Las proteínas son una parte esencial de las células y por tanto de la materia viva. La forma rígida que adoptan les permite desempeñar múltiples tareas; sin embargo, en los últimos años se han identificado numerosas proteínas o regiones de estas que, careciendo de una estructura tridimensional bien definida, sí realizan importantes funciones biológicas. Son las proteínas desordenadas o dúctiles. Aunque durante mucho tiempo la falta de estructura rígida en las proteínas se consideraba una anomalía, hoy sabemos que esta característica resulta crucial para su funcionamiento; se considera que gracias a su flexibilidad y plasticidad, como si de un cuerpo de baile se tratara, han desempeñado un papel clave durante la evolución y en el desarrollo de varias enfermedades. Nos encontramos ante un notable cambio de paradigma en biología con importantes repercusiones para la vida y para la salud, tanto en el desarrollo de los organismos, la adaptación al medioambiente, la evolución o el origen de ciertas enfermedades.ÍndicePrefacio.- Capítulo 1. ¿Qué son las proteínas?- Capítulo 2. Las proteínas dúctiles o la importancia de la flexibilidad.- Capítulo 3. ¿Cómo conocemos la estructura de las proteínas?- Capítulo 4. Funciones de las proteínas dúctiles.- Capítulo 5. El papel de la ductilidad en la evolución y en las enfermedades.- Perspectivas futuras.- Bibliografía.
Nueva edición del atlas de anatomía y fisiología más utilizado por los estudiantes al presentar una gran cantidad de información científica en un formato muy didáctico y atractivo y con un texto de excelente redacción. Constituye una herramienta de enseñanza y aprendizaje para ayudar a unificar la información y para estimular el razonamiento critico. La nueva edición ha sido minuciosamente revisada y actualizada, se han incorporado nuevos datos sobre la descripción de los pares craneales, la estructura de las proteínas y las actualizaciones terminológicas. La obra muestra y explica las distintas estructuras anatómicas y todas las funciones corporales, así como la regulación homeostática. Los capítulos de sistemas corporales se han dividido en capítulos separados para ayudar al estudiante en su aprendizaje. Con más de 1.400 excelentes imágenes a todo color que explican y hacen fáciles los conceptos difíciles. Asimismo, se incorporan tablas adicionales que ayudan a los estudiantes a organizar visualmente los conceptos más importantes y complementan el diseño mejorado. Cuenta con numerosas ayudas para el aprendizaje como resumen del capítulo, ilustraciones con códigos de color, «El ciclo de la vida» (describe los principales cambios que se suceden a lo largo de la vida de una persona), «Enfoque global» (explica las interacciones entre el sistema que se expone en un capítulo concreto y el cuerpo como un todo), entre otras. En la página de studentconsult.es el libro cuenta con una aplicación que permite la disección virtual del cuerpo femenino y masculino siguiendo distintos planos.
NUEVA EDICION PARA CONVOCATORIAS 2012 adaptada al Temario Oficial publicado en el BOE nº278 de 18/11/2011. Al empezar a estudiar los problemas relativos al estudio de la herencia, se plantea inicialmente la naturaleza de las moléculas que incluyen información genética, así como su localización en las células. Tras las aportaciones de numerosos investigadores, durante los últimos cincuenta años, se ha llegado a establecer el modelo hoy aceptado de que son los ácidos nucleicos las moléculas portadoras de la información hereditaria. En efecto, esta información está organizada en una serie de secuencias de ADN, y en ocasiones de ARN, con una longitud determinada, cumpliendo cada una de ellas una misión en el desarrollo del individuo. A cada una de estas unidades secuenciales de nucleótidos, capaz de transmitir información y expresarse dando lugar a otras moléculas (proteínas) se le denomina gen, y su conjunto en todo un individuo, o en una especie, recibe el nombre de genoma. El presente volumen comprende los temas 31 a 54 del programa oficial de la oposición para Profesores de Enseñanza Secundaria, especialidad de Biología y Geología. Al igual que en los volúmenes anteriores, cada tema va precedido de un índice que permite tener una idea general de sus contenidos. Los temas se dividen en apartados y subapartados y los contenidos dentro de los mismos se distribuyen en esquemas jerarquizados que permiten conocer siempre su posición dentro de una estructura lógica, lo cual redunda en una mayor facilidad de lectura y estudio.
