Química



EDA. EXPERIMENTACIÓN DIDÁCTICA EN EL AULA
El Ministerio de Educación está desarrollando recursos educativos digitales interactivos y multimedia. El Proyecto EDA pretende ayudar a los profesores y profesoras a incorporar las TIC a su actividad en el aula, detectar las ventajas e inconvenientes de utilizar estas nuevas tecnologías y encontrar nuevos enfoques didácticos de enseñanza y aprendizaje. Este DVD incluye el resultado de la experimentación prolongada en el aula, con los recursos interactivos de los proyectos Descartes, Newton y MAL TED durante dos meses, por parte de más de 120 profesores y profesoras de Matemáticas, Física e Inglés, Se ofrecen materiales de ayuda para la experimentación, con numerosos ejemplos de aplicación didáctica en el aula, se incluyen los materiales adaptados al aula preparados por el profesorado participante, que contienen diferente material de apoyo como hojas de trabajo.

QUÍMICA Y BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS II (LÓPEZ ALEGRET, PEDRO / BOATELLA RIERA, JOSEP / CODONY SALCEDO, RAFAEL)
Este texto tiene como objetivo el estudio deproductos complejos desde esta perspectiva, siendo su principal interés la participación como autores de losdiferentes capítulos, de profesionales expertos en la elaboración de los mismos. A pesar de que el texto está preparado para la docencia especializada, sus contenidos pueden ser de interés para todos aquellos profesionales de distintos ámbitos, interesados en conseguir un mayor conocimiento del mundo de los alimentos puesto que integra aspectos diversos (descripción del producto, justificación de las formulaciones, control, legislación, etc.) de cada uno de ellos.

COMPORTAMIENTO MECÁNICO DE LOS MATERIALES . VOLUMEN II. ENSAYOS MECÁNICOS. ENSAYOS NO DESTRUCTIVOS
Este volumen, el segundo de los dos que componen la obra Comportamiento mecánico de los materiales, analiza el comportamiento mecánico a través del análisis de los principales ensayos mecánicos y de los ensayos no destructivos. En él se detallan las propiedades mecánicas que pueden ser caracterizadas mediante cada ensayo y los parámetros que permitirán cuantificarlas, y se ofrece asimismo una descripción secuencial del ensayo, tanto de tipo conceptual como descriptivo. En la última parte del libro se explican las nociones de ensayo destructivo y no destructivo, y su aplicabilidad en el control de calidad durante el procesado y el comportamiento en servicio. Por último, se describen detalladamente los ensayos no destructivos más utilizados a nivel industrial, ampliándose de forma significativa la técnica de ultrasonidos. Esta segunda edición del volumen, clara y exhaustiva, es una guía indispensable para los estudiantes de los grados de Química, Ingeniería Química e Ingeniería de Materiales.