SEGUNDA GUÍA DE VINOS DE GALICIA (SESTO GARCIA, JOSE LUIS)
INDUSTRIA DE LOS HELADOS, LA (DEVAL MÁRQUEZ, ANICETO)
ESNEA . PROZESUA ETA OHITURAK (DIRECCIÓN GENERAL DE UNIVERSID)
PRODUCCIONES EQUINAS Y DE GANADO DE LIDIA. ZOOTECNIA TOMO XI (BUXADÉ CARBÓ , CARLOS)
PERROS. COMO SON . CÓMO SON (SIERRA, NACHO)
PORCINOCULTURA INTENSIVA Y EXTENSIVA. TOMO VI. ZOOTECNIA-BASES DE PRODUCCIÓN ANIMAL (BUXADÉ CARBÓ , CARLOS)
GENÉTICA, PATOLOGÍA, HIGIENE Y RESIDUOS ANIMALES. ZOOTECNIA. TOMO IV (BUXADÉ CARBÓ , CARLOS)
PRODUCCIONES CUNÍCOLA Y AVÍCOLAS ALTERNATIVAS. ZOOTECNICA. TOMO X (BUXADÉ CARBÓ , CARLOS)
PRODUCCIÓN VACUNA DE LECHE Y CARNE. ZOOTECNIA TOMO VII (BUXADÉ CARBÓ , CARLOS)
MANUAL DE SUPERVISIÓN DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL . APPCC EN ELABORACIÓN DE QUESOS CURADOS (NEPOMUCENO SÁNCHEZ, ÁNGEL / SÁNCHEZ GUERRA, RAÚL / RODRÍGUEZ GARCÍA, FÁTIMA)
TRILOGÍA DEL TXAKOLÍ
PRÁCTICAS DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS (SALFIELD, J. R.)
LA GANADERÍA EN CATALUÑA . DESARROLLO Y ESTRUCTURAS DEL COMPLEJO GANADERO-INDUSTRIAL (GARCÍA PASCUAL, FRANCISCO)
La ganadería ha sido una de las columnas vertebrales sobre las que se ha sustentado el proceso de capitalización y de modernización del sector agrario en Cataluña, hasta el punto que éste se ha convertido en uno de los espacios agrarios españoles que ha alcanzado mayores niveles de productividad y de rentabilidad. Este proceso ha conducido a la configuración de un complejo pecuario industrial, de notable importancia para la economía catalana; sin embargo, como en el seno del mismo se han establecido unas relaciones desiguales y desequilibradas entre la ganadería y las industrias agroalimentarias, la actividad ganadera muestra, en la actualidad, una intensa dependencia respecto de las estrategias e intereses de esas empresas industriales. La presente obra constituye una excelente investigación sobre el desarrollo de la ganadería y del sector agrario en su conjunto en Cataluña durante el presente siglo. Estudio que ha tenido muy presente el papel que esta actividad supone para una parte considerable de las explotaciones familiares, como también los cambios que en las relaciones sociales se han producido en el campo catalán durante las últimas décadas.