Esta obra cubre un hueco en la literatura científica en castellano, presentando una colección de ejercicios de cálculo matemático que se plantean en un laboratorio de investigación en biotecnología y biología molecular, con sus correspondientes soluciones razonadas y explicadas paso a paso, con una breve exposición teórica del concepto/proceso y explicando las bases estadísticas necesarias para la correcta interpretación de los resultados. Cada capítulo incluye una pequeña introducción teórica y definiciones de conceptos que se tratan en la parte práctica. Aborda un amplio abanico de información, trata desde cuestiones de notación científica y preparación de soluciones, hasta la química de los ácidos nucleicos y la tecnología del ADN recombinante. Se incluyen técnicas muy innovadoras como "PCR a tiempo real" y los cálculos matemáticos necesarios para poder cuantificar la expresión génica. A lo largo del texto se tratan procedimientos y cálculos aplicados en entornos prácticos, ya sea en el ámbito académico, clínico, industrial o de investigación básica. El autor es una figura de gran relevancia en este campo. Desarrolla su actividad profesional en Applied Biosystems, empresa líder en la fabricación de instrumentos para la secuenciación del ADN, caracterización de proteínas y genómica. Se trata de una obra fundamental para los estudiantes que cursan las asignaturas de Biología molecular de la célula (12 ECTS), Genética y análisis genético (6 ECTS), Genética molecular (6 ECTS) e Ingeniería genética (6 ECTS) en los Grados de nueva creación: Biotecnología, Ciencias Médicas Básicas, Biomedicina, Bioquímica y Ciencias Biomédicas e Ingeniería Biomedica. Por su enfoque, resuelve una necesidad para los docentes, ya que al ser asignaturas con un fuerte carácter práctico requieren gran cantidad de recursos para la preparación de clases, seminarios, exámenes... El contenido del libro se complementa con el acceso a la página web en español www.studentconsult.es en la que se presenta una colección de 207 ejercicios /problemas adicionales organizados por capítulos. Al final, se presentan las soluciones, pero sin el razonamiento.
Las proteínas son una parte esencial de las células y por tanto de la materia viva. La forma rígida que adoptan les permite desempeñar múltiples tareas; sin embargo, en los últimos años se han identificado numerosas proteínas o regiones de estas que, careciendo de una estructura tridimensional bien definida, sí realizan importantes funciones biológicas. Son las proteínas desordenadas o dúctiles. Aunque durante mucho tiempo la falta de estructura rígida en las proteínas se consideraba una anomalía, hoy sabemos que esa característica resulta crucial para su funcionamiento; se considera que gracias a su flexibilidad y plasticidad, como si de un cuerpo de baile se tratara, han desempeñado un papel clave durante la evolución y en el desarrollo de varias enfermedades. Nos encontramos ante un notable cambio de paradigma en biología con importantes repercusiones para la vida y para la salud, tanto en el desarrollo de los organismos, la adaptación al medioambiente, la evolución o el origen de ciertas enfermedades.
Al empezar a investigar los problemas relativos al estudio de la herencia, se plantea inicialmente la naturaleza de las moléculas que incluyen información genética, así como su localización en las células. Tras las aportaciones de numerosos investiga-dores, durante los últimos cuarenta años, se ha llegado a establecer el modelo hoy aceptado de que son los ácidos nucleicos las moléculas portadoras de la información hereditaria. En efecto, esta información está organizada en una serie de secuencias de ADN, y en ocasiones de ARN, con una longitud determinada, cumpliendo cada una de ellas una misión en el desarrollo del individuo. A cada una de estas unidades secuenciales de nucleótidos, capaz de transmitir información y expresarse dando lugar a otras moléculas (proteínas) se le denominan gen, y su conjunto en todo un individuo recibe el nombre de genoma.
