Una guía de cocina japonesa dirigida al cocinero occidental, donde encontrarás descripciones detalladas de los ingredientes japoneses, dónde encontrarlos y cómo seleccionarlos; explicaciones de las técnicas culinarias y más de 250 recetas con útiles ilustraciones.
Después del éxito de La cocina del estudiante, llega un nuevo libro con recetas para todos aquellos que tienen poca experiencia en la cocina, poco tiempo, mucha hambre y no demasiado dinero. Esta vez el elemento principal de las recetas es la pasta: uno de los alimentos favoritos de los jóvenes y, además, uno de los ingredientes más agradecidos en la cocina, ya que existe una amplísima variedad de productos que pueden cocinarse de infinitas maneras.Recetas superrápidas para preparar en un momento de apuro, platos con seducción para cenas íntimas, platos más consistentes que aporten energía en épocas de exámenes...
Comer adecuadamente es la clave de la salud. La comida afecta a cada aspecto de nosotros: el estado de ánimo, el nivel de energía, el apetito, la capacidad de pensar, el deseo sexual, el sueño y la salud en general. Si estás luchando contra tu peso, sientes que no tienes energía, padeces estrés, tienes problemas de salud o simplemente quieres aumentar tu vitalidad, Eres lo que comes es tu libro. En él encontrarás las claves para conocer tu cuerpo a través de las señales más habituales que éste emite; las soluciones para superar los cinco problemas más comunes: peso, cansancio, desórdenes digestivos, estrés y el síndrome premenstrual. También incluye la «dieta de la abundancia», que en vez de basarse en restricciones, introduce nuevos alimentos de los que, quizá, nunca había oído a hablar.
Descubre el paraíso del chocolate: 80 recetas, tentadores pudines, postres y mucho más. Los amantes del chocolate disfrutarán con las ricas recetas del Pastesl de chocolate jugoso o los Lazos de chocolate azucarados, y descubrirán alternativas más ligeras como las Ciruelas asadas con salsa de jenjibre. Recetas explicadas paso a paso para asegurar un resultado profesional. Incluye una selección de salsas básicas, glaseados y masas que pueden utilizarse en multiples recetas.Imprescindible para los amantes del chocolate, este libro presenta una completa colección de dulces y sabrosas recetas elaboradas con chocolate blanco, negro y leche. Aunque pueda parecer un complemento extraño en algunos platos, el chocolate tiene un sabor profundo que combina a la perfección con todo tipo de ingredientes. ¡Descúbrelo probando el Pato marinado con salsa de jengibre o los Codillos de cordero a la brasa con verduras! Además de estos platos también encontrarás una cuidadosa selección de recets de pudines, postres, pasteles, galletas, caramelos y bebidas. Desde la sencilla Fondue de chocolate fudge hasta el elaborado Rollo de chocolates y maracuyá, en estas páginas hay propuestas para todas las ocasiones. Joanna Farrow es experta en cocina además de una auténtica estilista del chocolate. Ha colaborado en distintas publicaciones y ha escrito varios libros de cocina, entre ellos Easy Celebration Cakes, Sauce y Simply Cadbury's Chocolate.
Amantes del café ¿están buscando la taza de café perfecta? En este libro ilustrado a todo color encontrará cien recetas para elaborar la taza de oro negro con el mejor sabor, más relajante y más saludable.Aprenderá a servir un sabroso café tanto frío como caliente, expreso o capucciono, y deliciosos cafés con licores. También va a descubrir, entre tanta selección, su receta preferida. En este libro encontrará: Café de la Selva Negra Expreso auténtico Ponche de café al brandy Café tropicano frío Capuccino auténtico Nutty coffe nog. Las 100 mejores recetas internacionales de café incluyen análisis completos nutricionales y de la cafeína de las recetas más populares e irresistibles. De esta maner podrá seleccionar el café que mejor se adapte a su dieta, podrá disfrutar elaborando, sirviendoy tomando los mejores cafés internacionales.Introducción ... Y después fue el café Preparar y servir la taza de café perfecta Cafés calientes Cafés helados Expresos y capuchinos Cafés con licores Delicias dulces para la pausa del café Índice alfabético
Preparar un menú equilibrado y variado para cada día no tiene por qué resultar una labor ingrata. Es posible saborear una cocina casera, de rápida ejecución, muy saludable y además sin repetir el plato, porque con estas 2.002 recetas de cocina todo un mundo de posibilidades gastronómicas se abre ante el lector. Este libro abarca la cocina tradicional española, la cocina más vanguardista y muchos platos provenientes de otras culturas exóticas, como la cocina tailandesa, griega, japonesa o árabe, entre otras, para cumplir las expectativas del gourmet más exigente.
