Las Food Trucks son una institución en la cultura americana, con más de un siglo de historia. Las hay con todo tipo de deliciosas y originales propuestas gastronómicas, así como una increíble variedad de vehículos, caravanas, camionetas, camiones, furgonetas, autobuses... Y siempre con una cuidadísima estética. Cada Food Truck ofrece una verdadera experiencia gastronómica, un total de 18 recetas exclusivas, llenas de creatividad y buen gusto. Estímulos íntimamente ligados a todo aquello que desprenden estas maravillosas pop-up kitchens sobre ruedas. El carisma, la imagen y la puesta en escena, son tan importantes como la propia comida.
Siroco trae a nuestras cocinas la frescura de las hierbas aromáticas, la acidez de los cítricos y la intensidad de las especias. Sabrina Ghayour, la chef británica de origen iraní, fusiona en este libro sus dos culturas culinarias y nos ofrece más de cien recetas en las que combina productos occidentales con los sabores de Oriente Medio, llenando de color y exotismo tanto la cocina del día a día como la de las ocasiones especiales. El resultado, a veces sutil y aromático, a veces atrevido y contundente, pero siempre elaborado con sencillez, deja patente el talento de una autora cuyo primer libro, Persiana, fue todo un éxito internacional ampliamente elogiado por la crítica.
Marta Martínez, creadora del proyecto Mi Dieta Vegana, ofrece 25 recetas sanas, sencillas y divertidas para todos aquellos que quieran experimentar una alimentación diferente y beneficiarse de un sinfín de ventajas, así como para aquellos que ya han abrazado el veganismo. Disfruta con Mi Dieta Vegana nos demuestra la gran variedad de opciones alimentarias que existen cuando uno opta por incluir platos vegetales en su dieta. ¡Las opciones son infinitas! Aunque las recetas que aparecen en este libro están pensadas para ayudarte a empezar el día con buen pie, muchas de ellas son tan versátiles y fáciles de hacer que podrás prepararlas en cualquier momento del día, tanto a la hora del almuerzo como para la de la cena. Con este completo libro, que incluye recetas que gustarán tanto a los más tradicionales como a los más valientes, Marta Martínez nos presenta todo un mundo de sabores y posibilidades saludables, y nos invita a «comer bonito» para disfrutar al máximo de la experiencia culinaria.
¿Por qué tienen tan mala fama las grasas? ¿En qué alimentos encontramos proteínas? ¿Por qué dicen que hay que beber mucha agua? ¿Quieres aprender a preparar algunas recetas sanas y divertidas? ¿Cómo podemos hacer más ejercicio en nuestro día a día? Para crecer, tener fuerza y no ponernos enfermos, necesitamos comer varias veces al día y de forma variada, además de hacer ejercicio y llevar una vida activa. ¿Alguna vez te has mirado al espejo y te has visto mil defectos? ¿Alguien se ha metido contigo por tu peso? Cuidarse a través de la comida y el ejercicio es solo una pequeña parte de la vida sana: quererse y respetarse a uno mismo es lo más importante, y deberíamos empezar a hacerlo desde primer momento de nuestra vida. En ¡Vida Sana! encontraréis un libro de nutrición básica y de recetas saludables, pero también un manual de amor propio para niños y niñas, para que aprendan a vivir sano desde hoy y para siempre.
Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. Esta nueva edición revisada y actualizada de EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES sigue dando cuenta de los cambios que se han dado en la comercialización y en el consumo del arroz en los últimos años y pone especial atención en ajustar en cada receta las proporciones adecuadas entre agua y arroz. Tras una documentada introducción, Lourdes March nos proporciona numerosas y cuidadas recetas que utilizan este ingrediente como materia prima básica: desde la de la Paella Valenciana (cuya elaboración se explica e ilustra paso a paso y sin faltar detalle) y los arroces tradicionales, hasta arroces blancos, ensaladas y guarniciones de arroz, arroces de otros países, postres y bebidas de arroz, además de sendas secciones que tienen como base el arroz integral y el arroz salvaje.