Todos los perros tienen unas necesidades nutricionales concretas. El aporte de energía (glúcidos, lípidos), proteínas, minerales y vitaminas es diferente al del ser humano. Por otro lado, cada edad tiene necesidades diferentes y existen productos específicos completos que aportan al perro los nutrientes adecuados para crecer, hacer ejercicio y gozar de una vida sana y longeva.
Al empezar a investigar los problemas relativos al estudio de la herencia, se plantea inicialmente la naturaleza de las moléculas que incluyen información genética, así como su localización en las células. Tras las aportaciones de numerosos investigadores, durante los últimos 40 años, se ha llegado a establecer el modelo hoy aceptado de que son los ácidos nucleicos las moléculas portadoras de la información hereditaria. En efecto, esta información está organizada en una serie de secuencias de ADN, y en ocasiones de ARN, con una longitud determinada, cumpliendo cada una de ellas una misión en el desarrollo del individuo. A cada una de estas unidades secuenciales de nucleótidos, capaz de transmitir información y expresarse dando lugar a otras moléculas (proteínas) se le denomina gen, y su conjunto en todo un individuo recibe el nombre de genoma.
Estimula tu vitalidad con los germinados Desde la noche de los tiempos, las diferentes civilizaciones pronto reconocieron las virtudes de las semillas germinadas. Si nuestros más lejanos ancestros las adoptaron fue, sobre todo, porque las semillas germinadas son unos raros alimentos capaces de llegar al plato con todo su potencial vital inalterado. Chantal y Lionel Clergaud nos cuentan cuáles son las beneficiosas virtudes de los brotes y por qué constituyen aportes ricos para nuestro organismo (proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas y sales minerales). Las semillas germinadas, los cereales (avena, trigo, maíz), las legumbres (judías, lentejas, garbanzos), así como los brotes tiernos (ajos, lentejas, cebollas) están presentes con toda su diversidad para ofrecer al lector los medios con objeto de que pueda elegir sus alimentos con toda la información disponible. Otra innegable ventaja de las semillas germinadas reside en la facilidad de su cultivo. Los métodos para conseguir la germinación, descritos por los autores, resultan un juego de niños, sin necesidad alguna de emplear materiales extraños o caros, ni de tener unas manos especialmente habilidosas. La última parte de la obra incluye unas sesenta recetas ilustradas que permiten preparar, desde el aperitivo hasta los postres, platos a base de semillas germinadas y brotes tiernos. En este libro, los autores actualizan los sabores de una alimentación sana bajo el signo de la simplicidad paraayor placer de nuestros paladares.
Dieta alta en proteínas, dieta baja en calorías, azúcar cero, cura de uvas, ayuno... ¿Has probado de todo... y ha sido en vano? ¡Basta! ¡Deja de contar cada caloría, luchar contra los alimentos "malos", privarte de alimentos, o tenerle miedo a las comidas familiares o a los restaurantes! Obviamente, las promesas de las dietas son tentadoras; por supuesto, muchas funcionan al principio si las sigues al pie de la letra, pero tan pronto como retomas tu estilo de vida habitual, terminas en el punto de partida, o incluso peor... Con el tiempo, te arriesgas a trastornar tu metabolismo y alterar tu salud... Sin mencionar el impacto en tu autoestima. Este libro te invita a comprender los riesgos de la dieta, revierte los conceptos erróneos sobre la delgadez y el sobrepeso y te ayuda a encontrar soluciones personales a través de muchos consejos y mejores hábitos. ¡Basta de dietas vinculantes!
