LAS DIETAS TERAPÉUTICAS (DEAGOSTINI FORMACIÓN, PLANETA)
EFICACIA DE LA DIETA PALEOLÍTICA EN PACIENTES CON SOBREPESO E HIPERTENSIÓN ESENCIAL (CÁNOVAS CASADO, ANA BELÉN / MOREO HERNÁNDEZ, ANA BELÉN / CÁNOVAS CASADO, MARÍA ELENA / CASADO ALONSO, LETICIA)
Enla actualidad la dieta Paleolítica está en auge, aunque poco conocida, es ladieta que realizaban nuestros ancestros a base de frutas, verduras,pescado y carne. La mayoría de nosotrossomos conscientes de cómo influye tanto la alimentación como el ejercicio ennuestra vida diaria, sin olvidar el peso del componente genético. Aunqueesta dieta es muy semejante a la dieta mediterránea, encontramos escasos estudios referentes a cómo influye este tipode alimentación paleolítica sobre pacientes con sobrepeso e hipertensiónesencial. Elobjetivo de este libro es dar a conocer un poco más este tipo de alimentación ylos beneficios de los cuales se pueden beneficiar este tipo de pacientes alaplicarles dicha dieta y una tabla de ejercicios elaborada especialmente paraellos.
NUEVAS HERRAMIENTAS PARA UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE . MODIFICACIÓN DE LA GRASA ALIMENTARIA Y DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES
LAS PLANTAS QUE COMEMOS (PUIGDOMÈNECH, PERE)
En este libro se reflexiona y se ofrece información sobre las plantas en las que basamos nuestra alimentación. El autor presenta las especies vegetales de las que nos alimentamos en la actualidad, aquellas que nos proporcionan lo que necesitamos para vivir pero también aquellas que podemos cultivar en cantidades suficientes, y explica cómo a lo largo de la historia hemos llegado a identificar y cultivar este reducido número de vegetales que usamos en la agricultura y los diferentes usos pasados, presentes y futuros de los cultivos de plantas. También describe la evolución tecnológica en la que se basa la mejora de las plantas, tanto en sus aplicaciones clásicas como en aquellas que implican las nuevas técnicas moleculares.
MÓDULO: FISIOLOGÍA, METABOLISMO Y ENTRENAMIENTO DEPORTIVO (Mª JOSÉ ESTEVE MAS / ANA FRÍGOLA CÁNOVES)
VEGETARIANISMO . LA DIETA MÁS SANA Y SOLIDARIA (BODHIPAKSA)
EL ABCD EVALUACION DEL ESTADO DE NUTRICION (SUVERZA FERNÁNDEZ,ARACELI / HAUA NAVARRO,KARIME)
EL PESO, ¡POR FIN MI AMIGO! (ZULUAGA, SILVIA)
UNIDAD DE OBESIDAD EN UN HOSPITAL DE SEGUNDO NIVEL (PACHECO VERA, LUCÍA)
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LA FORMACIÓN PEDAGÓGICA DEL PROFESOR DE EDUCACIÓN SECUNDARIA Y CICLOS FORMATIVOS EN LA ESPECIALIDAD DE NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA (PROCESOS, PROCEDIMIENTOS SANITARIOS Y ASISTENCIALES) (VIEDMA TORRES, CATALINA)
