Cuidar la salud y la línea y alimentarse de forma equilibrada se han convertido en cuestiones de sumo interés hoy en día. Frases como "debo seguir una dieta de 1.000 calorías" o bien "no debo pasar de 1.200 calorías diarias" son frecuentes. Sin embargo, transformar estas cifras abstractas en platos concretos no es fácil. Por otra parte, quien se plantea seguir una dieta baja en calorías se suele plantear cuestiones como "¿De qué manera puedo compaginar el buen precio de los productos de temporada con mis necesidades calóricas?", o "¿Cómo puedo incorporar en una dieta rigurosa un alimento que me gusta mucho?". En este manual, dietistas y técnicos de la nutrición han logrado traducir las complicadas tablas calóricas en indicaciones concretas y fiables, de acuerdo con una lógica clara y directa. Además, un completo recetario le ayudará a elaborar platos ligeros para que pueda cuidarse disfrutando de la buena mesa. Clara Cesanaes médico especialista en nutrición. Ha escrito numerosos libros sobre temas de alimentación, y participa en conferencias tanto en Italia como fuera de este país. En Editorial De Vecchi ha publicado también Cocina rica y sabrosa adelgazante.
Cuando el colesterol supera los límites permitidos, es preciso intervenir. Efectivamente, estudios realizados sobre este tema han demostrado que personas con alto nivel de colesterol se ven afectadas por patologías cardiacas con mucha más frecuencia que las personas con niveles bajos. En este libro se examinan todos los alimentos, para llegar a la conclusión de que la dieta mediterránea es la más adecuada. Además de una completísima información (qué es el colesterol y la hipercolesterolemia, cómo se mide, factores que influyen en esta, importancia de la alimentación, etc.), aquí encontrará indicaciones para confeccionar un menú, esquemas dietéticos para diferentes necesidades y un amplio recetario de primeros y segundas platos, postres y guarniciones que podrán saborear todos los amantes de la buena mesa sin temor a sobrepasar los límites óptimos de colesterol. Maria Zugnoni es médico. En Italia ha impartido cursos sobre nutrición, y ha escrito numerosos libros sobre alimentación y problemas cardiovasculares.
En este libro las recetas están adaptadas para los dos últimos modelos, tm 31 y tm 21. Además. el libro cuenta con un índice temático donde poder consultar las recetas por ingredientes. Un guía imprescindible en cada cocina.
El ritmo de la coctelera, los gestos rápidos y precisos que acompañan a la dosificación de los ingredientes, el tintineo del hielo... ¡Cuántas sensaciones y magia hay en un cóctel! Protagonista absoluto en las fiestas o discreto pretexto para estar con los amigos o disfrutar de un momento de relax en buena compañía, el cóctel combina la cultura del bien vivir con la del bien beber. Con este libro aprenderá a mezclar aromas, sabores y colores, a preparar cócteles fabulosos y a servirlos de forma espectacular. Así, podrá disfrutar de sabores impensables y convertirse en el anfitrión perfecto. Antonio Primiceri, periodista especializado en enogastronomía, colabora con varias revistas del sector. Pertenece a la Associazione Italiana Sommeliers desde su fundación, en la que ha impartido numerosos cursos.
El que es menjava a casa arreplega lexperiència gastronòmica de tres generacions duna família gironina. La cuina que shi recull és tan curiosa com de procedència difícil de definir: cuina empordanesa, cuina marinera de lEmpordanet, cuina de tapers de les Gavarres, tocs de cuina francesa... És, en suma, la cuina que es feia a Girona i als seus voltants fa una colla danys. Com diu Joan Roca en el pròleg, aquest llibre és una eina valuosíssima per a ajudar-nos a preservar la cuina tradicional de Girona. És també la constatació que el gran moment de la cuina moderna catalana no existiria si no lhagués precedit una gran cuina tradicional.