¿Le gustaría conocer cómo funciona su cuerpo, qué sucede cuando nos ponemos enfermos y cómo aumentar la probabilidad de disfrutar de una salud mejor? Conviértase en un participante informado con respecto a su salud y obtenga la respuesta a centenares de preguntas similares a las siguientes: ¿Cuáles son los beneficios probados de realizar ejercicio? ¿Por qué a los médicos no les gustan las dietas ricas en proteínas? ¿Cuánto alcohol es demasiado? ¿Qué es y cómo prevenir el cáncer? ¿Qué es un suplemento nutricional y por qué los médicos suspiran cuando se les pregunta al respecto? ¿Cómo puedo obtener lo que quiero de mi visita al médico? ¿Por qué salta mi corazón de esta manera? ¿Por qué tengo el colesterol elevado si me alimento como un conejo? ¿Cuándo debería llamar a urgencias en lugar de acudir a la consulta del médico? ¿Por qué no puedo dejar de toser? ¿Por qué tengo acidez de estómago y cuándo debería ir a ver al médico por ello? ¿Cómo puedo controlar mejor mi vejiga? ¿Qué se sabe en realidad de los estrógenos? ¿Cómo puedo aliviar mi síndrome premenstrual? ¿Cómo puedo aliviar mis frecuentes dolores de cabeza? No me acuerdo... ¿se trata de demencia senil temprana o es normal? ¿Cómo puedo controlar mis abrumadores temores y ansiedades? El doctor Michael S. Richardson ejerce la medicina interna en la Charlotte Medical Clinic de Carolina del Norte. Es además Profesor Clínico de Medicina. Colaborador de la North Carolina School of Medicine, donde se doctoró Cum Laude en Medicina.
Este manual parte de la iniciativa de un colectivo particularmente dedicado al área de Nutrición y uno de los grupos de trabajo más activos dentro de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición. Con este manual se pretende que a diferencia de los tratados más convencionales, facilite y permita dar al momento la mejor respuesta a las diferentes situaciones con las que se enfrentar día a día los profesionales que atienden a los pacientes con problemas nutricionales, dentro y fuera del hospital. INDICE: Dietoterapia. Valoración del estado nutricional. Nutrición equilibrada. Alteraciones de la energía. Tratamiento dietético de la obesidad. Tratamiento farmacológico de la obesidad. Hidratos de carbono. Diabetes Mellitus. Proteínas y aminoácidos. Enfermedad celiaca. Lípidos. Aspectos nutricionales en la hiperlipemia y riesgo cardiovascular. Epilepsia Metabolismo. Metabolismo hidrosalino. Anemia y hemocromatosis. Patologías específicas. Diarreas y estreñimiento. Nutrición y SIDA. Dietas en situaciones especiales. Dietas en las distintas etapas de la vida. Nutrición artificial. Nutrición enteral y parentela. Nutrición pediátrica.
El cáñamo (Cannabis sativa) es una planta cultivada por el ser humano desde hace más de 3.000 años. A lo largo de la historia, nos hemos servido de sus múltiples propiedades como fibra para fabricar ropa, cuerdas y telas resistentes, papel... Pero el cannabis tiene también excelentes propiedades como alimento (contiene altas dosis de omega 3 y proteínas vegetales de gran calidad) y como medicina. En los útimos años, la investigación médica ha identificado sus propiedades como coadyuvante en el tratamiento de numerosas enfermedades, lo que ha llevado a los legisladores de muchos países a autorizar su consumo en determinados casos, como el de los enfermos de cáncer, para paliar los efectos secundarios de los tratamientos con quimio y radioterapia. Además, el poder psicoactivo del cannabis, debido a su contenido en THC, también la ha convertido en una planta muy apreciada para su uso recrativo y relajante. El gran libro del cannabis reúne información detallada y rigurosa sobre sus cualidades y efectos sobre la salud, sus propiedades psicoactivas, el cultivo doméstico para autoconsumo y sus aplicaciones culinarias (psicoactivas y no psicoactivas). ? El manual más práctico y sencillo para el autocultivo del cannabis ? 75 recetas para alimentar cuerpo y alma ? Aspectos legales y direcciones útiles actualizadas
