Ir al contenidoCOCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
En este nuevo libro sobre nutrición, Carlos Abehsera nos desvela, uno por uno, una serie de mitos acerca de la nutrición tradicional. El autor nos explica como se aprovecha la industria alimenticia del consumidor introduciendo alimentos de bajo valor nutricional a altos precios y qué efectos tienen estos alimentos en nuestra salud. Se trata sin duda de una obra orientada a la nutrición familiar, pues se tocan todo tipo de alimentos orientados tanto a bebés, como niños, adultos y ancianos. Este libro expone, aportando todo lujo de datos y detalles, la desgarradora realidad de nuestra pésima nutrición, poniendo el dedo en la llaga con los problemas que las industrias alimenticias y farmacéuticas han creado para nuestra salud. El autor analiza, una a una, todas las grandes mentiras que rodean la nutrición, haciendo un repaso generalizado de la industria alimenticia, de los productos que diseña y de los motivos reales que tiene para incluir una serie de alimentos como ingredientes de casi todos los productos que acaban siendo nocivos para la salud. En su estilo habitual, sin morderse la lengua pero aportando los datos que soportan cada afirmación, Carlos Abehsera cita fabricantes, productos, ingredientes, campañas, gobiernos, asociaciones de dietistas y nutricionistas y, en general, todo lo que opina que contribuye a que nuestra salud esté en peligro por el tipo de nutrición que llevamos. En un viaje que comienza con las explicaciones más básicas acerca del cuerpo humano y de cómo funciona nuestro organismo y metabolismo, el autor nos hace un recorrido por los temas de más candente actualidad en materia de salud y nutrición, explicando los resultados de los estudios científicos que hay detrás de cada afirmación y explicándonos cómo tergiversan la realidad los lobbies de presión para lograr engañar al incauto consumidor, que escucha todo tipo de afirmaciones inexactas, diseñadas únicamente para incrementar el consumo. Este libro no dejará indiferente a nadie. Los consumidores lo agradecerán por su sinceridad y claridad al tiempo que la industria alimenticia lo tratará de desmentir con nuevas campañas de marketing y publicidad. Para más información visite: http://www.adelgazarsinmilagros.com/la-gran-mentira-de-la-nutricion/
¡Haz click* y vive sano! no contiene fórmulas milagrosas ni médicas, pero sí las claves para que la experiencia de la autora nos sirva de estímulo: reconocer que tenemos un problema es el primer paso para aprender a vivir de otra manera y mantener las pautas adquiridas para siempre. Porque la verdadera transformación no empieza el día que cambias tu forma de comer, sino el que modificas tu forma de pensar. Historias de superación personal, reflexiones y pensamientos positivos, tablas de alimentos, orientaciones de ejercicio y nuevas recetas inéditas conforman este manual de amor propio, esta guía para aprender a quererse, a vivir de forma saludable para siempre y, en especial, a creernos realmente que somos merecedores de un cuerpo sano en una mente sana. ¡Sí, puedes! ¡Apúntate a la vida sana!
La cocina de isasaweis, la bloguera que se ha ganado el corazón de cientos de miles de seguidores, llega en este libro con sus 100 recetas favoritas. Explicadas con su cercanía y sencillez, sin olvidar ningún detalle para que os salgan perfectas y a la primera, y acompañadas de multitud de trucos e ideas, hacen que este libro sea mucho más que un libro de cocina. ¡Porque si quieres estar bella también hay que cuidarse desde dentro! ¡No os perdáis detalle, porque desde hoy vais a disfrutarlo y a hacer disfrutar mucho con él!
Un libro con recetas de los cinco continentes, cocina tradicional, moderna, atrevida como la autora del mismo, Bárbara Amorós, conocida a través del programa de TV “Top Chef”.
La confluencia de tres grandes religiones musulmana, judía y cristiana hacen de Jerusalén un enclave con una cultura gastronómica tan variada como seductora, un auténtico crisol de las cocinas más diversas potenciado por la riqueza de ingredientes propia del Mediterráneo. Nacidos en las zonas judía y árabe de la ciudad, respectivamente, Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi han creado esta obra excepcional que, además de un recetario lleno de sabores, aromas y matices, es un sincero canto a la amistad. Jerusalén fue galardonado el año 2013 con importantes premiosel Observer Food Monthly Cookbook of the Year, el IACP (International Association of Culinary Professionals) Cookbook of the Year y el James Beard Award for Best International Cookbook y ha sido traducido a ocho idiomas. Sólo de sus ediciones inglesa y estadounidense se han vendido más de medio millón de ejemplares hasta hoy.
Libro de cocina de diseño moderno, ideal para los amantes de las dietas vegetarianas y veganas. Recetas frescas, ligeras y sanas para todos los días. Recetas acompañadas de sencillas instrucciones y fotografías en color de gran tamaño.
- Libro de repostería de cuidado diseño y gran calidad, con cubierta acolchada y un ribete plateado - Más de 100 recetas variadas, tanto dulces como saladas - Introducción breve y precisa con consejos útiles sobre las técnicas de preparación y los ingredientes
Libro de cocina fácil de usar y lista de la compra en uno. Las recetas de CookSmart hacen el comer en casa tan bueno como hacerlo fuera. ¡Para cualquiera al que le guste cocinar y comer!
Su toque personal en cada plato Ya sean ensaladas, verduras, pescado, carne, pasta, arroz o postres, el toque definitivo de toda receta lo proporciona la salsa adecuada. Una crema de salmón con rúcula para un plato de pasta, una salsa de limón y tomillo para el pescado, una espuma de boletos al jerez para la ternera y el cordero o una salsa de mazapán para la macedonia: con nuestra selección de recetas la variación está garantizada. Además, un capítulo con recetas de chutneys y salsas para mojar completa este práctico recetario. - Variados aliños y salsas para cualquier ocasión - Formato pequeño muy práctico - Sencillas instrucciones paso a paso
40 Recetas para preparar postres y delicias italianas. Elegidas especialmente para usted por la Academia Barilla para lograr un equilibrio entre tradición, creatividad e innovación.
Los bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales forman parte de nuestro universo cultural y afectivo. Como lugares de encuentro, son el testimonio de un cierto arte de vivir a la vez que intérpretes y conservadores de nuestro patrimonio culinario. ¿Quién no atesora en su memoria alguno de estos lugares lleno de recuerdos entrañables compartidos? Alain Ducasse ha querido consagrar a esta cocina el quinto tomo de su enciclopedia culinaria.De la blanqueta de ternera al conejo a la cazadora pasando por el cassoulet de Toulouse o el sándwich parisién los clásicos se alían con las nuevas tendencias para formar un conjunto de recetas presentadas de forma original y contemporánea. Se ha optado por una puesta en escena auténticamente renovadora para celebrar y resaltar la unión de la tradición con la modernidad en la línea de Alain Chapel, para quien «una receta debe mantener el equilibrio entre una tradición relativa y una aparente modernidad».Alain Ducasse, originario de Castelsarrasin en las Landas, conserva de su infancia el gusto por las cosas bien hechas y el entusiasmo por la creación. La calidad del producto y el saber hacer culinario han sido siempre para él garantía de excelencia en la gastronomía. Hoy, tras más de 25 años de experiencia, sigue fiel a estos principios y se esfuerza en transmitir su pasión por el oficio a todas y todos los profesionales de la cocina del mañana.