Inspírese con esta colección de ensaladas frescas, sanas y deliciosas de todo el mundo para convertir las verduras y hortalizas en protagonistas de sus comidas. Este libro incluye 120 recetas para cualquier ocasión o comida: para desayunar, comience el día con energía con la Ensalada de sandía y feta con vinagreta de menta; como entrante para limpiar el paladar, disfrute de una sencilla Ensalada con salsa verde; como plato estrella, saboree una Ensalada mexicana con ternera o una Ensalada de arroz salvaje y hierbas con sardinas a la plancha, y como complemento del plato principal, deléitese con una Ensalada de cereales antiguos. Si busca una alternativa más sana a otros tipos de postre, puede terminar la cena con una ensalada dulce como la Macedonia de frutas oscuras asadas con amaretto y crema de anacardos y lima o las Frambuesas y grosellas con ricotta, crema de limón y migas de jengibre. Acompañadas de símbolos orientativos, hay ensaladas para todas las dietas y necesidades: sin lácteos, sin gluten, vegetarianas y veganas, de modo que nunca volverá a conformarse con un triste bol de lechuga iceberg.
Sanas, ligeras y sabrosas, las ensaladas son la mejor opción para cualquier época del año Con este libro podrás preparar 40 ensaladas fáciles y variadas con el toque inconfundible de Jamie Oliver La gran variedad de sabores, texturas y colores que ofrecen las ensaladas es una gran fuente de riqueza en la cocina de cualquier lugar del mundo. Preparar una ensalada es sacar el mejor partido a las distintas hojas y hierbas de temporada y aliñarlas con una deliciosa vinagreta que conseguirá convertirla en un plato apetitoso. Las ensaladas de Jamie Oliver no solo recogen recetas facilísimas y sanas, sino que proponen ideas para que, a través del uso de aderezos, hierbas aromáticas, frutos secos o semillas, tus ensaladas tengan una fragancia y un sabor inconfundible: desde ensaladas de legumbres, ensaladas del mundo, ensaladas frías o calientes, ensaladas de frutas... todas ellas sazonadas con el inconfundible toque del carismático cocinero. Recetas fáciles y rápidas, llenas de las ideas, trucos y consejos del chef que seducirán a expertos y principiantes para disfrutar de las ensaladas en tu propia casa.
¡Por fin, el libro de cocina de Marc Ribas! Un recetario con los platos más sabrosos, fáciles y sorprendentes que os podáis imaginar: comidas que se preparan en un momento, elaboraciones para compartir con los amigos, platos pensados para guardar y comer cuando se pueda... hasta 64 propuestas hechas con productos de mercado, conocidos por todo el mundo, sin complicaciones ni presupuestos exagerados. Desde los platos más clásicos hasta los más innovadores, con ingredientes picantes o sin ellos, para los que ya tienen cierto nivel y para los que empiezan, y también para aquellos que siempre van con prisas, en este libro encontraréis lo que necesitáis: pescados fáciles y muy sabrosos, platos de pasta y legumbres espectaculares, carnes saludables que se hacen casi solas, arroces y ensaladas diferentes, y también alguna cosita atrevida. Todo con el objetivo que el resultado sea siempre... ¡brutal!
64 recetas de hamburguesas creativas tanto clásicas como veganas, desde las que llevan doble de queso hasta versiones dulces. Con numerosas recetas de acompañamientos, como patatas, salsas y ensaladas. Técnicas para preparar hamburguesas perfectas, conceptos básicos indispensables y determinación del punto de asado adecuado. Con atractivas fotografías en color en cada receta, instrucciones detalladas paso a paso, especificación del tiempo de cocción e información nutricional.