Las proteínas son una parte esencial de las células y por tanto de la materia viva. La forma rígida que adoptan les permite desempeñar múltiples tareas; sin embargo, en los últimos años se han identificado numerosas proteínas o regiones de estas que, careciendo de una estructura tridimensional bien definida, sí realizan importantes funciones biológicas. Son las proteínas desordenadas o dúctiles. Aunque durante mucho tiempo la falta de estructura rígida en las proteínas se consideraba una anomalía, hoy sabemos que esta característica resulta crucial para su funcionamiento; se considera que gracias a su flexibilidad y plasticidad, como si de un cuerpo de baile se tratara, han desempeñado un papel clave durante la evolución y en el desarrollo de varias enfermedades. Nos encontramos ante un notable cambio de paradigma en biología con importantes repercusiones para la vida y para la salud, tanto en el desarrollo de los organismos, la adaptación al medioambiente, la evolución o el origen de ciertas enfermedades.ÍndicePrefacio.- Capítulo 1. ¿Qué son las proteínas?- Capítulo 2. Las proteínas dúctiles o la importancia de la flexibilidad.- Capítulo 3. ¿Cómo conocemos la estructura de las proteínas?- Capítulo 4. Funciones de las proteínas dúctiles.- Capítulo 5. El papel de la ductilidad en la evolución y en las enfermedades.- Perspectivas futuras.- Bibliografía. 
Nueva edición del atlas de anatomía y fisiología más utilizado por los estudiantes al presentar una gran cantidad de información científica en un formato muy didáctico y atractivo y con un texto de excelente redacción. Constituye una herramienta de enseñanza y aprendizaje para ayudar a unificar la información y para estimular el razonamiento critico. La nueva edición ha sido minuciosamente revisada y actualizada, se han incorporado nuevos datos sobre la descripción de los pares craneales, la estructura de las proteínas y las actualizaciones terminológicas. La obra muestra y explica las distintas estructuras anatómicas y todas las funciones corporales, así como la regulación homeostática. Los capítulos de sistemas corporales se han dividido en capítulos separados para ayudar al estudiante en su aprendizaje. Con más de 1.400 excelentes imágenes a todo color que explican y hacen fáciles los conceptos difíciles. Asimismo, se incorporan tablas adicionales que ayudan a los estudiantes a organizar visualmente los conceptos más importantes y complementan el diseño mejorado. Cuenta con numerosas ayudas para el aprendizaje como resumen del capítulo, ilustraciones con códigos de color, «El ciclo de la vida» (describe los principales cambios que se suceden a lo largo de la vida de una persona), «Enfoque global» (explica las interacciones entre el sistema que se expone en un capítulo concreto y el cuerpo como un todo), entre otras. En la página de studentconsult.es el libro cuenta con una aplicación que permite la disección virtual del cuerpo femenino y masculino siguiendo distintos planos.
NUEVA EDICION PARA CONVOCATORIAS 2012 adaptada al Temario Oficial publicado en el BOE nº278 de 18/11/2011. Al empezar a estudiar los problemas relativos al estudio de la herencia, se plantea inicialmente la naturaleza de las moléculas que incluyen información genética, así como su localización en las células. Tras las aportaciones de numerosos investigadores, durante los últimos cincuenta años, se ha llegado a establecer el modelo hoy aceptado de que son los ácidos nucleicos las moléculas portadoras de la información hereditaria. En efecto, esta información está organizada en una serie de secuencias de ADN, y en ocasiones de ARN, con una longitud determinada, cumpliendo cada una de ellas una misión en el desarrollo del individuo. A cada una de estas unidades secuenciales de nucleótidos, capaz de transmitir información y expresarse dando lugar a otras moléculas (proteínas) se le denomina gen, y su conjunto en todo un individuo, o en una especie, recibe el nombre de genoma. El presente volumen comprende los temas 31 a 54 del programa oficial de la oposición para Profesores de Enseñanza Secundaria, especialidad de Biología y Geología. Al igual que en los volúmenes anteriores, cada tema va precedido de un índice que permite tener una idea general de sus contenidos. Los temas se dividen en apartados y subapartados y los contenidos dentro de los mismos se distribuyen en esquemas jerarquizados que permiten conocer siempre su posición dentro de una estructura lógica, lo cual redunda en una mayor facilidad de lectura y estudio.
