Una saludable alimentación es la base del crecimiento y de una vida grata. Para lograr tal objetivo se presenta esta breve guía, basada en la experiencia de varias generaciones y en la autoridad de especialistas en la materia. Origen, propiedades, manera de ingerir los alimentos, así como una serie recetas escogidas, conforman estas páginas. Se pretende con ello ofrecer pautas para conseguir que el lector desarrolle el hábito de una alimentación nutritiva, a la vez que rápida y económica.
En este momento de sobreinformación, que es en realidad desinformación, Virginia se enfurece con lo que escucha en su consulta. Muchos de sus pacientes llegan repitiendo mantras totalmente erróneos sobre lo que hay o no que hacer para alimentarse de manera correcta. Una de sus frases preferidas: «La fruta de postre engorda». De ahí nace @Dietistaenfurecida, de la necesidad de desmontar, con fundamento y sin pelos en la lengua, las mentiras que se dicen por ahí, además de ofrecer conceptos claves a tener en cuenta para lograr una buena alimentación. En este libro se reúnen datos útiles que nos permitirán «empoderarnos» y descubrir la verdad respecto a, por ejemplo, el consumo de hidratos de carbono, de proteínas y de grasas; sobre la alimentación vegetariana o vegana, o los alimentos ecológicos o transgénicos. Así, entenderemos lo que es verdaderamente importante en nutrición y contaremos con las herramientas necesarias para tomar buenas decisiones a la hora de alimentarnos.
Una saludable alimentación es la base del crecimiento y de una vida grata. Para lograr tal objetivo se presenta esta breve guía, basada en la experiencia de varias generaciones y en la autoridad de especialistas en la materia. Origen, propiedades, manera de ingerir los alimentos, así como una serie recetas escogidas, conforman estas páginas. Se pretende con ello ofrecer pautas para conseguir que el lector desarrolle el hábito de una alimentación nutritiva, a la vez que rápida y económica.
En este momento de sobreinformación, que es en realidad desinformación, Virginia se enfurece con lo que escucha en su consulta. Muchos de sus pacientes llegan repitiendo mantras totalmente erróneos sobre lo que hay o no que hacer para alimentarse de manera correcta. Una de sus frases preferidas: «La fruta de postre engorda». De ahí nace @Dietistaenfurecida, de la necesidad de desmontar, con fundamento y sin pelos en la lengua, las mentiras que se dicen por ahí, además de ofrecer conceptos claves a tener en cuenta para lograr una buena alimentación. En este libro se reúnen datos útiles que nos permitirán «empoderarnos» y descubrir la verdad respecto a, por ejemplo, el consumo de hidratos de carbono, de proteínas y de grasas; sobre la alimentación vegetariana o vegana, o los alimentos ecológicos o transgénicos. Así, entenderemos lo que es verdaderamente importante en nutrición y contaremos con las herramientas necesarias para tomar buenas decisiones a la hora de alimentarnos.