En su primer libro, El Protocolo Wahls, la doctora Terry Wahls describe la estrategia que le permitió recuperarse por completo de una esclerosis múltiple progresiva. Se trata de una combinación de medicina funcional y cambio radical en la dieta que ha transformado también la vida de miles de personas que padecen trastornos autoinmunes. En esta nueva obra, la autora propone deliciosas recetas de inspiración paleo diseñadas para reducir, e incluso eliminar, el dolor crónico, la fatiga, el agotamiento mental y otros síntomas relacionados con los problemas autoinmunes, las enfermedades neurológicas y otras dolencias inespecíficas. Este libro práctico y accesible ofrece una gran variedad de platos fáciles de elaborar, adaptados a los distintos niveles del Protocolo Wahls y basados en las investigaciones clínicas de la autora, que podrás adaptar a tus propias necesidades y preferencias. Sus páginas incluyen recetas de desayunos, smoothies, sopas, wraps, ensaladas, tentempiés y preparados en sartén, todos ellos deliciosos, nutritivos y económicos. Como apoyo y refuerzo, la doctora Wahls desvela numerosos trucos que te ayudarán en todo el proceso y te animarán a realizar cambios perdurables en tu dieta para recobrar finalmente tu salud.
Este es un manual moderno, práctico y muy completo, que acerca al funcionamiento interno de una cocina profesional. Desde la organización interna de los profesionales, a la descripción de sus tareas, pasando por una muestra amplia de todos los tipos de ingredientes, su compra, conservación y distintos tratamientos. Está escrito desde una óptica tradicional de cocina internacional, describiendo las técnicas y procesos intermedios que intervienen en la mayoría de las cocinas de todo el mundo. ÍNDICE 1. Introducción a la cocina 2. El circuito de los géneros en un establecimiento hostelero. Definición 3. Vocabulario 4. Las ensaladas 5. Los huevos y tortillas 6. Las sopas 7. Pastas y pizzas 8. El arroz 9. Verduras y hortalizas 10. Las salsas 11. Pescados 12. Los mariscos 13. Las carnes 14. Aves 15. Caza 16. El queso 17. Repostería
Setenta recetas de sencilla elaboración relacionadas con la estimulación de la libido. En este libro, encuadernado en cartoné y de magnífica presentación, se pueden encontrar recetas de Ensaladas, Cremas y Sopas, Verduras, Huevos, Pescados y Mariscos, Carnes, Caza y Aves, Postres, Cócteles y Bebidas Frías.
Tras la fantástica acogida de su primer libro, vuelve Loren Cordain con el libro de recetas que los muchísimos seguidores de la dieta paleolítica estaban esperando. La dieta paleolítica es increíblemente sencilla. Se basa en escoger los productos de los que se alimentaban los hombres de las cavernas frutas y verduras frescas, carnes magras y pescados- prescindiendo de los que son propios de sociedades sedentarias: cereales, azúcares refinados y productos lácteos. Al alimentarnos así, afirma Cordein, perdemos peso y ganamos salud: es la dieta para la que el ser humano está genéticamente diseñado. En este completísimo recetario, el doctor Cordein, experto nutricionista, presenta más de ciento cincuenta platos deliciosos e infinidad de consejos para preparar, cocinar y servir exquisitas comidas paleolíticas: desde desayunos tan nutritivos como la tortilla de hierbas frescas hasta comidas tan exóticas como la moussaka sin bechamel, pasando por todo tipo de ensaladas y salsas.