Esta obra cubre un hueco en la literatura científica en castellano, presentando una colección de ejercicios de cálculo matemático que se plantean en un laboratorio de investigación en biotecnología y biología molecular, con sus correspondientes soluciones razonadas y explicadas paso a paso, con una breve exposición teórica del concepto/proceso y explicando las bases estadísticas necesarias para la correcta interpretación de los resultados. Cada capítulo incluye una pequeña introducción teórica y definiciones de conceptos que se tratan en la parte práctica. Aborda un amplio abanico de información, trata desde cuestiones de notación científica y preparación de soluciones, hasta la química de los ácidos nucleicos y la tecnología del ADN recombinante. Se incluyen técnicas muy innovadoras como "PCR a tiempo real" y los cálculos matemáticos necesarios para poder cuantificar la expresión génica. A lo largo del texto se tratan procedimientos y cálculos aplicados en entornos prácticos, ya sea en el ámbito académico, clínico, industrial o de investigación básica. El autor es una figura de gran relevancia en este campo. Desarrolla su actividad profesional en Applied Biosystems, empresa líder en la fabricación de instrumentos para la secuenciación del ADN, caracterización de proteínas y genómica. Se trata de una obra fundamental para los estudiantes que cursan las asignaturas de Biología molecular de la célula (12 ECTS), Genética y análisis genético (6 ECTS), Genética molecular (6 ECTS) e Ingeniería genética (6 ECTS) en los Grados de nueva creación: Biotecnología, Ciencias Médicas Básicas, Biomedicina, Bioquímica y Ciencias Biomédicas e Ingeniería Biomedica. Por su enfoque, resuelve una necesidad para los docentes, ya que al ser asignaturas con un fuerte carácter práctico requieren gran cantidad de recursos para la preparación de clases, seminarios, exámenes... El contenido del libro se complementa con el acceso a la página web en español www.studentconsult.es en la que se presenta una colección de 207 ejercicios /problemas adicionales organizados por capítulos. Al final, se presentan las soluciones, pero sin el razonamiento.
Las proteínas son una parte esencial de las células y por tanto de la materia viva. La forma rígida que adoptan les permite desempeñar múltiples tareas; sin embargo, en los últimos años se han identificado numerosas proteínas o regiones de estas que, careciendo de una estructura tridimensional bien definida, sí realizan importantes funciones biológicas. Son las proteínas desordenadas o dúctiles. Aunque durante mucho tiempo la falta de estructura rígida en las proteínas se consideraba una anomalía, hoy sabemos que esa característica resulta crucial para su funcionamiento; se considera que gracias a su flexibilidad y plasticidad, como si de un cuerpo de baile se tratara, han desempeñado un papel clave durante la evolución y en el desarrollo de varias enfermedades. Nos encontramos ante un notable cambio de paradigma en biología con importantes repercusiones para la vida y para la salud, tanto en el desarrollo de los organismos, la adaptación al medioambiente, la evolución o el origen de ciertas enfermedades.
Al empezar a investigar los problemas relativos al estudio de la herencia, se plantea inicialmente la naturaleza de las moléculas que incluyen información genética, así como su localización en las células. Tras las aportaciones de numerosos investiga-dores, durante los últimos cuarenta años, se ha llegado a establecer el modelo hoy aceptado de que son los ácidos nucleicos las moléculas portadoras de la información hereditaria. En efecto, esta información está organizada en una serie de secuencias de ADN, y en ocasiones de ARN, con una longitud determinada, cumpliendo cada una de ellas una misión en el desarrollo del individuo. A cada una de estas unidades secuenciales de nucleótidos, capaz de transmitir información y expresarse dando lugar a otras moléculas (proteínas) se le denominan gen, y su conjunto en todo un individuo recibe el nombre de genoma.
