el análisis de determinados colectivos la elaboración del respectivo capítulo por profesionales integrados dentro del cuerpo de referencia (v.g. Administración militar, docente, Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado?). En suma, la obra pretende dar respuesta a necesidades teórico prácticas en la materia, más allá de los manuales al uso y de los comentarios a la ley, pues enlaza las diversas cuestiones tratadas desde una perspectiva global e interrelacionada y con la aportación de muy distintas perspectivas. El objetivo anunciado se completa con el tratamiento de ciertos colectivos o sectores con más escasa literatura jurídico-médica, como el estudio de los riesgos medioambientales y su incidencia sobre la salud laboral, el tratamiento a las situaciones de desigualdad generadas por discapacidades y enfermedades en el entorno laboral (v.g. enfermedades crónicas), de la perspectiva genética y genómica, y colectivos de cierta actualidad como los trabajos de la aviación (v.g. controladores/as aéreos/as), reporteros de guerra, artistas, y un largo etcétera, al contar la obra con el tratamiento de un sustancioso número de colectivos o lugares «singulares» o caracterizados por ciertas particularidades que reducen el abordaje de la prevención de riesgos desde el punto de vista legal.
Tratado de Salud Laboral está inspirado en una finalidad orientadora, desde un punto de vista multidisciplinar y una vertiente técnico-práctica, en el campo de la prevención de riesgos laborales para todos los profesionales, sea del ámbito de la salud, de la práctica profesional (juristas, técnicos/as de prevención, expertos en salud laboral en general), y en general de todos aquellos campos donde directa o accidentalmente se pongan en juego cuestiones relacionadas con la salud de las personas que trabajan. De ahí su pretensión integradora, en la que se ha pretendido facilitar los recursos teóricos y prácticos necesarios para todos los profesionales implicados en la salud laboral, abordando tanto aspectos eminentemente jurídicos (tomo I) como técnicos o sanitarios (II), lo que facilita la doble perspectiva en todos los aspectos tratados, que puede encontrarse, respectivamente, en el tomo I y en tomo II de este Tratado (así sucede, por ejemplo, con la movilidad funcional motivada por razones de salud, o la perspectiva de género). Consecuentemente con dicha doble vertiente aproximativa al tema abordado, su autoría también cuenta con esa composición multidisciplinar, lo que significa que el equipo de autores procede tanto del campo del Derecho, como del campo más técnico de la prevención de riesgos laborales, de la Medicina, o incluso de otros campos afines y complementarios como la docencia en distintos niveles o la especialización que ofrece para el análisis de determinados colectivos la elaboración del respectivo capítulo por profesionales integrados dentro del cuerpo de referencia (v.g. Administración militar, docente, Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado?). En suma, la obra pretende dar respuesta a necesidades teórico prácticas en la materia, más allá de los manuales al uso y de los comentarios a la ley, pues enlaza las diversas cuestiones tratadas desde una perspectiva global e interrelacionada y con la aportación de muy distintas perspectivas. El objetivo anunciado se completa con el tratamiento de ciertos colectivos o sectores con más escasa literatura jurídico-médica, como el estudio de los riesgos medioambientales y su incidencia sobre la salud laboral, el tratamiento a las situaciones de desigualdad generadas por discapacidades y enfermedades en el entorno laboral (v.g. enfermedades crónicas), de la perspectiva genética y genómica, y colectivos de cierta actualidad como los trabajos de la aviación (v.g. controladores/as aéreos/as), reporteros de guerra, artistas, y un largo etcétera, al contar la obra con el tratamiento de un sustancioso número de colectivos o lugares «singulares» o caracterizados por ciertas particularidades que reducen el abordaje de la prevención de riesgos desde el punto de vista legal.