¡Mantel preparado, platos listos, ya! Ya sea en el jardín, en un parque o en plena naturaleza, no hay nada mejor que comer al aire libre en compañía de amigos o familia. Con nuestra amplia selección de recetas le garantizamos que nunca le faltarán ideas. Además de las clásicas ensaladas para picnic y sabrosos sándwiches veraniegos, aquí encontrará numerosas ideas para quiches y otras tartas, bocaditos para picar y dulces para los más golosos. Todas las recetas son rápidas de preparar y fáciles de transportar, para que su próximo picnic sea todo un éxito. - Bonitas fotografías en color y detalladas instrucciones paso a paso en cada receta - El recetario perfecto para tardes de verano, relajantes fines de semana, momentos románticos o grandes reuniones con la familia - Pequeño libro de cocina con un gran encanto
¡Las fiestas dan hambre! Los niños disfrutan con las golosinas y las tartas, se divierten jugando y por la noche caen rendidos en la cama, felices. ¡Las fiestas de cumpleaños son el mejor regalo para los pequeños! Además de desfogarse con los juegos, unos ricos platos adecuados para ellos suponen una parte importante en estas reuniones. En este libro encontrará recetas idóneas para las fiestas infantiles: bollos y pasteles variados, aperitivos divertidos, ricas ensaladas, platos calientes que les saciarán, postres irresistibles y bebidas originales. Desde lo rápido y fácil hasta lo más creativo e imaginativo, los pequeños y hambrientos invitados quedarán encantados, ya sea con medialunas con salchicha, pastelillos de chocolate o divertidas pizzas con forma de campo de fútbol. - Más de 100 fantásticas recetas para fiestas de cumpleaños infantiles, tanto fáciles y rápidas como creativas e imaginativas - Desde coloridas tartas hasta saciantes platos calientes y bebidas, pasando por sabrosos aperitivos que se pueden comer con las manos - Bonitas fotografías y detalladas instrucciones paso a paso en cada receta
Para la pareja es una buena terapia cocinar juntos y disfrutar de la comida sin estrés ni sobras. No permitas que se quede en un sueño. Aquí encontrarás muchas recetas para el desayuno, sabrosas entradas como sopas, aperitivos y ensaladas, y platos rápidos. Por último, aunque no por ello menos importante, podrás poner un broche de oro a la semana con pequeños y refinados menús de fin de semana.
La cocina japonesa experimenta una gran popularidad en Occidente. Caracterizada en el pasado por ser un tipo de cocina que no todo el mundo podía permitirse, en la actualidad se ha convertido en una opción ideal para las personas que quieren comer de forma sana, gracias a que usa ingredientes saludables y frescos y combinaciones de sabores sutiles.Las técnicas básicas se detallan ilustradas con fotografías que muestran que hacer sushi, sashimi, ensaladas y platos de fideos es un juego de niños. Silla también da consejos para una presentación cuidada, con la que este sencillo tipo de cocina seguramente se convertirá en su primera elección, tanto si prepara comidas y aperitivos ligeros, como si quiere agasajar a sus amigos y a su familia.
Inspírese con esta colección de ensaladas frescas, sanas y deliciosas de todo el mundo para convertir las verduras y hortalizas en protagonistas de sus comidas. Este libro incluye 120 recetas para cualquier ocasión o comida: para desayunar, comience el día con energía con la Ensalada de sandía y feta con vinagreta de menta; como entrante para limpiar el paladar, disfrute de una sencilla Ensalada con salsa verde; como plato estrella, saboree una Ensalada mexicana con ternera o una Ensalada de arroz salvaje y hierbas con sardinas a la plancha, y como complemento del plato principal, deléitese con una Ensalada de cereales antiguos. Si busca una alternativa más sana a otros tipos de postre, puede terminar la cena con una ensalada dulce como la Macedonia de frutas oscuras asadas con amaretto y crema de anacardos y lima o las Frambuesas y grosellas con ricotta, crema de limón y migas de jengibre. Acompañadas de símbolos orientativos, hay ensaladas para todas las dietas y necesidades: sin lácteos, sin gluten, vegetarianas y veganas, de modo que nunca volverá a conformarse con un triste bol de lechuga iceberg.
Sanas, ligeras y sabrosas, las ensaladas son la mejor opción para cualquier época del año Con este libro podrás preparar 40 ensaladas fáciles y variadas con el toque inconfundible de Jamie Oliver La gran variedad de sabores, texturas y colores que ofrecen las ensaladas es una gran fuente de riqueza en la cocina de cualquier lugar del mundo. Preparar una ensalada es sacar el mejor partido a las distintas hojas y hierbas de temporada y aliñarlas con una deliciosa vinagreta que conseguirá convertirla en un plato apetitoso. Las ensaladas de Jamie Oliver no solo recogen recetas facilísimas y sanas, sino que proponen ideas para que, a través del uso de aderezos, hierbas aromáticas, frutos secos o semillas, tus ensaladas tengan una fragancia y un sabor inconfundible: desde ensaladas de legumbres, ensaladas del mundo, ensaladas frías o calientes, ensaladas de frutas... todas ellas sazonadas con el inconfundible toque del carismático cocinero. Recetas fáciles y rápidas, llenas de las ideas, trucos y consejos del chef que seducirán a expertos y principiantes para disfrutar de las ensaladas en tu propia casa.