Jaume Fàbrega ens proposa en aquesta obra un interessant recorregut per la cultura culinària i gastronòmica valenciana, des de l?actualitat, però tenint ben present la nostra tradició secular i, molt especialment, el context gastronòmic mediterrani: una diversitat de cuines que comparteixen ingredients, bases, plats i tècniques que són comunes i, alhora, prou diferenciades, amb una personalitat i una idiosincràsia gastronòmica pròpia. Aquest és un llibre per a llegir, però també per a cuinar. La primera part és una reflexió al voltant de la nostra tradició gastronòmica, farcida de referències literàries, etnogràfiques i antropològiques i observacions de caràcter cultural, sociològic i polític. La segona part ens ofereix una selecció de receptes tradicionals, autèntiques ?per tant, fàcilment realitzables?, amb indicació d?ingredients, forma d?elaboració detallada i una gran quantitat d?observacions que arrepleguen la riquesa i la heterogeneïtat del patrimoni gastronòmic valencià.
La producción en cocina abarca un amplio abanico de actividades en la restauración. Actualmente son muchos los sistemas de producción culinaria que se han implantado con características muy diferenciadas. Asimismo, las ofertas gastronómicas se han ampliado para adaptarse a las necesidades y demandas de los consumidores y, paralelamente, también se han producido innovaciones en los sistemas de seguridad alimentaria que garantizan la inocuidad de los alimentos y de las elaboraciones culinarias. Este libro recoge todos aquellos aspectos de importancia que componen la actividad de la producción culinaria entendida en su sentido más amplio, incluidas las nuevas tecnologías aparecidas en el sector de la restauración.
Què hi trobaràs, en aquest suculent llibre? 40 receptes per fer tapes a casa, amb la família o amb els amics, i presumir de conèixer els secrets de les millors tapes de Barcelona. 20 locals imprescindibles, des dels centenaris fins als més recents oberts per xefs amb estrelles Michelin, per conèixer-ne la història i quines tapes s?hi poden tastar.10 rutes per diferents barris de Barcelona amb els locals de tapes més característics.
68 recetas infalibles y muy ricas. Con pocos ingredientes, riquísimas propuestas para sus comidas diarias.
69 recetas infalibles y muy ricas. Con pocos ingredientes, riquísimas propuestas para sus comidas diarias.
69 recetas infalibles y muy ricas. Con pocos ingredientes, riquísimas propuestas para sus comidas diarias.
Las Food Trucks son una institución en la cultura americana, con más de un siglo de historia. Las hay con todo tipo de deliciosas y originales propuestas gastronómicas, así como una increíble variedad de vehículos, caravanas, camionetas, camiones, furgonetas, autobuses... Y siempre con una cuidadísima estética. Cada Food Truck ofrece una verdadera experiencia gastronómica, un total de 18 recetas exclusivas, llenas de creatividad y buen gusto. Estímulos íntimamente ligados a todo aquello que desprenden estas maravillosas pop-up kitchens sobre ruedas. El carisma, la imagen y la puesta en escena, son tan importantes como la propia comida.
Siroco trae a nuestras cocinas la frescura de las hierbas aromáticas, la acidez de los cítricos y la intensidad de las especias. Sabrina Ghayour, la chef británica de origen iraní, fusiona en este libro sus dos culturas culinarias y nos ofrece más de cien recetas en las que combina productos occidentales con los sabores de Oriente Medio, llenando de color y exotismo tanto la cocina del día a día como la de las ocasiones especiales. El resultado, a veces sutil y aromático, a veces atrevido y contundente, pero siempre elaborado con sencillez, deja patente el talento de una autora cuyo primer libro, Persiana, fue todo un éxito internacional ampliamente elogiado por la crítica.
Marta Martínez, creadora del proyecto Mi Dieta Vegana, ofrece 25 recetas sanas, sencillas y divertidas para todos aquellos que quieran experimentar una alimentación diferente y beneficiarse de un sinfín de ventajas, así como para aquellos que ya han abrazado el veganismo. Disfruta con Mi Dieta Vegana nos demuestra la gran variedad de opciones alimentarias que existen cuando uno opta por incluir platos vegetales en su dieta. ¡Las opciones son infinitas! Aunque las recetas que aparecen en este libro están pensadas para ayudarte a empezar el día con buen pie, muchas de ellas son tan versátiles y fáciles de hacer que podrás prepararlas en cualquier momento del día, tanto a la hora del almuerzo como para la de la cena. Con este completo libro, que incluye recetas que gustarán tanto a los más tradicionales como a los más valientes, Marta Martínez nos presenta todo un mundo de sabores y posibilidades saludables, y nos invita a «comer bonito» para disfrutar al máximo de la experiencia culinaria.