Todos los perros tienen unas necesidades nutricionales concretas. El aporte de energía (glúcidos, lípidos), proteínas, minerales y vitaminas es diferente al del ser humano. Por otro lado, cada edad tiene necesidades diferentes y existen productos específicos completos que aportan al perro los nutrientes adecuados para crecer, hacer ejercicio y gozar de una vida sana y longeva.
Al empezar a investigar los problemas relativos al estudio de la herencia, se plantea inicialmente la naturaleza de las moléculas que incluyen información genética, así como su localización en las células. Tras las aportaciones de numerosos investigadores, durante los últimos 40 años, se ha llegado a establecer el modelo hoy aceptado de que son los ácidos nucleicos las moléculas portadoras de la información hereditaria. En efecto, esta información está organizada en una serie de secuencias de ADN, y en ocasiones de ARN, con una longitud determinada, cumpliendo cada una de ellas una misión en el desarrollo del individuo. A cada una de estas unidades secuenciales de nucleótidos, capaz de transmitir información y expresarse dando lugar a otras moléculas (proteínas) se le denomina gen, y su conjunto en todo un individuo recibe el nombre de genoma.
Estimula tu vitalidad con los germinados Desde la noche de los tiempos, las diferentes civilizaciones pronto reconocieron las virtudes de las semillas germinadas. Si nuestros más lejanos ancestros las adoptaron fue, sobre todo, porque las semillas germinadas son unos raros alimentos capaces de llegar al plato con todo su potencial vital inalterado. Chantal y Lionel Clergaud nos cuentan cuáles son las beneficiosas virtudes de los brotes y por qué constituyen aportes ricos para nuestro organismo (proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas y sales minerales). Las semillas germinadas, los cereales (avena, trigo, maíz), las legumbres (judías, lentejas, garbanzos), así como los brotes tiernos (ajos, lentejas, cebollas) están presentes con toda su diversidad para ofrecer al lector los medios con objeto de que pueda elegir sus alimentos con toda la información disponible. Otra innegable ventaja de las semillas germinadas reside en la facilidad de su cultivo. Los métodos para conseguir la germinación, descritos por los autores, resultan un juego de niños, sin necesidad alguna de emplear materiales extraños o caros, ni de tener unas manos especialmente habilidosas. La última parte de la obra incluye unas sesenta recetas ilustradas que permiten preparar, desde el aperitivo hasta los postres, platos a base de semillas germinadas y brotes tiernos. En este libro, los autores actualizan los sabores de una alimentación sana bajo el signo de la simplicidad paraayor placer de nuestros paladares.
Dieta alta en proteínas, dieta baja en calorías, azúcar cero, cura de uvas, ayuno... ¿Has probado de todo... y ha sido en vano? ¡Basta! ¡Deja de contar cada caloría, luchar contra los alimentos "malos", privarte de alimentos, o tenerle miedo a las comidas familiares o a los restaurantes! Obviamente, las promesas de las dietas son tentadoras; por supuesto, muchas funcionan al principio si las sigues al pie de la letra, pero tan pronto como retomas tu estilo de vida habitual, terminas en el punto de partida, o incluso peor... Con el tiempo, te arriesgas a trastornar tu metabolismo y alterar tu salud... Sin mencionar el impacto en tu autoestima. Este libro te invita a comprender los riesgos de la dieta, revierte los conceptos erróneos sobre la delgadez y el sobrepeso y te ayuda a encontrar soluciones personales a través de muchos consejos y mejores hábitos. ¡Basta de dietas vinculantes!
