El Archipiélago de Madeira tiene ecosistemas únicos, que contienen tanto especies propias como pertenecientes a todo el atlántico Europeo. Una rica biodiversidad que hay que preservar. Pero para poder proteger algo hay que conocerlo previamente. Con est
La novedad de esta guía es la inclusión de fotografías y acuarelas para ilustrar cada hongo. Las fotografías permiten observar la inserción de cada especie en su hábitat, mientras que las acuarelas reproducen con toda nitidez los detalles más importantes
La provincia de Cádiz, a pesar de su escasa superficie en comparación con otras provincias españolas, 7.435,85 km2, constituye un paraíso para los amantes de la micología. Esto es debido a que en ella se conjugan una serie de factores que describimos brevemente a continuación: - Un clima benigno con temperaturas suaves la mayor parte del año gracias a la influencia del océano Atlántico, lo que permite que mientras en otros lugares de la Península Ibérica las bajas temperaturas invernales impiden el desarrollo del micelio, en la provincia gaditana el relativamente cálido invierno permite que se puedan recolectar setas en los meses más fríos como diciembre o enero. - Unas precipitaciones abundantes, coincidiendo con el otoño. No olvidemos que en el Macizo de Grazalema es donde más llueve del sur peninsular y casi se equipara a otros lugares de la cornisa cantábrica. - Una enorme variedad de formaciones vegetales, fruto de su compleja orografía y geología, lo que permite que a lo largo de toda su geografía se puedan encontrar desde vegetación propia de dunas hasta pinsapares, pasando por alcornocales, encinares, quejigales, pinares, acebuchares y matorrales de diversa índole. Es por ello que hoy en día y con los datos de que disponemos, podemos afirmar que cuenta con el mayor número de especies de hongos a nivel autonómico, además de estar entre las que albergan mayor biodiversidad fúngica a nivel estatal con un total de 1.030 taxones diferentes, lo que supone el 41% de las presentes en Andalucía. La micología gaditana también destaca a nivel andaluz, ya que existen tres asociaciones micológicas: el Grupo Micológico Chantarela, la Sección Micológica Micorriza del Club Amigos del Zoo de Jerez y la Asociación Micológica y Botánica La Breña. Además, se celebran varias jornadas micológicas anualmente, entre las que sobresalen las que se hacen en la localidad de Jimena de la Frontera. De igual modo, ha sido pionera en la comercialización de las setas con la apertura en Jimena de la Frontera de la primera lonja micológica de Andalucía. En cuanto a la estructura del libro, éste comienza con una serie de capítulos en los que se introduce al lector en el mundo de los hongos, además de indicarle una serie de consejos de cara a la recolección, consumo y conservación de las setas y darle algunas nociones sobre las intoxicaciones provocadas por los hongos. En los siguientes epígrafes se describen 100 de las especies que podemos encontrar en la provincia de Cádiz. En su elección se ha prestado especial atención a su interés gastronómico o a su toxicidad, separadas por especies comestibles y tóxicas, a las que se suman otras que hemos considerado oportuno incluirlas, bien por su belleza o por su forma. Así, de cada taxón se indica los sinónimos que puedan existir y su nombre común; a continuación se describen las características morfológicas referentes a su sombrero, láminas, pie, volva, carne y su esporada. Por último, su hábitat, época de recolección, abundancia, comestibilidad, especies con las que se pueden confundir y algunas observaciones o curiosidades. Completa la ficha una fotografía de cada taxón que nos ayudará, junto a la descripción, a determinar correctamente la especie, y un mapa de la provincia en el que se indica su presencia por cuadrículas de 10 x 10 kilómetros. Completan la obra varios capítulos sobre la normativa referente a la recolección y comercialización de setas, y las asociaciones y jornadas micológicas de la provincia de Cádiz. Finaliza la publicación con un glosario donde se recogen las palabras técnicas empleadas, los números de teléfono de interés y una aproximación al catálogo micológico gaditano. Es de destacar que se incluyen 58 especies comestibles, muchas de ellas abundantes en la provincia, pero que, sin embargo, apenas se recolectan en ella o son desconocidas por el aficionado. Pretendemos con ello diversificar las especies de interés gastronómico con el objeto de disminuir la presión recolectora sobre algunos taxones que son sobreexplotados en la actualidad, como es el caso de la seta de cardo, la yema de huevo o la chantarela. No olvidemos que, al igual que otros seres vivos como plantas y animales, ciertas especies de hongos se encuentran amenazadas y en ello influye el hombre, que literalmente las está esquilmando de nuestros campos. En este sentido, Andalucía será pionera con la publicación de la primera lista roja de hongos amenazados a nivel estatal. Esperamos que esta obra sea de interés para los numerosos aficionados a la recolección de setas y amantes de la micología y les permita disfrutar de inolvidables jornadas en los montes gaditanos.
