Al Rey de los Ángeles es una novela de especial belleza. Pero, por encima de cualquier otra cosa, es un milagro. Ramón Loureiro, a través de una escritura unánimemente aclamada por la crítica ?una escritura que Miguel García-Posada situó entre las obras maestras de la literatura hispánica?, no solo ha devuelto la vida a los muertos, sino que, además de reencontrar el manuscrito del Quijote, hace posible que el lector acompañe en su viaje a los Reyes Magos.
OBRA COMPUESTA POR 3 VOÚMENES: ? Los platos más sencillos y deliciosos de la cocina familiar gallega ? Mas de 400 recetas prácticas y bien elaboradas ? Guisos, carnes y caza, pescados y mariscos, empanadas, repostería...
Nos anos sesenta do século XX esperta, ou, mellor, agroma, un novo ordenamento político-social internacional. Prodúcese un profundo cambio xeracional e a xuventude irrompe con forza, rachando coa moralidade convencional e reformulando valores e actos herdados: o movemento hippie, Vietnam, a primavera de Praga, o maio francés... son síntomas dunha mocidade farta de aceptar políticas impostas. Para a sociedade galega dos anos sesenta, o xogo desenvolvíase, ademais, nunha liga de extrema complexidade, pois tratábase de loitar ideolóxica e activamente contra o aparato dunha ditadura que, malia periclitar, seguía anulando toda posibilidade de oposición ou inconformismo. Un intre histórico de aniquilación das liberdades que requiría a toma de posesión de espazos, vía na cal a canción converteuse nunha arma cargada de futuro. A música permitiu que unha loita que xa esmorecía tomase novos folgos, xa que, entre outras cousas, substituía todo aquilo que non se podía cumprir no terreo público: a canción substituía o mitin. O 26 de abril de 1968, na Facultade de Medicina da Universidade de Santiago, un grupo formado por varios mozos estudantes en Compostela ao que chamaron Voces Ceibes daba o seu primeiro recital. O que pasou antes e o que veu despois está contado nas páxinas deste libro.
Un clima frío e duro casé elimina a diferenciación entre os pratos nunha zona en que se adoita tomar doces como entrantes e almorzos que semellan xantares. Desde as patacas ó cocho ou desde as castañas ós grelos, a cociña de montaña está marcada polo seu carácter temporeiro. Tradicionalmente unha gastronomía de arca e artesa, a cociña montañesa segue a ser hoxe de elaboración sinxela, pero de grande riqueza. Os caldos, os peixes, as carnes (especialmente a caza), a matanza, os preparados ó forno, as hortalizas (con especial atención á pataca), a castaña, os derivados lácteos, os doces e os licores e outras bebidas centran a atención deste libro que Gloria Gallego preparou con tanto amor. O caldo de feixóns verdes, a zorza, as sardinas con cachelos, o guiso de xabarín, as filloas, a androia, o cocido, as empanadas, as patacas asadas no remol, o leite con castañas, os queixos, as chulas, as papas de millo, o licor de amorodos e o viño quente están, daquela, servidos na mesa.
Este volumen de la serie Galicia para soñar recopila, por primera vez en un solo tomo, las tres obras cumbre de la literatura gastronómica de la Galicia de principios del siglo XX: La cocina práctica, de don Manuel María Puga y Parga, y La cocina española antigua y La cocina española moderna, ambas de doña Emilia Pardo Bazán. Esta edición añade dos valiosas novedades. Por una parte, se trata de un libro ilustrado. Los diversos apartados (sopas, caza, aves de corral, pescados, postres ) y recetas van acompañados de unas excelentes ilustraciones realizadas expresamente para esta publicación. Además, al final del volumen se añade un glosario que permite la comprensión sencilla de términos de uso frecuente en el argot culinario de ambos autores: chula, rustrido o cachelo, procedentes del gallego; pero también bouillabaisse, brioche, chateaubriand, entrecote, kirsch o ragout, del francés, por mencionar algunos.
Máis de 13 000 entradas; con novas incorporacións, locucións e acepcións; con sinónimos, antónimos e familias de palabras que amplían o vocabulario do dicionario; duplas entradas normativas (carpintaría/carpintería, amábel/amable); indicacións de uso: informal, familiar, vulgar ; linguaxe de fácil lectura e comprensión; sen abreviaturas nin siglas na súa redacción; abundantes exemplos e observacións; ao lado do masculino, ofrécese sempre a forma desenvolvida do feminino (pallaso, pallasa); con plural nas palabras que poidan presentar algunha dúbida na súa formación; indicación en cada verbo do seu modelo de conxugación; apéndice gramatical; apéndice cos modelos de conxugación verbal; visualmente colorista; redactado e presentado consonte o nivel do ensino primario; 32 láminas en cor con atractivas ilustracións didácticas. Inclúe un CD-ROM con xogos educativos.
Una guía práctica y totalmente actualizada, ideal para realizar un corto viaje a Santiago de Compostela. La guía está dividida en tres apartados. En el primero, titulado Diez Indispensables, se propone una selección de los lugares, curiosidades y tradiciones de la ciudad que no hay que perderse: La praza do Obradoiro, La praza da Quintana, El Pórtico de la Gloria, La Universidad de Santiago y el desarrollo de la ciudad, Escultura pública en Santiago... En el segundo apartado, Visita a la ciudad de Santiago, se describe la localidad a través de diversos itinerarios, proporcionando una información detallada de los lugares con mayor interés. También se incluye un plano de la ciudad con los monumentos más importantes destacados y la planta de la catedral de Santiago. Finalmente, se incluye una amplia selección de restaurantes, alojamientos, direcciones de museos y monumentos, así como una exhaustiva información práctica para moverse por la zona.
