Industria hostelera


RESTAURACIÓN EN SERVICIOS HOSPITALARIOS (EQUIPO VÉRTICE)
Una adecuada alimentación es básica para que el organismo funcione de manera correcta, y por ello se le da tanta importancia a la restauración hospitalaria. Los pacientes ingresados tendrán una serie de dietas prescritas por el médico y que se preparan en el servicio de restauración del centro. Dicho servicio debe cumplir con una serie de normativas y debe contar con las instalaciones y equipamientos necesarios para que los profesionales de la cocina puedan desempeñar su trabajo de manera adecuada. Este libro nos acerca al mundo de la restauración hospitalaria y a los requisitos que se deben cumplir.Índice1. El servicio de cocina hospitalaria2. Profesionales que intervienen en la alimentación hospitalaria3. Las dietas4. Objetivos de los servicios de restauración en los centros hospitalarios5. El departamento de Cocina. Instalaciones y equipamiento

CUADERNO DEL ALUMNO. LIMPIEZA Y PUESTA A PUNTO DE PISOS Y ZONAS COMUNES EN ALOJAMIENTOS (UF0039). CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD. OPERACIONES BÁSICAS DE PISOS EN ALOJAMIENTOS (HOTA0108) (HERMINIA SÁNCHEZ ALFONSO)
Limpieza y puesta a punto de pisos y zonas comunes en alojamientos (UF0039) es una de las Unidades Formativas del módulo "Arreglo de habitaciones y zonas comunes en alojamientos (MF0706_1)". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad "Operaciones básicas de pisos en alojamientos (HOTA0108)", publicado en los Reales Decretos 1376/2008, 685/2011 y 619/2013. Para el desarrollo de los contenidos de este cuaderno se han tenido en cuenta los parámetros establecidos en el Real Decreto 34/2008, de 18 de enero, por el que se regulan los certificados de profesionalidad. Se incluyen los siguientes recursos: • Ficha técnica • Guía metodológica • Ejercicios de autocomprobación por tema • Ejercicios prácticos por tema • Solucionario