Un libro único y divertido para hacer pan en casa de una forma rápida y fácil, de la mano de Ibán Yarza y Alma Obregón. En este libro, Alma Obregón e Ibán Yarza se alían para crear un recetario de panes sorprendentes. Ibán Yarza aporta el buen hacer del pan clásico, como se lleva haciendo toda la vida en las tahonas y Alma Obregón aporta a las recetas su universo particular de color, texturas e ingredientes originales. Un libro completísimo donde encontrarás las recetas para hacer todo tipo de pan:* Panes fáciles, como el de soda.* Panes bonitos, como la corona de pistacho.* Panes para compartir, como la coca de forner.* Panes sanos y ricos, como el de zanahoria.* Panes de toda la vida, como el roscón El pan tradicional de Ibán Yarza se transforma en panes sorprendentes con la ayuda de Alma Obregón. Consulta aquí la fe de erratas de ¿Hacemos pan?
Lleno de propiedades beneficiosas es un ingrediente indispensable para millones de personas en todo el mundo. Disfrute de este libro estrella con sus innovadoras recetas. Los huevos son nutricionalmente densos, ricos en proteínas de excelente calidad, as
«Lurrama gure sukaldean», ez da besteak bezalako errezeta liburua! - 25 ekoizpen, Euskal Herriko etxaldeetakoak eta tokian berean ekoiztuak: jatorri deitura gerizatuak (AOP), adierazpen geografiko gerizatuak (IGP), Bio labelizatuak edo etxe ekoizpen desmartxa kolektibo edo kooperatibetakoak. - 25 sukaldeburu, ekoizpen horier lotuak, Lurramaren lagun leialak. Beren jakitateari eta zaletasunari esker, 25 errezeta proposatzen dizkizuete. Gustu ona atxik dezagun, lurretik azietara!
El llibre conté un centenar de receptes per a ser servides a temperatura ambient, que van de les composicions més senzilles i a l'abast de qualsevol aficionat a plats molt elaborats, sempre ressaltant els sabors primigenis dels productes naturals. Joan Pallarés és el cuiner i propietari del prestigiós Hotel Can Boix de Peramola, que ha esdevingut una cita ineludible per als gourmets. Basculant entre tradició i modernitat, la cuina de Pallarés poua en les arrels i es projecta cap al futur amb fórmules imaginatives, adaptades als paladars actuals. És autor d'un altre llibre de receptes: En el seu millor moment (2005).
Libro de cocina fácil de usar y lista de la compra en uno. Las recetas de CookSmart hacen el comer en casa tan bueno como hacerlo fuera. ¡Para cualquiera al que le guste cocinar y comer!
Aquest llibre el que fa catorze de Josep Maria Morell és un complet receptari de més d¿un centenar de plats que tenen l'ànec gras com a protagonista. Entrants freds i calents, segons plats... el repertori és extens i demostra la capacitat creativa del xef balaguerí. Els plats de lànec gras és, sens dubte, un dels més concrets i originals, fruit duna ingent labor investigadora, la imaginació al servei de la cuina i una capacitat didàctica inquestionable.
"Tener en las manos un libro de recetas de sueños es un privilegio; es como un canto a la ensoñación, como una ilusión materializada, como haberlo conseguido con la vara de las hadas de los cuentos que nos leían antes del sueño. Lo pienso y no es fácil, será porque soy un pobre mortal que no recuerda más que las pesadillas, jamás los sueños bondadosos. ¿Cómo entonces traer del mundo abstracto, del acercamiento apenas al más allá, una alquimia de olores y sabores que puedan adecuarse a esencias materiales, hierbas de olor, verduras, aceites, jengibres, balsámicos y picantes? ¿Será que en lo sobrenatural hay seres bendecidos, mensajeros del Divino, ángeles de carne y hueso que vinieron a enseñarnos los caminos? Vamos a comer con los sueños de Martha Chapa, vamos a darnos un celestial banquete con lo que sus hadas nos mandaron. Vamos a tener el privilegio de pasear por el paladar y sentir con las papilas un mensaje a nuestro gusto, y con él un llamado a nuestras almas, para que al final entendamos como mortales que comer esto representa acercarnos al paraíso." Roberto Vallarino
Una guía de cocina japonesa dirigida al cocinero occidental, donde encontrarás descripciones detalladas de los ingredientes japoneses, dónde encontrarlos y cómo seleccionarlos; explicaciones de las técnicas culinarias y más de 250 recetas con útiles ilustraciones.
