Una valiosa aportación al conocimiento de la jardinería doméstica, de gran utilidad para los amigos de las plantas. Soluciona al aficionado sus pequeños y grandes problemas, mediante claras explicaciones y prácticos consejos redactados en un lenguaje inteligible, sin ambigüedades, con la seguridad que otorga la experiencia.
En un mundo urbano completamente alejado del campo, las hortalizas pueden resultar más exóticas que muchas plantas ornamentales importadas de países lejanos. Por ello, cultivar un pequeño huerto en nuestro balcón nos introduce en un mundo nuevo y fascinante: conocer distintas hortalizas, cuidarlas, aprender qué les conivene, decidir cuándo deben recolectarse. Cuidando un huerto tenemos la oportunidad de vivir un retorno al mundo natural porque establecemos un poderoso vínculo con el ciclo de la vida. Hundimos nuestras manos en la tierra, regamos y abonamos las plantas, nos preocuparnos por ellas, asistimos a la maravilla de su desarrollo y maduración... Siguiendo las pautas de esta guía, recuperaremos el sabor auténtico de las hortalizas y comeremos de manera sana todo el año. Los trucos y consejos imprescindibles para cultivar con éxito nuestro pequeño huerto.
Una guía confeccionada a partir de la experiencia ya centenaria del huerto biológico de la abadía de Fulda, en Alemania. Llena de consejos y ejemplos, distribuidos por meses, orientados a mostrar cómo mantener un huerto sin añadir productos químicos y tratando la tierra con métodos exclusivamente naturales. ¡La mejor forma de tener un huerto sin dañar a la Naturaleza!
El pimiento es protagonista o ingrediente fundamental en gran número de fórmulas de la culinaria española tradicional. Su alegre color, destacado aroma y sabor, frecuentemente picante, hacen de este fruto un destacado elemento del modo de entender nuestras culturas gastronómicas, «mancomunadas» al decir del doctor Thebussem. Pimientos por doquier, frescos, secos, crudos, cocinados, encurtidos, pulverizados, dulces, picones, dan identidad a nuestras cocinas y conforman la memoria cultural del paladar colectivo, el modo de entender la hispánica porción de felicidad y comunión social que es nuestra cocina tradicional. Este trabajo recoge datos sobre la historia del pimiento, su llegada (más bien «advenimiento», por el impacto producido) a las tierras europeas desde América, su posterior difusión por el mundo, sus cualidades organolépticas, su aplicación en la cocina e incluso sus cualidades medicinales. La conservación del producto por procedimientos clásicos y actuales es parte de lo allegado en estas páginas. Y, desde luego, la historia y peripecias de la única especia que podemos considerar como genuinamente española: el pimentón, polvo de pimiento. Se trata con cierto detalle su historia, sus características y su aplicación. La especia que procede (en bruto) de América torna a ella elaborada por manos acostumbradas al ahorro de medios para alegrar con rojo y aromático ingrediente la ramplona existencia cotidiana. El placer de haber cultivado personalmente el autor de esta obra muchas de las variedades de pimientos descritas y de haberlas empleado en los pequeños fastos domésticos es algo intransferible, aunque inevitablemente queda como falsilla roja y afectiva de lo escrito más sosegadamente.
ABC del agricultor aficionado es un manual que proporciona los conocimientos necesarios a las personas amantes de la naturaleza que posean, en su residencia de fin de semana o en su domicilio habitual, un pequeño terreno en el que plantar y mimar media docena de árboles de diferentes variedades y deseen sentir la satisfacción de consumir frutas y hortalizas obtenidas con su propio esfuerzo. Beatriz Imízcoz, desde la experiencia que proporciona el haber convertido un terreno preagónico en un huerto fértil, nos cuenta sus secretos para conseguirlo e incorpora una serie de recetas sobre conservación, congelación, mermeladas, jaleas, etc.
En Galicia é costume arraigado dispoñer dunha parte do terreo da casa para a horta familiar. A evolución da agricultura, que introduciu novas técnicas de cultivo, tamén trouxo consigo malas interpretacións acerca do que se debe e non se debe facer. A nosa horta é un manual encamiñado a corrixir, orientar e confirmar as boas prácticas agrícolas dentro das nosas casas e partindo da nosa realidade. O carácter didáctico do libro, con ilustracións, fotografías e debuxos, faino axeitado tanto para o agricultor profesional como para o afeccionado, pois aborda en profundidade os temas hortícolas de Galicia. A nosa horta trata todos os aspectos de solo, planta, clima, protección e ordenamento dos cultivos, así como a propia saúde das plantas, aplicados a máis de 40 cultivos.