La información contenida en este libro está centrada en las pruebas deportivas en las que la propia competición y/o el entrenamiento requerido duran 1 hora o más.Los autores han considerado la competición internacional como el desafío más extremo para los varios sistemas reguladores del cuerpo, el fisiológico, el bioquímico, el biomecánico y el psicológico. ¿Cómo se acomoda el cuerpo a las exigencias metabólicas y térmicas para poder participar en una carrera de maratón en el calor de verano o en el Vasa Loppet en pleno invierno?Para llevar a cabo esta compleja tarea han sido más de sesenta los colaboradores especialistas en todas las áreas de la ciencia del deporte. Así, el volumen ofrece una amplia perspectiva internacional sobre el desafío que implica la participación humana en pruebas de resistencia. El material está dividido en siete secciones: (1) una breve definición de los términos y conceptos fundamentales; (2) un análisis completo de consideraciones científicas básicas sobre anatomía, biomecánica, fisiología, bioquímica, nutrición, función humoral e inmune, factores psicológicos y limitaciones genéticas y ambientales; (3) métodos de medición de varios determinantes de la capacidad de resistencia en el campo y en el laboratorio; (4) principios óptimos de preparación para varios tipos de competición de resistencia; (5) entrenamiento de la resistencia en grupos especiales de población; (6) prevención de problemas médicos y quirúrgicos durante el entrenamiento y la competición de resistencia, con un análisis de los beneficios potenciales para la salud derivados de tales actividades, y (7) una exploración de temas específicos para tipos individuales de capacidad de resistencia que abarca desde el esquí de fondo hasta el vuelo impulsado por la fuerza muscular del hombre.El material está presentado en un formato que será accesible para todo aquel que tenga unos ciertos conocimientos sobre las ciencias del deporte. Es de prever que el volumen atraerá particularmente a científicos y médicos deportivos que intervienen en la preparación de competidores de resistencia, pero el amplio espectro de los mecanismos reguladores humanos durante el ejercicio prolongado atraerá también el interés de una audiencia mucho más amplia en fisiología, bioquímica y psicología, y este volumen se convertirá, sin duda alguna, en material de lectura obligada para muchos programas de licenciatura en medicina y en la ciencia del deporte.
El Manual SERMEF de Rehabilitación y Medicina Física tiene como objetivo exponer los principales conocimientos sobra la especialidad, para orientar y enriquecer al lector en el desarrollo de su tarea académica y asistencial. Las dos primeras secciones del libro desarrollan los fundamentos de la especialidad, los instrumentos de valoración y las técnicas específicas propias de la rehabilitación médica. En las secciones siguientes se expone el proceso de rehabilitación aplicado a los principales problemas y diagnósticos con los que ha de enfrentarse el especialista. De forma clásica, el ámbito de desarrollo de la rehabilitación ha estado y está constituido por sistema musculoesquelético y el aparato locomotor, en sus vertientes ortopédica y neurológica, tanto en el adulto como en el niño. La última sección incluye una serie de procesos en lo que la rehabilitación ha de jugar cada vez un mayor protagonismo. El libro va dirigido especialmente a los especialistas en formación; pero también puede ser de utilidad para todos los profesionales de la salud que, desde diversas disciplinas, se sientan implicados en la labor de rehabilitación de las personas.
Este atlas enseña la elegante estructura y diseño del cuerpo humano usando las herramientas y métodos del anatomista: disección y microscopio. Aunque hay numerosas y excelentes fuentes visuales que ilustran la anatomía, los autores están convencidos de que, a excepción del estudio personal mediante disecciones, unas detalladas fotografías tomadas de una buena disección y de preparaciones histológicas a través de microscopía son la forma más fidedigna de representar la anatomía en imágenes. Nada ilustra mejor lo real que aquello que es real. Por ello, el principal objetivo de esta obra es crear imágenes que enseñan y no un mero escaparate con una plétora de anatomía. Cada disección ha sido realizada con fines instructivos y las imágenes reflejan con precisión lo que en realidad observa el disector o, lo que es lo mismo, el cirujano en su práctica clínica. Se emplean imágenes de referencia para destacar y enfatizar los conceptos representados en las disecciones. Aborda el cuerpo desde una perspectiva sistémica; es decir, cubre cada sistema corporal y los órganos que lo componen. El mismo libro se organiza por sistemas y cada una de sus partes es tratada mediante disecciones. Además de la organización sistemática, se revelan perspectivas regionales y relaciones, y el detalle estructural de la anatomía regional está señalado en cada imagen. Los comentarios que acompañan las imágenes ayudan al contexto y enfatizan características los modelos y las relaciones básicas estructura-función de las disecciones y micrografías. Atlas de Anatomía Humana beneficiará a los estudiantes en todos los niveles de estudio que precisen una buena base anatómica. Los capítulos están construidos con una aproximación sistemática a la anatomía para satisfacer las necesidades de un curso típico de anatomía de grado. Dado que es un libro basado en la disección, también es una excelente referencia para los estudiantes de grado de medicina, ciencias de la salud u otros que estudien la anatomía en cadáver desde una perspectiva regional. Diviértase explorando lo que podría ser la mejor alternativa a la disección.
Tratado de Nutrición, 3ª ed. aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la nutrición en los estados de salud y enfermedad, así como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composición y del valor nutritivo de los alimentos. El tomo III del Tratado aborda la composición y el valor nutritivo de los principales grupos de alimentos e ingredientes alimentarios, y describe diversos tratamientos tecnológicos y su influencia sobre la calidad nutritiva. Además, considera la estructura de las tablas de composición de alimentos y las bases de datos nutricionales y analiza diversos aspectos de la seguridad y la higiene alimentarias y la información alimentaria al consumidor.