¡Por fin, el libro de cocina de Marc Ribas! Un recetario con los platos más sabrosos, fáciles y sorprendentes que os podáis imaginar: comidas que se preparan en un momento, elaboraciones para compartir con los amigos, platos pensados para guardar y comer cuando se pueda... hasta 64 propuestas hechas con productos de mercado, conocidos por todo el mundo, sin complicaciones ni presupuestos exagerados. Desde los platos más clásicos hasta los más innovadores, con ingredientes picantes o sin ellos, para los que ya tienen cierto nivel y para los que empiezan, y también para aquellos que siempre van con prisas, en este libro encontraréis lo que necesitáis: pescados fáciles y muy sabrosos, platos de pasta y legumbres espectaculares, carnes saludables que se hacen casi solas, arroces y ensaladas diferentes, y también alguna cosita atrevida. Todo con el objetivo que el resultado sea siempre... ¡brutal!
64 recetas de hamburguesas creativas tanto clásicas como veganas, desde las que llevan doble de queso hasta versiones dulces. Con numerosas recetas de acompañamientos, como patatas, salsas y ensaladas. Técnicas para preparar hamburguesas perfectas, conceptos básicos indispensables y determinación del punto de asado adecuado. Con atractivas fotografías en color en cada receta, instrucciones detalladas paso a paso, especificación del tiempo de cocción e información nutricional.
En su primer libro, El Protocolo Wahls, la doctora Terry Wahls describe la estrategia que le permitió recuperarse por completo de una esclerosis múltiple progresiva. Se trata de una combinación de medicina funcional y cambio radical en la dieta que ha transformado también la vida de miles de personas que padecen trastornos autoinmunes. En esta nueva obra, la autora propone deliciosas recetas de inspiración paleo diseñadas para reducir, e incluso eliminar, el dolor crónico, la fatiga, el agotamiento mental y otros síntomas relacionados con los problemas autoinmunes, las enfermedades neurológicas y otras dolencias inespecíficas. Este libro práctico y accesible ofrece una gran variedad de platos fáciles de elaborar, adaptados a los distintos niveles del Protocolo Wahls y basados en las investigaciones clínicas de la autora, que podrás adaptar a tus propias necesidades y preferencias. Sus páginas incluyen recetas de desayunos, smoothies, sopas, wraps, ensaladas, tentempiés y preparados en sartén, todos ellos deliciosos, nutritivos y económicos. Como apoyo y refuerzo, la doctora Wahls desvela numerosos trucos que te ayudarán en todo el proceso y te animarán a realizar cambios perdurables en tu dieta para recobrar finalmente tu salud.
Este es un manual moderno, práctico y muy completo, que acerca al funcionamiento interno de una cocina profesional. Desde la organización interna de los profesionales, a la descripción de sus tareas, pasando por una muestra amplia de todos los tipos de ingredientes, su compra, conservación y distintos tratamientos. Está escrito desde una óptica tradicional de cocina internacional, describiendo las técnicas y procesos intermedios que intervienen en la mayoría de las cocinas de todo el mundo. ÍNDICE 1. Introducción a la cocina 2. El circuito de los géneros en un establecimiento hostelero. Definición 3. Vocabulario 4. Las ensaladas 5. Los huevos y tortillas 6. Las sopas 7. Pastas y pizzas 8. El arroz 9. Verduras y hortalizas 10. Las salsas 11. Pescados 12. Los mariscos 13. Las carnes 14. Aves 15. Caza 16. El queso 17. Repostería
Setenta recetas de sencilla elaboración relacionadas con la estimulación de la libido. En este libro, encuadernado en cartoné y de magnífica presentación, se pueden encontrar recetas de Ensaladas, Cremas y Sopas, Verduras, Huevos, Pescados y Mariscos, Carnes, Caza y Aves, Postres, Cócteles y Bebidas Frías.