Se hacía necesario poner a disposición del aficionado una nueva edición de esta Guía de setas de Asturias publicada hace casi dos décadas y completamente agotada. Una nueva edición revisada, actualizada y aumentada con cincuenta especies micológicas más: un total de doscientas, las más frecuentes en Asturias, y no sólo las comestibles, sino también las que representan un peligro por su toxicidad y las que, sin ser comestibles ni tóxicas, tienen un indudable interés para el aficionado. Se ofrece además un estudio sobre el valor nutritivo y la toxicidad de los hongos, junto con más de treinta recetas y consejos para su preparación y conservación. También encontrará el usuario de esta guía el relato de las curiosas tradiciones populares que existen en torno a las setas. Asimismo se incluye información (muy importante a la hora de identificar las distintas especies micológicas), tanto gráfica como textual, sobre sus características morfológicas.
¿Cómo reconocer las setas que encontramos en nuestros paseos? En esta guía encontrará una ficha descriptiva de cada una de ellas, con fotografías clasificadoras y una descripción pormenorizada de sus características, temporada de recolección, localización y consejos. Incluye un apartado especial dedicado a las setas tóxicas y venenosas.
Este libro constituye la manera más fácil para identificar a las setas. Mediante un sencillo y detallado sistema de fichas, el lector podrá identificar rápidamente más de 400 variedades de setas características de Europa. Se ofrece información sobre el tamaño, la forma, el color y las particularidades esenciales de cada ejemplar, además de su valor gastronómico o su peligro en cuanto a toxicidad.
Esta compacta y práctica guía de campo presenta más de 1200 especies descritas y más de 1000 fotografías en color. La agrupación de hongos parecidos, indicada mediante símbolos al principio de cada página, facilita la localización de la especie concreta.
Un altre llibre de bolets? Sí, però aquest és diferent. Conèixer els bolets és la porta que et permetrà entrar al món dels bolets tocant de peus a terra, sense anar més enllà de la seva identificació, els seus valors culinaris i les seves curiositats. Et presentem una tria dels bolets més apreciats a la cuina, els més tòxics, els més curiosos, els més bonics... No saps què vol dir «estar tocat del bolet»? Doncs, aviat ho sabràs...
Más de 1.200 especies y casi 1.200 fotografías en color. Esta imprescindible obra de referencia describe las principales setas y hongos europeos, con fotografías que los muestran en su emplazamiento natural. Incluye fotografías comparadas de las especies comestibles junto con las venenosas para no confundirlas.
El llibre que teniu a les mans amaga tot allò que sempre heu volgut saber sobre els bolets però que mai abans shavia fet públic. En aquesta nova edició enriquida d'El secret més ben guardat trobareu més duna vintena de rutes boletaires repartides per tot el territori català, amb explicacions detallades dels millors boscos i racons, fotografies i comentaris de les nostres experiències, bolets més freqüents, els millors mesos de lany per trobar-los i fins i tot, lagosarada informació dalguns secrets de cada zona. Ens fa molta il·lusió compartir daquesta manera una afició que, per nosaltres, va acabar convertint-se en una forma de vida. Després de recórrer durant uns anys els boscos de la península Ibèrica i Europa buscant bolets de tota mena perquè els mercats nestiguin sempre plens, hem sentit la necessitat de reivindicar la singular bellesa dels nostres hàbitats. Catalunya és un territori de bolets ple de contrasts i sorpreses, com més el coneguem més lestimarem.