Una valiosa aportación al conocimiento de la jardinería doméstica, de gran utilidad para los amigos de las plantas. Soluciona al aficionado sus pequeños y grandes problemas, mediante claras explicaciones y prácticos consejos redactados en un lenguaje inteligible, sin ambigüedades, con la seguridad que otorga la experiencia.
En un mundo urbano completamente alejado del campo, las hortalizas pueden resultar más exóticas que muchas plantas ornamentales importadas de países lejanos. Por ello, cultivar un pequeño huerto en nuestro balcón nos introduce en un mundo nuevo y fascinante: conocer distintas hortalizas, cuidarlas, aprender qué les conivene, decidir cuándo deben recolectarse. Cuidando un huerto tenemos la oportunidad de vivir un retorno al mundo natural porque establecemos un poderoso vínculo con el ciclo de la vida. Hundimos nuestras manos en la tierra, regamos y abonamos las plantas, nos preocuparnos por ellas, asistimos a la maravilla de su desarrollo y maduración... Siguiendo las pautas de esta guía, recuperaremos el sabor auténtico de las hortalizas y comeremos de manera sana todo el año. Los trucos y consejos imprescindibles para cultivar con éxito nuestro pequeño huerto. 
Una guía confeccionada a partir de la experiencia ya centenaria del huerto biológico de la abadía de Fulda, en Alemania. Llena de consejos y ejemplos, distribuidos por meses, orientados a mostrar cómo mantener un huerto sin añadir productos químicos y tratando la tierra con métodos exclusivamente naturales. ¡La mejor forma de tener un huerto sin dañar a la Naturaleza!
El pimiento es protagonista o ingrediente fundamental en gran número de fórmulas de la culinaria española tradicional. Su alegre color, destacado aroma y sabor, frecuentemente picante, hacen de este fruto un destacado elemento del modo de entender nuestras culturas gastronómicas, «mancomunadas» al decir del doctor Thebussem. Pimientos por doquier, frescos, secos, crudos, cocinados, encurtidos, pulverizados, dulces, picones, dan identidad a nuestras cocinas y conforman la memoria cultural del paladar colectivo, el modo de entender la hispánica porción de felicidad y comunión social que es nuestra cocina tradicional. Este trabajo recoge datos sobre la historia del pimiento, su llegada (más bien «advenimiento», por el impacto producido) a las tierras europeas desde América, su posterior difusión por el mundo, sus cualidades organolépticas, su aplicación en la cocina e incluso sus cualidades medicinales. La conservación del producto por procedimientos clásicos y actuales es parte de lo allegado en estas páginas. Y, desde luego, la historia y peripecias de la única especia que podemos considerar como genuinamente española: el pimentón, polvo de pimiento. Se trata con cierto detalle su historia, sus características y su aplicación. La especia que procede (en bruto) de América torna a ella elaborada por manos acostumbradas al ahorro de medios para alegrar con rojo y aromático ingrediente la ramplona existencia cotidiana. El placer de haber cultivado personalmente el autor de esta obra muchas de las variedades de pimientos descritas y de haberlas empleado en los pequeños fastos domésticos es algo intransferible, aunque inevitablemente queda como falsilla roja y afectiva de lo escrito más sosegadamente.
ABC del agricultor aficionado es un manual que proporciona los conocimientos necesarios a las personas amantes de la naturaleza que posean, en su residencia de fin de semana o en su domicilio habitual, un pequeño terreno en el que plantar y mimar media docena de árboles de diferentes variedades y deseen sentir la satisfacción de consumir frutas y hortalizas obtenidas con su propio esfuerzo. Beatriz Imízcoz, desde la experiencia que proporciona el haber convertido un terreno preagónico en un huerto fértil, nos cuenta sus secretos para conseguirlo e incorpora una serie de recetas sobre conservación, congelación, mermeladas, jaleas, etc.
En Galicia é costume arraigado dispoñer dunha parte do terreo da casa para a horta familiar. A evolución da agricultura, que introduciu novas técnicas de cultivo, tamén trouxo consigo malas interpretacións acerca do que se debe e non se debe facer. A nosa horta é un manual encamiñado a corrixir, orientar e confirmar as boas prácticas agrícolas dentro das nosas casas e partindo da nosa realidade. O carácter didáctico do libro, con ilustracións, fotografías e debuxos, faino axeitado tanto para o agricultor profesional como para o afeccionado, pois aborda en profundidade os temas hortícolas de Galicia. A nosa horta trata todos os aspectos de solo, planta, clima, protección e ordenamento dos cultivos, así como a propia saúde das plantas, aplicados a máis de 40 cultivos.