Oficios y destrezas tradicionales



ARTE COMPLETO DEL CONSTRUCTOR DE ÓRGANOS, Ó SEA, GUÍA MANUAL DEL ORGANERO (4 TOMOS)
El Arte completo del constructor de órganos, también denominado como Guía manual del organero, comprende desde los principios docuemntales del oficio, hasta el punto de llegar gradualmente a poder construir magníficos órganos para grandes templos. La obra se estructura en cuatro volúmenes e incluye varias láminas e imágenes ilustrativas. Al final de cada volumen hemos incluído el índice de páginas, puesto que venía sólo al final del cuarto volumen un índice general de cada volumen.

LE BLE ET LE PAIN. LIBERTE DE LA BOULANGERIE (BARRAL, J.A.)
Ce volume se compose principalement d'un Mémoire inédit présenté à l'Académie des Sciences sur la composition chimique du blé, de la farine et du pain, et des articles publiés dans l'Opinion nationale pendant ces deux dernières années sur la question de la liberté de la boulangerie.

TRAITE PRATIQUE D’ELECTRICITE INDUSTRIELLE (CADIAT, E. / DUBOST, L.)
De très grands progrès ont été réalisés lors de ces dernieres années; chaque jour, en effet, apporte à l'électricité un perfectionnement nouveau et ses applications se multiplient sans cesse. La science électrique cherche encore la véritable voie qu'elle doit suivre. Le traité pratique en élimine toutes les considérations purement abstraites.

LA CHARCUTERIE PRATIQUE (BERTHOUD, MARC)
En écrivant ces pages, l'auteur s'est proposé de familiariser les jeunes ouvriers avec un grand nombre de produits de la charcuterie. Ces règles, puisées aux meilleures sources, ont quelque chance d'être appréciées par les éleveurs et les agriculteurs; elles ne peuvent être indifférentes aux charcutiers.