¿Le gustaría conocer cómo funciona su cuerpo, qué sucede cuando nos ponemos enfermos y cómo aumentar la probabilidad de disfrutar de una salud mejor? Conviértase en un participante informado con respecto a su salud y obtenga la respuesta a centenares de preguntas similares a las siguientes: ¿Cuáles son los beneficios probados de realizar ejercicio? ¿Por qué a los médicos no les gustan las dietas ricas en proteínas? ¿Cuánto alcohol es demasiado? ¿Qué es y cómo prevenir el cáncer? ¿Qué es un suplemento nutricional y por qué los médicos suspiran cuando se les pregunta al respecto? ¿Cómo puedo obtener lo que quiero de mi visita al médico? ¿Por qué salta mi corazón de esta manera? ¿Por qué tengo el colesterol elevado si me alimento como un conejo? ¿Cuándo debería llamar a urgencias en lugar de acudir a la consulta del médico? ¿Por qué no puedo dejar de toser? ¿Por qué tengo acidez de estómago y cuándo debería ir a ver al médico por ello? ¿Cómo puedo controlar mejor mi vejiga? ¿Qué se sabe en realidad de los estrógenos? ¿Cómo puedo aliviar mi síndrome premenstrual? ¿Cómo puedo aliviar mis frecuentes dolores de cabeza? No me acuerdo... ¿se trata de demencia senil temprana o es normal? ¿Cómo puedo controlar mis abrumadores temores y ansiedades? El doctor Michael S. Richardson ejerce la medicina interna en la Charlotte Medical Clinic de Carolina del Norte. Es además Profesor Clínico de Medicina. Colaborador de la North Carolina School of Medicine, donde se doctoró Cum Laude en Medicina.
Este manual parte de la iniciativa de un colectivo particularmente dedicado al área de Nutrición y uno de los grupos de trabajo más activos dentro de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición. Con este manual se pretende que a diferencia de los tratados más convencionales, facilite y permita dar al momento la mejor respuesta a las diferentes situaciones con las que se enfrentar día a día los profesionales que atienden a los pacientes con problemas nutricionales, dentro y fuera del hospital. INDICE: Dietoterapia. Valoración del estado nutricional. Nutrición equilibrada. Alteraciones de la energía. Tratamiento dietético de la obesidad. Tratamiento farmacológico de la obesidad. Hidratos de carbono. Diabetes Mellitus. Proteínas y aminoácidos. Enfermedad celiaca. Lípidos. Aspectos nutricionales en la hiperlipemia y riesgo cardiovascular. Epilepsia Metabolismo. Metabolismo hidrosalino. Anemia y hemocromatosis. Patologías específicas. Diarreas y estreñimiento. Nutrición y SIDA. Dietas en situaciones especiales. Dietas en las distintas etapas de la vida. Nutrición artificial. Nutrición enteral y parentela. Nutrición pediátrica.
El cáñamo (Cannabis sativa) es una planta cultivada por el ser humano desde hace más de 3.000 años. A lo largo de la historia, nos hemos servido de sus múltiples propiedades como fibra para fabricar ropa, cuerdas y telas resistentes, papel... Pero el cannabis tiene también excelentes propiedades como alimento (contiene altas dosis de omega 3 y proteínas vegetales de gran calidad) y como medicina. En los útimos años, la investigación médica ha identificado sus propiedades como coadyuvante en el tratamiento de numerosas enfermedades, lo que ha llevado a los legisladores de muchos países a autorizar su consumo en determinados casos, como el de los enfermos de cáncer, para paliar los efectos secundarios de los tratamientos con quimio y radioterapia. Además, el poder psicoactivo del cannabis, debido a su contenido en THC, también la ha convertido en una planta muy apreciada para su uso recrativo y relajante. El gran libro del cannabis reúne información detallada y rigurosa sobre sus cualidades y efectos sobre la salud, sus propiedades psicoactivas, el cultivo doméstico para autoconsumo y sus aplicaciones culinarias (psicoactivas y no psicoactivas). ? El manual más práctico y sencillo para el autocultivo del cannabis ? 75 recetas para alimentar cuerpo y alma ? Aspectos legales y direcciones útiles actualizadas