Al Rey de los Ángeles es una novela de especial belleza. Pero, por encima de cualquier otra cosa, es un milagro. Ramón Loureiro, a través de una escritura unánimemente aclamada por la crítica ?una escritura que Miguel García-Posada situó entre las obras maestras de la literatura hispánica?, no solo ha devuelto la vida a los muertos, sino que, además de reencontrar el manuscrito del Quijote, hace posible que el lector acompañe en su viaje a los Reyes Magos.
OBRA COMPUESTA POR 3 VOÚMENES: ? Los platos más sencillos y deliciosos de la cocina familiar gallega ? Mas de 400 recetas prácticas y bien elaboradas ? Guisos, carnes y caza, pescados y mariscos, empanadas, repostería...
Nos anos sesenta do século XX esperta, ou, mellor, agroma, un novo ordenamento político-social internacional. Prodúcese un profundo cambio xeracional e a xuventude irrompe con forza, rachando coa moralidade convencional e reformulando valores e actos herdados: o movemento hippie, Vietnam, a primavera de Praga, o maio francés... son síntomas dunha mocidade farta de aceptar políticas impostas. Para a sociedade galega dos anos sesenta, o xogo desenvolvíase, ademais, nunha liga de extrema complexidade, pois tratábase de loitar ideolóxica e activamente contra o aparato dunha ditadura que, malia periclitar, seguía anulando toda posibilidade de oposición ou inconformismo. Un intre histórico de aniquilación das liberdades que requiría a toma de posesión de espazos, vía na cal a canción converteuse nunha arma cargada de futuro. A música permitiu que unha loita que xa esmorecía tomase novos folgos, xa que, entre outras cousas, substituía todo aquilo que non se podía cumprir no terreo público: a canción substituía o mitin. O 26 de abril de 1968, na Facultade de Medicina da Universidade de Santiago, un grupo formado por varios mozos estudantes en Compostela ao que chamaron Voces Ceibes daba o seu primeiro recital. O que pasou antes e o que veu despois está contado nas páxinas deste libro.
Un clima frío e duro casé elimina a diferenciación entre os pratos nunha zona en que se adoita tomar doces como entrantes e almorzos que semellan xantares. Desde as patacas ó cocho ou desde as castañas ós grelos, a cociña de montaña está marcada polo seu carácter temporeiro. Tradicionalmente unha gastronomía de arca e artesa, a cociña montañesa segue a ser hoxe de elaboración sinxela, pero de grande riqueza. Os caldos, os peixes, as carnes (especialmente a caza), a matanza, os preparados ó forno, as hortalizas (con especial atención á pataca), a castaña, os derivados lácteos, os doces e os licores e outras bebidas centran a atención deste libro que Gloria Gallego preparou con tanto amor. O caldo de feixóns verdes, a zorza, as sardinas con cachelos, o guiso de xabarín, as filloas, a androia, o cocido, as empanadas, as patacas asadas no remol, o leite con castañas, os queixos, as chulas, as papas de millo, o licor de amorodos e o viño quente están, daquela, servidos na mesa.
Este volumen de la serie Galicia para soñar recopila, por primera vez en un solo tomo, las tres obras cumbre de la literatura gastronómica de la Galicia de principios del siglo XX: La cocina práctica, de don Manuel María Puga y Parga, y La cocina española antigua y La cocina española moderna, ambas de doña Emilia Pardo Bazán. Esta edición añade dos valiosas novedades. Por una parte, se trata de un libro ilustrado. Los diversos apartados (sopas, caza, aves de corral, pescados, postres
) y recetas van acompañados de unas excelentes ilustraciones realizadas expresamente para esta publicación. Además, al final del volumen se añade un glosario que permite la comprensión sencilla de términos de uso frecuente en el argot culinario de ambos autores: chula, rustrido o cachelo, procedentes del gallego; pero también bouillabaisse, brioche, chateaubriand, entrecote, kirsch o ragout, del francés, por mencionar algunos.
Máis de 13 000 entradas; con novas incorporacións, locucións e acepcións; con sinónimos, antónimos e familias de palabras que amplían o vocabulario do dicionario; duplas entradas normativas (carpintaría/carpintería, amábel/amable); indicacións de uso: informal, familiar, vulgar
; linguaxe de fácil lectura e comprensión; sen abreviaturas nin siglas na súa redacción; abundantes exemplos e observacións; ao lado do masculino, ofrécese sempre a forma desenvolvida do feminino (pallaso, pallasa); con plural nas palabras que poidan presentar algunha dúbida na súa formación; indicación en cada verbo do seu modelo de conxugación; apéndice gramatical; apéndice cos modelos de conxugación verbal; visualmente colorista; redactado e presentado consonte o nivel do ensino primario; 32 láminas en cor con atractivas ilustracións didácticas. Inclúe un CD-ROM con xogos educativos.
Una guía práctica y totalmente actualizada, ideal para realizar un corto viaje a Santiago de Compostela. La guía está dividida en tres apartados. En el primero, titulado Diez Indispensables, se propone una selección de los lugares, curiosidades y tradiciones de la ciudad que no hay que perderse: La praza do Obradoiro, La praza da Quintana, El Pórtico de la Gloria, La Universidad de Santiago y el desarrollo de la ciudad, Escultura pública en Santiago... En el segundo apartado, Visita a la ciudad de Santiago, se describe la localidad a través de diversos itinerarios, proporcionando una información detallada de los lugares con mayor interés. También se incluye un plano de la ciudad con los monumentos más importantes destacados y la planta de la catedral de Santiago. Finalmente, se incluye una amplia selección de restaurantes, alojamientos, direcciones de museos y monumentos, así como una exhaustiva información práctica para moverse por la zona.