Después del éxito de La cocina del estudiante, llega un nuevo libro con recetas para todos aquellos que tienen poca experiencia en la cocina, poco tiempo, mucha hambre y no demasiado dinero. Esta vez el elemento principal de las recetas es la pasta: uno de los alimentos favoritos de los jóvenes y, además, uno de los ingredientes más agradecidos en la cocina, ya que existe una amplísima variedad de productos que pueden cocinarse de infinitas maneras.Recetas superrápidas para preparar en un momento de apuro, platos con seducción para cenas íntimas, platos más consistentes que aporten energía en épocas de exámenes...
Comer adecuadamente es la clave de la salud. La comida afecta a cada aspecto de nosotros: el estado de ánimo, el nivel de energía, el apetito, la capacidad de pensar, el deseo sexual, el sueño y la salud en general. Si estás luchando contra tu peso, sientes que no tienes energía, padeces estrés, tienes problemas de salud o simplemente quieres aumentar tu vitalidad, Eres lo que comes es tu libro. En él encontrarás las claves para conocer tu cuerpo a través de las señales más habituales que éste emite; las soluciones para superar los cinco problemas más comunes: peso, cansancio, desórdenes digestivos, estrés y el síndrome premenstrual. También incluye la «dieta de la abundancia», que en vez de basarse en restricciones, introduce nuevos alimentos de los que, quizá, nunca había oído a hablar.
Carpaccios y tartars presenta recetas sabrosas y fáciles de preparar. Del carpaccio de gambas al cilantro hasta el tartar de fresas a la albahaca.
Descubre el paraíso del chocolate: 80 recetas, tentadores pudines, postres y mucho más. Los amantes del chocolate disfrutarán con las ricas recetas del Pastesl de chocolate jugoso o los Lazos de chocolate azucarados, y descubrirán alternativas más ligeras como las Ciruelas asadas con salsa de jenjibre. Recetas explicadas paso a paso para asegurar un resultado profesional. Incluye una selección de salsas básicas, glaseados y masas que pueden utilizarse en multiples recetas.Imprescindible para los amantes del chocolate, este libro presenta una completa colección de dulces y sabrosas recetas elaboradas con chocolate blanco, negro y leche. Aunque pueda parecer un complemento extraño en algunos platos, el chocolate tiene un sabor profundo que combina a la perfección con todo tipo de ingredientes. ¡Descúbrelo probando el Pato marinado con salsa de jengibre o los Codillos de cordero a la brasa con verduras! Además de estos platos también encontrarás una cuidadosa selección de recets de pudines, postres, pasteles, galletas, caramelos y bebidas. Desde la sencilla Fondue de chocolate fudge hasta el elaborado Rollo de chocolates y maracuyá, en estas páginas hay propuestas para todas las ocasiones. Joanna Farrow es experta en cocina además de una auténtica estilista del chocolate. Ha colaborado en distintas publicaciones y ha escrito varios libros de cocina, entre ellos Easy Celebration Cakes, Sauce y Simply Cadbury's Chocolate.
Amantes del café ¿están buscando la taza de café perfecta? En este libro ilustrado a todo color encontrará cien recetas para elaborar la taza de oro negro con el mejor sabor, más relajante y más saludable.Aprenderá a servir un sabroso café tanto frío como caliente, expreso o capucciono, y deliciosos cafés con licores. También va a descubrir, entre tanta selección, su receta preferida. En este libro encontrará: Café de la Selva Negra Expreso auténtico Ponche de café al brandy Café tropicano frío Capuccino auténtico Nutty coffe nog. Las 100 mejores recetas internacionales de café incluyen análisis completos nutricionales y de la cafeína de las recetas más populares e irresistibles. De esta maner podrá seleccionar el café que mejor se adapte a su dieta, podrá disfrutar elaborando, sirviendoy tomando los mejores cafés internacionales.Introducción ... Y después fue el café Preparar y servir la taza de café perfecta Cafés calientes Cafés helados Expresos y capuchinos Cafés con licores Delicias dulces para la pausa del café Índice alfabético
Preparar un menú equilibrado y variado para cada día no tiene por qué resultar una labor ingrata. Es posible saborear una cocina casera, de rápida ejecución, muy saludable y además sin repetir el plato, porque con estas 2.002 recetas de cocina todo un mundo de posibilidades gastronómicas se abre ante el lector. Este libro abarca la cocina tradicional española, la cocina más vanguardista y muchos platos provenientes de otras culturas exóticas, como la cocina tailandesa, griega, japonesa o árabe, entre otras, para cumplir las expectativas del gourmet más exigente.
