Los cocineros aficionados de todo el mundo están redescubriendo el placer de elaborar su propio pan. En estas sencillas recetas, Emmanuel Hadjiandreou, un panadero artesanal que ha recibido numerosos premios, te muestra paso a paso cómo elaborar más de 60 variedades de pan. Te darás cuenta de lo fácil y gratificante que puede llegar a ser.
Si te despiertas por la noche y te levantas con cansancio, si te falta energía y te cuesta rendir en el día a día; si padeces cefaleas, problemas respiratorios o digestivos y no remiten con el tratamiento médico?, es hora de examinar cómo afecta a tu salud tu entorno más inmediato: el hogar. Las radiaciones naturales, los compuestos químico-sintéticos presentes en los productos de limpieza, los materiales de construcción y decoración, los artículos de cosmética e higiene personal, la ropa y los alimentos, así como las ondas electromagnéticas y hasta una mala iluminación, pueden afectar a los organismos más sensibles
Cocina para impostores es un libro sorprendente. Un recetario que vuelve a acercar la gastronomía a la calle y al ciudadano de a pie. Unas recetas para quienes no tienen tiempo, para quienes pensaban que cocinar era complicado, para los menos habilidosos, para quienes se aburrieron de echarle horas sin conseguir resultados apetecibles, para aquellas personas que viven solas y no les merece la pena, por ejemplo, hacer un guiso sólo para uno. Es decir para la mayoría de la gente. Porque Falsarius coge las cuatro cosas que solemos tener entre la nevera y un cajón de la cocina (latas, botes, congelados: nada humano le es ajeno) y te monta un impostor banquete. Platos sencillos que parecen complejos, recetas rápidas que dan la impresión de que alguien ha estado toda la mañana en la cocina o presentaciones que nunca imaginaste que supieras hacer. Frente a la cocina de mercado, cocina de supermercado. Ese es su lema. Este libro original, tramposo y divertido nos convierte a los patitos feos de las cocinas en cisnes de los fogones. Nos hace comer mejor, eleva nuestra autoestima y sirve para sorprender y engañar a nuestros invitados. ¿Qué más se puede pedir? Pues se puede pedir que encima va y lo cuenta con un humor insólito en un libro de cocina.
El cocinero Sergio Fernández te propone en ?Tapas y Aperitivos? un buen número de recetas para que elabores las tapas más sabrosas en tu cocina. Desde los clásicos sabores de siempre a las ideas para picar más sorprendentes e innovadoras, Sergio repasa las tapas, los montaditos, los pinchos, los canapés, las frituras y las brochetas, ofreciéndote apetitosas propuestas y trucos de cocina muy útiles. Junto a él descubrirás que el ?tapeo? puede ser todo un placer a la hora de cocinar y un deleite para el paladar de tus invitados. Recordando que en muchas ocasiones apenas tenemos tiempo para meternos entre fogones, las recetas de Sergio te sorprenderán, también, por la sencillez de su elaboración y por lo rápido que las tendrás listas.
Todos conocemos el sabor incomparable de un buen zumo o batido, una de las mejores opciones para saciar la sed y al mismo tiempo alimentarnos. Sin embargo, las frutas, verduras y hierbas naturales que se utilizan como ingredientes de estas asombrosas bebidas tienen poderosas propiedades terapéuticas. Muchos de nosotros sólo tenemos un conocimiento parcial, incluso a veces erróneo, de los beneficios que estos alimentos pueden aportar a nuestra salud. Agregar uno o dos vasos de zumo de frutas y verduras a su alimentación es la forma más fácil, rápida y sencilla de aumentar el consumo de nutrientes fundamentales, que de otra forma tendría que consumir en forma de suplementos vitamínicos. Este exhaustivo manual no sólo le proporcionará centenares de sabrosas y originales recetas elaboradas con productos de uso común y coste asequible, sino que además le descubrirá su influencia positiva y regeneradora sobre las diferentes partes del organismo. Seguro que entre sus centenares de recetas encuentra la adecuada para cada día, persona y situación.
Una guía completa que, además de ilustrar paso a paso el modo de preparar deliciosas y sugerentes recetas, le enseñará a comprar los alimentos en su mejor momento, elegir los utensilios adecuados, y saber utilizar las técnicas básicas del arte de guisar.
Desde la riqueza micológica del Pirineo hasta la maravillosa chacinería de las sierras andaluzas, desde las delicadísimas carnes de los lechazos castellanos a la calidad excelsa de la industria conservera de pescados, los aceites de oliva tradicionales y los de nuevo cuño, el extraordinario panorama de los quesos, las riquísimas lonjas de pescado, la cabaña ganadera de altos vuelos Cada ruta incluye información de almazaras, queserías, elaboradores, tiendas y todo tipo de establecimientos especializados, además de hoteles y restaurantes de toda España. 52 rutas gastronómicas con mapas prácticos y actualizados.