¿Por qué tienen tan mala fama las grasas? ¿En qué alimentos encontramos proteínas? ¿Por qué dicen que hay que beber mucha agua? ¿Quieres aprender a preparar algunas recetas sanas y divertidas? ¿Cómo podemos hacer más ejercicio en nuestro día a día? Para crecer, tener fuerza y no ponernos enfermos, necesitamos comer varias veces al día y de forma variada, además de hacer ejercicio y llevar una vida activa. ¿Alguna vez te has mirado al espejo y te has visto mil defectos? ¿Alguien se ha metido contigo por tu peso? Cuidarse a través de la comida y el ejercicio es solo una pequeña parte de la vida sana: quererse y respetarse a uno mismo es lo más importante, y deberíamos empezar a hacerlo desde primer momento de nuestra vida. En ¡Vida Sana! encontraréis un libro de nutrición básica y de recetas saludables, pero también un manual de amor propio para niños y niñas, para que aprendan a vivir sano desde hoy y para siempre.
Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. Esta nueva edición revisada y actualizada de EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES sigue dando cuenta de los cambios que se han dado en la comercialización y en el consumo del arroz en los últimos años y pone especial atención en ajustar en cada receta las proporciones adecuadas entre agua y arroz. Tras una documentada introducción, Lourdes March nos proporciona numerosas y cuidadas recetas que utilizan este ingrediente como materia prima básica: desde la de la Paella Valenciana (cuya elaboración se explica e ilustra paso a paso y sin faltar detalle) y los arroces tradicionales, hasta arroces blancos, ensaladas y guarniciones de arroz, arroces de otros países, postres y bebidas de arroz, además de sendas secciones que tienen como base el arroz integral y el arroz salvaje.
Jaume Fàbrega ens proposa en aquesta obra un interessant recorregut per la cultura culinària i gastronòmica valenciana, des de l?actualitat, però tenint ben present la nostra tradició secular i, molt especialment, el context gastronòmic mediterrani: una diversitat de cuines que comparteixen ingredients, bases, plats i tècniques que són comunes i, alhora, prou diferenciades, amb una personalitat i una idiosincràsia gastronòmica pròpia. Aquest és un llibre per a llegir, però també per a cuinar. La primera part és una reflexió al voltant de la nostra tradició gastronòmica, farcida de referències literàries, etnogràfiques i antropològiques i observacions de caràcter cultural, sociològic i polític. La segona part ens ofereix una selecció de receptes tradicionals, autèntiques ?per tant, fàcilment realitzables?, amb indicació d?ingredients, forma d?elaboració detallada i una gran quantitat d?observacions que arrepleguen la riquesa i la heterogeneïtat del patrimoni gastronòmic valencià.
La producción en cocina abarca un amplio abanico de actividades en la restauración. Actualmente son muchos los sistemas de producción culinaria que se han implantado con características muy diferenciadas. Asimismo, las ofertas gastronómicas se han ampliado para adaptarse a las necesidades y demandas de los consumidores y, paralelamente, también se han producido innovaciones en los sistemas de seguridad alimentaria que garantizan la inocuidad de los alimentos y de las elaboraciones culinarias. Este libro recoge todos aquellos aspectos de importancia que componen la actividad de la producción culinaria entendida en su sentido más amplio, incluidas las nuevas tecnologías aparecidas en el sector de la restauración.
Què hi trobaràs, en aquest suculent llibre? 40 receptes per fer tapes a casa, amb la família o amb els amics, i presumir de conèixer els secrets de les millors tapes de Barcelona. 20 locals imprescindibles, des dels centenaris fins als més recents oberts per xefs amb estrelles Michelin, per conèixer-ne la història i quines tapes s?hi poden tastar.10 rutes per diferents barris de Barcelona amb els locals de tapes més característics.