Tras la fantástica acogida de su primer libro, vuelve Loren Cordain con el libro de recetas que los muchísimos seguidores de la dieta paleolítica estaban esperando. La dieta paleolítica es increíblemente sencilla. Se basa en escoger los productos de los que se alimentaban los hombres de las cavernas frutas y verduras frescas, carnes magras y pescados- prescindiendo de los que son propios de sociedades sedentarias: cereales, azúcares refinados y productos lácteos. Al alimentarnos así, afirma Cordein, perdemos peso y ganamos salud: es la dieta para la que el ser humano está genéticamente diseñado. En este completísimo recetario, el doctor Cordein, experto nutricionista, presenta más de ciento cincuenta platos deliciosos e infinidad de consejos para preparar, cocinar y servir exquisitas comidas paleolíticas: desde desayunos tan nutritivos como la tortilla de hierbas frescas hasta comidas tan exóticas como la moussaka sin bechamel, pasando por todo tipo de ensaladas y salsas.
¡Mantel preparado, platos listos, ya! Ya sea en el jardín, en un parque o en plena naturaleza, no hay nada mejor que comer al aire libre en compañía de amigos o familia. Con nuestra amplia selección de recetas le garantizamos que nunca le faltarán ideas. Además de las clásicas ensaladas para picnic y sabrosos sándwiches veraniegos, aquí encontrará numerosas ideas para quiches y otras tartas, bocaditos para picar y dulces para los más golosos. Todas las recetas son rápidas de preparar y fáciles de transportar, para que su próximo picnic sea todo un éxito. - Bonitas fotografías en color y detalladas instrucciones paso a paso en cada receta - El recetario perfecto para tardes de verano, relajantes fines de semana, momentos románticos o grandes reuniones con la familia - Pequeño libro de cocina con un gran encanto
¡Las fiestas dan hambre! Los niños disfrutan con las golosinas y las tartas, se divierten jugando y por la noche caen rendidos en la cama, felices. ¡Las fiestas de cumpleaños son el mejor regalo para los pequeños! Además de desfogarse con los juegos, unos ricos platos adecuados para ellos suponen una parte importante en estas reuniones. En este libro encontrará recetas idóneas para las fiestas infantiles: bollos y pasteles variados, aperitivos divertidos, ricas ensaladas, platos calientes que les saciarán, postres irresistibles y bebidas originales. Desde lo rápido y fácil hasta lo más creativo e imaginativo, los pequeños y hambrientos invitados quedarán encantados, ya sea con medialunas con salchicha, pastelillos de chocolate o divertidas pizzas con forma de campo de fútbol. - Más de 100 fantásticas recetas para fiestas de cumpleaños infantiles, tanto fáciles y rápidas como creativas e imaginativas - Desde coloridas tartas hasta saciantes platos calientes y bebidas, pasando por sabrosos aperitivos que se pueden comer con las manos - Bonitas fotografías y detalladas instrucciones paso a paso en cada receta
Para la pareja es una buena terapia cocinar juntos y disfrutar de la comida sin estrés ni sobras. No permitas que se quede en un sueño. Aquí encontrarás muchas recetas para el desayuno, sabrosas entradas como sopas, aperitivos y ensaladas, y platos rápidos. Por último, aunque no por ello menos importante, podrás poner un broche de oro a la semana con pequeños y refinados menús de fin de semana.
La cocina japonesa experimenta una gran popularidad en Occidente. Caracterizada en el pasado por ser un tipo de cocina que no todo el mundo podía permitirse, en la actualidad se ha convertido en una opción ideal para las personas que quieren comer de forma sana, gracias a que usa ingredientes saludables y frescos y combinaciones de sabores sutiles.Las técnicas básicas se detallan ilustradas con fotografías que muestran que hacer sushi, sashimi, ensaladas y platos de fideos es un juego de niños. Silla también da consejos para una presentación cuidada, con la que este sencillo tipo de cocina seguramente se convertirá en su primera elección, tanto si prepara comidas y aperitivos ligeros, como si quiere agasajar a sus amigos y a su familia.