Un libro único y divertido para hacer pan en casa de una forma rápida y fácil, de la mano de Ibán Yarza y Alma Obregón. En este libro, Alma Obregón e Ibán Yarza se alían para crear un recetario de panes sorprendentes. Ibán Yarza aporta el buen hacer del pan clásico, como se lleva haciendo toda la vida en las tahonas y Alma Obregón aporta a las recetas su universo particular de color, texturas e ingredientes originales. Un libro completísimo donde encontrarás las recetas para hacer todo tipo de pan:* Panes fáciles, como el de soda.* Panes bonitos, como la corona de pistacho.* Panes para compartir, como la coca de forner.* Panes sanos y ricos, como el de zanahoria.* Panes de toda la vida, como el roscón El pan tradicional de Ibán Yarza se transforma en panes sorprendentes con la ayuda de Alma Obregón. Consulta aquí la fe de erratas de ¿Hacemos pan? 
Lleno de propiedades beneficiosas es un ingrediente indispensable para millones de personas en todo el mundo. Disfrute de este libro estrella con sus innovadoras recetas. Los huevos son nutricionalmente densos, ricos en proteínas de excelente calidad, as
«Lurrama gure sukaldean», ez da besteak bezalako errezeta liburua! - 25 ekoizpen, Euskal Herriko etxaldeetakoak eta tokian berean ekoiztuak: jatorri deitura gerizatuak (AOP), adierazpen geografiko gerizatuak (IGP), Bio labelizatuak edo etxe ekoizpen desmartxa kolektibo edo kooperatibetakoak. - 25 sukaldeburu, ekoizpen horier lotuak, Lurramaren lagun leialak. Beren jakitateari eta zaletasunari esker, 25 errezeta proposatzen dizkizuete. Gustu ona atxik dezagun, lurretik azietara!
El llibre conté un centenar de receptes per a ser servides a temperatura ambient, que van de les composicions més senzilles i a l'abast de qualsevol aficionat a plats molt elaborats, sempre ressaltant els sabors primigenis dels productes naturals. Joan Pallarés és el cuiner i propietari del prestigiós Hotel Can Boix de Peramola, que ha esdevingut una cita ineludible per als gourmets. Basculant entre tradició i modernitat, la cuina de Pallarés poua en les arrels i es projecta cap al futur amb fórmules imaginatives, adaptades als paladars actuals. És autor d'un altre llibre de receptes: En el seu millor moment (2005).
Libro de cocina fácil de usar y lista de la compra en uno. Las recetas de CookSmart hacen el comer en casa tan bueno como hacerlo fuera. ¡Para cualquiera al que le guste cocinar y comer!
Aquest llibre el que fa catorze de Josep Maria Morell és un complet receptari de més d¿un centenar de plats que tenen l'ànec gras com a protagonista. Entrants freds i calents, segons plats... el repertori és extens i demostra la capacitat creativa del xef balaguerí. Els plats de lànec gras és, sens dubte, un dels més concrets i originals, fruit duna ingent labor investigadora, la imaginació al servei de la cuina i una capacitat didàctica inquestionable.
"Tener en las manos un libro de recetas de sueños es un privilegio; es como un canto a la ensoñación, como una ilusión materializada, como haberlo conseguido con la vara de las hadas de los cuentos que nos leían antes del sueño. Lo pienso y no es fácil, será porque soy un pobre mortal que no recuerda más que las pesadillas, jamás los sueños bondadosos. ¿Cómo entonces traer del mundo abstracto, del acercamiento apenas al más allá, una alquimia de olores y sabores que puedan adecuarse a esencias materiales, hierbas de olor, verduras, aceites, jengibres, balsámicos y picantes? ¿Será que en lo sobrenatural hay seres bendecidos, mensajeros del Divino, ángeles de carne y hueso que vinieron a enseñarnos los caminos? Vamos a comer con los sueños de Martha Chapa, vamos a darnos un celestial banquete con lo que sus hadas nos mandaron. Vamos a tener el privilegio de pasear por el paladar y sentir con las papilas un mensaje a nuestro gusto, y con él un llamado a nuestras almas, para que al final entendamos como mortales que comer esto representa acercarnos al paraíso." Roberto Vallarino