Los nutrientes para la vida. Los hidratos de carbono. La fibra dietética más que un regulador instentinal. Las grasas pueden ser buenas y malas.
Cuidar la salud y la línea y alimentarse de forma equilibrada se han convertido en cuestiones de sumo interés hoy en día. Frases como "debo seguir una dieta de 1.000 calorías" o bien "no debo pasar de 1.200 calorías diarias" son frecuentes. Sin embargo, transformar estas cifras abstractas en platos concretos no es fácil. Por otra parte, quien se plantea seguir una dieta baja en calorías se suele plantear cuestiones como "¿De qué manera puedo compaginar el buen precio de los productos de temporada con mis necesidades calóricas?", o "¿Cómo puedo incorporar en una dieta rigurosa un alimento que me gusta mucho?". En este manual, dietistas y técnicos de la nutrición han logrado traducir las complicadas tablas calóricas en indicaciones concretas y fiables, de acuerdo con una lógica clara y directa. Además, un completo recetario le ayudará a elaborar platos ligeros para que pueda cuidarse disfrutando de la buena mesa. Clara Cesanaes médico especialista en nutrición. Ha escrito numerosos libros sobre temas de alimentación, y participa en conferencias tanto en Italia como fuera de este país. En Editorial De Vecchi ha publicado también Cocina rica y sabrosa adelgazante.
Cuando el colesterol supera los límites permitidos, es preciso intervenir. Efectivamente, estudios realizados sobre este tema han demostrado que personas con alto nivel de colesterol se ven afectadas por patologías cardiacas con mucha más frecuencia que las personas con niveles bajos. En este libro se examinan todos los alimentos, para llegar a la conclusión de que la dieta mediterránea es la más adecuada. Además de una completísima información (qué es el colesterol y la hipercolesterolemia, cómo se mide, factores que influyen en esta, importancia de la alimentación, etc.), aquí encontrará indicaciones para confeccionar un menú, esquemas dietéticos para diferentes necesidades y un amplio recetario de primeros y segundas platos, postres y guarniciones que podrán saborear todos los amantes de la buena mesa sin temor a sobrepasar los límites óptimos de colesterol. Maria Zugnoni es médico. En Italia ha impartido cursos sobre nutrición, y ha escrito numerosos libros sobre alimentación y problemas cardiovasculares.
En este libro las recetas están adaptadas para los dos últimos modelos, tm 31 y tm 21. Además. el libro cuenta con un índice temático donde poder consultar las recetas por ingredientes. Un guía imprescindible en cada cocina.
El ritmo de la coctelera, los gestos rápidos y precisos que acompañan a la dosificación de los ingredientes, el tintineo del hielo... ¡Cuántas sensaciones y magia hay en un cóctel! Protagonista absoluto en las fiestas o discreto pretexto para estar con los amigos o disfrutar de un momento de relax en buena compañía, el cóctel combina la cultura del bien vivir con la del bien beber. Con este libro aprenderá a mezclar aromas, sabores y colores, a preparar cócteles fabulosos y a servirlos de forma espectacular. Así, podrá disfrutar de sabores impensables y convertirse en el anfitrión perfecto. Antonio Primiceri, periodista especializado en enogastronomía, colabora con varias revistas del sector. Pertenece a la Associazione Italiana Sommeliers desde su fundación, en la que ha impartido numerosos cursos.
El que es menjava a casa arreplega lexperiència gastronòmica de tres generacions duna família gironina. La cuina que shi recull és tan curiosa com de procedència difícil de definir: cuina empordanesa, cuina marinera de lEmpordanet, cuina de tapers de les Gavarres, tocs de cuina francesa... És, en suma, la cuina que es feia a Girona i als seus voltants fa una colla danys. Com diu Joan Roca en el pròleg, aquest llibre és una eina valuosíssima per a ajudar-nos a preservar la cuina tradicional de Girona. És també la constatació que el gran moment de la cuina moderna catalana no existiria si no lhagués precedit una gran cuina tradicional.