Completa guía de los hongos de Europa que hace hincapié en aquellos que se encuentran en las regiones meridionales. Cada hongo es descrito de forma breve pero completa, y la ilustración correspondiente permite una rápida identificación de cada especie. J
El Archipiélago de Madeira tiene ecosistemas únicos, que contienen tanto especies propias como pertenecientes a todo el atlántico Europeo. Una rica biodiversidad que hay que preservar. Pero para poder proteger algo hay que conocerlo previamente. Con est
La novedad de esta guía es la inclusión de fotografías y acuarelas para ilustrar cada hongo. Las fotografías permiten observar la inserción de cada especie en su hábitat, mientras que las acuarelas reproducen con toda nitidez los detalles más importantes
Las setas de nuestros bosques con fotografías, descripciones y técnicas para reconocerlas. Cómo recolectarlas y las mejores recetas para saborearlas.
La provincia de Cádiz, a pesar de su escasa superficie en comparación con otras provincias españolas, 7.435,85 km2, constituye un paraíso para los amantes de la micología. Esto es debido a que en ella se conjugan una serie de factores que describimos brevemente a continuación: - Un clima benigno con temperaturas suaves la mayor parte del año gracias a la influencia del océano Atlántico, lo que permite que mientras en otros lugares de la Península Ibérica las bajas temperaturas invernales impiden el desarrollo del micelio, en la provincia gaditana el relativamente cálido invierno permite que se puedan recolectar setas en los meses más fríos como diciembre o enero. - Unas precipitaciones abundantes, coincidiendo con el otoño. No olvidemos que en el Macizo de Grazalema es donde más llueve del sur peninsular y casi se equipara a otros lugares de la cornisa cantábrica. - Una enorme variedad de formaciones vegetales, fruto de su compleja orografía y geología, lo que permite que a lo largo de toda su geografía se puedan encontrar desde vegetación propia de dunas hasta pinsapares, pasando por alcornocales, encinares, quejigales, pinares, acebuchares y matorrales de diversa índole. Es por ello que hoy en día y con los datos de que disponemos, podemos afirmar que cuenta con el mayor número de especies de hongos a nivel autonómico, además de estar entre las que albergan mayor biodiversidad fúngica a nivel estatal con un total de 1.030 taxones diferentes, lo que supone el 41% de las presentes en Andalucía. La micología gaditana también destaca a nivel andaluz, ya que existen tres asociaciones micológicas: el Grupo Micológico Chantarela, la Sección Micológica Micorriza del Club Amigos del Zoo de Jerez y la Asociación Micológica y Botánica La Breña. Además, se celebran varias jornadas micológicas anualmente, entre las que sobresalen las que se hacen en la localidad de Jimena de la Frontera. De igual modo, ha sido pionera en la comercialización de las setas con la apertura en Jimena de la Frontera de la primera lonja micológica de Andalucía. En cuanto a la estructura del libro, éste comienza con una serie de capítulos en los que se introduce al lector en el mundo de los hongos, además de indicarle una serie de consejos de cara a la recolección, consumo y conservación de las setas y darle algunas nociones sobre las intoxicaciones provocadas por los hongos. En los siguientes epígrafes se describen 100 de las especies que podemos encontrar en la provincia de Cádiz. En su elección se ha prestado especial atención a su interés gastronómico o a su toxicidad, separadas por especies comestibles y tóxicas, a las que se suman otras que hemos considerado oportuno incluirlas, bien por su belleza o por su forma. Así, de cada taxón se indica los sinónimos que puedan existir y su nombre común; a continuación se describen las características morfológicas referentes a su sombrero, láminas, pie, volva, carne y su esporada. Por último, su hábitat, época de recolección, abundancia, comestibilidad, especies con las que se pueden confundir y algunas observaciones o curiosidades. Completa la ficha una fotografía de cada taxón que nos ayudará, junto a la descripción, a determinar correctamente la especie, y un mapa de la provincia en el que se indica su presencia por cuadrículas de 10 x 10 kilómetros. Completan la obra varios capítulos sobre la normativa referente a la recolección y comercialización de setas, y las asociaciones y jornadas micológicas de la provincia de Cádiz. Finaliza la publicación con un glosario donde se recogen las palabras técnicas empleadas, los números de teléfono de interés y una aproximación al catálogo micológico gaditano. Es de destacar que se incluyen 58 especies comestibles, muchas de ellas abundantes en la provincia, pero que, sin embargo, apenas se recolectan en ella o son desconocidas por el aficionado. Pretendemos con ello diversificar las especies de interés gastronómico con el objeto de disminuir la presión recolectora sobre algunos taxones que son sobreexplotados en la actualidad, como es el caso de la seta de cardo, la yema de huevo o la chantarela. No olvidemos que, al igual que otros seres vivos como plantas y animales, ciertas especies de hongos se encuentran amenazadas y en ello influye el hombre, que literalmente las está esquilmando de nuestros campos. En este sentido, Andalucía será pionera con la publicación de la primera lista roja de hongos amenazados a nivel estatal. Esperamos que esta obra sea de interés para los numerosos aficionados a la recolección de setas y amantes de la micología y les permita disfrutar de inolvidables jornadas en los montes gaditanos.
