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¿Cómo te encuentras al cabo del día? ¿Abatido y agotado? ¿Irritable? La guía de la alimentación equilibrada muestra la estrecha relación que existe entre lo que comes y tu salud emocional, física y psicológica. Más allá de la dieta saludable, el prestigioso autor de este libro demuestra qué no sólo lo que comemos es importante, sino también cuándo, dónde, cómo y por qué.
El hombre leva varios miles de años modificando los vegetales y los animales que utiliza para alimentarse a través de métodos convencionales.
Una doctora y una experta en protocolo nos facilitan prácticos consejos sobre nutrición y buenas maneras en el contexto de las comidas de trabajo.. Comer fuera de casa por motivos de trabajo se ha convertido en una exigencia cada vez más habitual dentro del mundo de la empresa. Pero, en contra de lo que podría parecer, las comidas de negocios no tienen por qué estar reñidas con una alimentación sana y equilibrada. En este libro, la doctora Raquel Nogués se encarga de transmitirnos las pautas alimentarias adecuadas para lograr que las comidas de negocios no se conviertan en un factor perjudicial para nuestra salud. Y puesto que no sólo es importante el qué sino también el cómo, además de las recomendaciones sobre nutrición, el lector cuenta con la aportación de Montse Solé. De la mano de esta experta en protocolo, podemos recorrer la pequeña y singular historia de objetos tan cotidianos como las copas para el vino, los cubiertos o las tazas de café, y recibir asimismo sus acertados consejos sobre la elección del restaurante más apropiado para cada ocasión o la colocación de los comensales en torno a la mesa. En definitiva, todas aquellas normas relacionadas con el "saber ser" y el "saber estar" que contribuyen a hacernos disfrutar de los placeres de la buena mesa.
Ser vegetariano está de moda. Amas de casa, profesionales liberales, ejecutivos... Se ha apuntado a un estilo de vida mucho más saludable, una opción que cada día gana más adeptos y que ya no tiene nada de "alternativa". Vayas donde vayas encuentras tiendas especializadas, supermercados de productos biológicos, hoteles, bares y restaurantes con menús vegetarianos... ¿Te apuntas a esta tendencia? Este libro te demostrará que ser vegetariano no es una decisión excéntrica, ni se trata de gente que sólo come brécol y zanahorias hervidas. Su dieta va mucho más allá, con deliciosos y sorprendentes platos con los que te olvidarás para siempre de la carne y el pescado. Cambiar no es fácil, de acuerdo. Cuesta acostumbrarse a sabores nuevos, texturas diferentes, alimentos que casi nunca has cocinado... No pasa nada, en "Motivos para ser vegetariano" aprenderás a hacerlo poco a poco y con mucha paciencia. Descubrirás cómo obtener todo tipo de proteínas y vitaminas sin comer carne, sabrás incorporar a tus menús los ingredientes vegetarianos más apetitosos y sacarle todo el partido a una de las dietas más saludables y naturales que existen.
Con este primer volumen de Clínicas Españolas de Nutrición se consolida un esfuerzo colectivo que recoge los contenidos de los primeros cursos sobre Nutrición y Alimentación, en le marco del Congreso de la FESNAD (¿Metodología de Investigación en Nutrición Humana. Aplicaciones¿ y ¿Avances en Nutrición Comunitaria y Alimentación infantil¿). Entre los mayores retos de Salud Pública para el siglo XXI aparece la obesidad, etiquetada por primera vez como epidemia y para cuya prevención se desarrolla el marco de la Estrategia Global de ¿Dieta, Actividad física y Salud¿. Las sociedades de alimentación, nutrición y dietética, reunidas por la FESNAD, deben afrontar con toda su profesionalidad, pero también con creatividad el desafío que representan las enfermedades crónicas asociadas con una mala alimentación. Con estos cursos se trata de relanzar el papel de la formación, de sensibilizar a la población de la influencia de la dieta y el ejercicio físico sobre la salud, de divulgar de forma atractiva y de fomentar cambios importantes en el estilo de vida y transformar los hábitos en materia de alimentación. También se debe continuar investigando y para ello la FESNAD es uno de los motores importantes de esta estratregia.