Los cocineros aficionados de todo el mundo están redescubriendo el placer de elaborar su propio pan. En estas sencillas recetas, Emmanuel Hadjiandreou, un panadero artesanal que ha recibido numerosos premios, te muestra paso a paso cómo elaborar más de 60 variedades de pan. Te darás cuenta de lo fácil y gratificante que puede llegar a ser.
Si te despiertas por la noche y te levantas con cansancio, si te falta energía y te cuesta rendir en el día a día; si padeces cefaleas, problemas respiratorios o digestivos y no remiten con el tratamiento médico?, es hora de examinar cómo afecta a tu salud tu entorno más inmediato: el hogar. Las radiaciones naturales, los compuestos químico-sintéticos presentes en los productos de limpieza, los materiales de construcción y decoración, los artículos de cosmética e higiene personal, la ropa y los alimentos, así como las ondas electromagnéticas y hasta una mala iluminación, pueden afectar a los organismos más sensibles
Cocina para impostores es un libro sorprendente. Un recetario que vuelve a acercar la gastronomía a la calle y al ciudadano de a pie. Unas recetas para quienes no tienen tiempo, para quienes pensaban que cocinar era complicado, para los menos habilidosos, para quienes se aburrieron de echarle horas sin conseguir resultados apetecibles, para aquellas personas que viven solas y no les merece la pena, por ejemplo, hacer un guiso sólo para uno. Es decir para la mayoría de la gente. Porque Falsarius coge las cuatro cosas que solemos tener entre la nevera y un cajón de la cocina (latas, botes, congelados: nada humano le es ajeno) y te monta un impostor banquete. Platos sencillos que parecen complejos, recetas rápidas que dan la impresión de que alguien ha estado toda la mañana en la cocina o presentaciones que nunca imaginaste que supieras hacer. Frente a la cocina de mercado, cocina de supermercado. Ese es su lema. Este libro original, tramposo y divertido nos convierte a los patitos feos de las cocinas en cisnes de los fogones. Nos hace comer mejor, eleva nuestra autoestima y sirve para sorprender y engañar a nuestros invitados. ¿Qué más se puede pedir? Pues se puede pedir que encima va y lo cuenta con un humor insólito en un libro de cocina.
El cocinero Sergio Fernández te propone en ?Tapas y Aperitivos? un buen número de recetas para que elabores las tapas más sabrosas en tu cocina. Desde los clásicos sabores de siempre a las ideas para picar más sorprendentes e innovadoras, Sergio repasa las tapas, los montaditos, los pinchos, los canapés, las frituras y las brochetas, ofreciéndote apetitosas propuestas y trucos de cocina muy útiles. Junto a él descubrirás que el ?tapeo? puede ser todo un placer a la hora de cocinar y un deleite para el paladar de tus invitados. Recordando que en muchas ocasiones apenas tenemos tiempo para meternos entre fogones, las recetas de Sergio te sorprenderán, también, por la sencillez de su elaboración y por lo rápido que las tendrás listas.
Todos conocemos el sabor incomparable de un buen zumo o batido, una de las mejores opciones para saciar la sed y al mismo tiempo alimentarnos. Sin embargo, las frutas, verduras y hierbas naturales que se utilizan como ingredientes de estas asombrosas bebidas tienen poderosas propiedades terapéuticas. Muchos de nosotros sólo tenemos un conocimiento parcial, incluso a veces erróneo, de los beneficios que estos alimentos pueden aportar a nuestra salud. Agregar uno o dos vasos de zumo de frutas y verduras a su alimentación es la forma más fácil, rápida y sencilla de aumentar el consumo de nutrientes fundamentales, que de otra forma tendría que consumir en forma de suplementos vitamínicos. Este exhaustivo manual no sólo le proporcionará centenares de sabrosas y originales recetas elaboradas con productos de uso común y coste asequible, sino que además le descubrirá su influencia positiva y regeneradora sobre las diferentes partes del organismo. Seguro que entre sus centenares de recetas encuentra la adecuada para cada día, persona y situación.
Una guía completa que, además de ilustrar paso a paso el modo de preparar deliciosas y sugerentes recetas, le enseñará a comprar los alimentos en su mejor momento, elegir los utensilios adecuados, y saber utilizar las técnicas básicas del arte de guisar.
Desde la riqueza micológica del Pirineo hasta la maravillosa chacinería de las sierras andaluzas, desde las delicadísimas carnes de los lechazos castellanos a la calidad excelsa de la industria conservera de pescados, los aceites de oliva tradicionales y los de nuevo cuño, el extraordinario panorama de los quesos, las riquísimas lonjas de pescado, la cabaña ganadera de altos vuelos
Cada ruta incluye información de almazaras, queserías, elaboradores, tiendas y todo tipo de establecimientos especializados, además de hoteles y restaurantes de toda España. 52 rutas gastronómicas con mapas prácticos y actualizados.