Se hacía necesario poner a disposición del aficionado una nueva edición de esta Guía de setas de Asturias publicada hace casi dos décadas y completamente agotada. Una nueva edición revisada, actualizada y aumentada con cincuenta especies micológicas más: un total de doscientas, las más frecuentes en Asturias, y no sólo las comestibles, sino también las que representan un peligro por su toxicidad y las que, sin ser comestibles ni tóxicas, tienen un indudable interés para el aficionado. Se ofrece además un estudio sobre el valor nutritivo y la toxicidad de los hongos, junto con más de treinta recetas y consejos para su preparación y conservación. También encontrará el usuario de esta guía el relato de las curiosas tradiciones populares que existen en torno a las setas. Asimismo se incluye información (muy importante a la hora de identificar las distintas especies micológicas), tanto gráfica como textual, sobre sus características morfológicas.
¿Cómo reconocer las setas que encontramos en nuestros paseos? En esta guía encontrará una ficha descriptiva de cada una de ellas, con fotografías clasificadoras y una descripción pormenorizada de sus características, temporada de recolección, localización y consejos. Incluye un apartado especial dedicado a las setas tóxicas y venenosas.
Este libro constituye la manera más fácil para identificar a las setas. Mediante un sencillo y detallado sistema de fichas, el lector podrá identificar rápidamente más de 400 variedades de setas características de Europa. Se ofrece información sobre el tamaño, la forma, el color y las particularidades esenciales de cada ejemplar, además de su valor gastronómico o su peligro en cuanto a toxicidad.
Esta compacta y práctica guía de campo presenta más de 1200 especies descritas y más de 1000 fotografías en color. La agrupación de hongos parecidos, indicada mediante símbolos al principio de cada página, facilita la localización de la especie concreta.
Un altre llibre de bolets? Sí, però aquest és diferent. Conèixer els bolets és la porta que et permetrà entrar al món dels bolets tocant de peus a terra, sense anar més enllà de la seva identificació, els seus valors culinaris i les seves curiositats. Et presentem una tria dels bolets més apreciats a la cuina, els més tòxics, els més curiosos, els més bonics... No saps què vol dir «estar tocat del bolet»? Doncs, aviat ho sabràs...
Más de 1.200 especies y casi 1.200 fotografías en color. Esta imprescindible obra de referencia describe las principales setas y hongos europeos, con fotografías que los muestran en su emplazamiento natural. Incluye fotografías comparadas de las especies comestibles junto con las venenosas para no confundirlas.
El llibre que teniu a les mans amaga tot allò que sempre heu volgut saber sobre els bolets però que mai abans shavia fet públic. En aquesta nova edició enriquida d'El secret més ben guardat trobareu més duna vintena de rutes boletaires repartides per tot el territori català, amb explicacions detallades dels millors boscos i racons, fotografies i comentaris de les nostres experiències, bolets més freqüents, els millors mesos de lany per trobar-los i fins i tot, lagosarada informació dalguns secrets de cada zona. Ens fa molta il·lusió compartir daquesta manera una afició que, per nosaltres, va acabar convertint-se en una forma de vida. Després de recórrer durant uns anys els boscos de la península Ibèrica i Europa buscant bolets de tota mena perquè els mercats nestiguin sempre plens, hem sentit la necessitat de reivindicar la singular bellesa dels nostres hàbitats. Catalunya és un territori de bolets ple de contrasts i sorpreses, com més el coneguem més lestimarem.
Completa guía de los hongos de Europa que hace hincapié en aquellos que se encuentran en las regiones meridionales. Cada hongo es descrito de forma breve pero completa, y la ilustración correspondiente permite una rápida identificación de cada especie. J