La cuina d'un país va lligada al seu calendari festiu. No hi ha festa sense cuina i no hi ha cuina sense festa. Més de 140 receptes bàsiques de la cuina popular catalana, experimentades i posades al dia. Fins a 50 receptes de coques, galetes, pastissos i dolços explicades per a poder-les fer al forn de casa. Un total de 78 festes del calendari català, ordenades de forma cronològica, amb històries i anècdotes culturals i religioses que expliquen els costums culinaris d' un país.
Una obra que sienta las bases de la cocina vegana, tanto para profesionales como para aficionados. Un manual que destaca por la originalidad y diversidad de sus recetas, que abarcan una gran variedad de elaboraciones. Incluye fotos a todo color de Becky Lawton. Alta cocina vegana, innovadora, saludable y respetuosa, creada a partir de un ingrediente fundamental: la autenticidad. Esta es la filosofía de Vegan Gourmet, el libro de cocina del carismático chef Prahbu Sukh, un recetario que transmite modernidad y conciencia a partes iguales en cada una de sus propuestas. Inspirándose en los cinco elementos agua, tierra, fuego, aire y éter e influido por la filosofía del yoga, Prahbu Sukh acompaña al lector por los secretos y las técnicas de sus mejores platos. Caldos, verduras, legumbres, postres y fermentos son la base de una colección de platos innovadores, cien por cien vegetales, diseñados para el cuerpo, la mente y el alma. La suya es una fusión de gastronomías y tradiciones, texturas y sabores, que se traduce en propuestas tan tentadoras como la salsa de calabaza y lima, las alcachofas con salsa de almendras, los paquetitos de col con ratatouille de tofu ahumado o los deliciosos postres: plumcake de té matcha con crema de cacao y avellanas, tarta de remolacha, yuzu y fresas Pura alquimia en la cocina, en una estética edición ilustrada con espectaculares fotografías.
¿Cocinar es fácil?... pues sí, puede ser fácil si las recetas están escritas con claridad y las proporciones son exactas. Bajo este título la autora dió a conocer un nuevo libro de cocina al alcance de todos, aun para personas poco expertas en esta materia, porque sus fórmulas son sencillas y fáciles de interpretar. La autora las simplificó y aclaró los puntos más importantes. Siguiéndolas con atención y observando las cantidades indicadas, no puede fallar la elaboración de ningún
Un célebre crítico gastronómico se encuentra a las puertas de la muerte. Toda una existencia dedicada a ensalzar un arte menor al rango de los más prestigiosos, a hacer y deshacer reputaciones. Y ahora, tras varias décadas de ágapes, de ríos de vino y alcohol, tras una vida entre mantequillas, natas, salsas, frituras y excesos a todas horas, se está apagando. Mañana va a morir y una obsesión le atenaza el corazón: el recuerdo de un sabor olvidado, hundido en lo más profundo de la memoria. Desde su habitación desgrana sus recuerdos culinarios más intensos, busca desesperadamente ese sabor de la infancia o la adolescencia, pues sabe que no podrá morir en paz si no lo prueba de nuevo. Vaga por los meandros de su memoria gustativa, hurga frenéticamente entre playas y huertos, comidas familiares, perfumes, fragancias, caldos, carnes, pescados... ¿Podrá recuperar la serenidad en una última comida? Esta es una novela de recuerdos gastronómicos y sabores perdidos. Una verdadera delicia para los sentidos. La búsqueda de ese sabor original y maravilloso que bien podría ser una golosina, es la excusa para recorrer el itinerario de una existencia consagrada a la gastronomía. La autora describe los placeres de la mesa con tal voluptuosidad y sensualidad que logra excitar las papilas gustativas. El título, Una golosina, está más que justificado: esta novela es un dulce para nuestro paladar de lector que hay que saborear desde el primer bocado... Premio al Mejor Libro del Mundo de Literatura Gastronómica 2000 Salon International du Livre Gourmand Périgueux Muriel Barbery se ha convertido en la revelación literaria en Francia. "Una Golosina" es su primera novela y la inspiración para escribir "La elegancia del erizo" que la ha situado en las listas de los más vendidos. Su ternura y originalidad le han valido el Premio de los Libreros, el reconocimiento de la crítica y el cariño del público.
La cuina d'un país va lligada al seu calendari festiu. No hi ha festa sense cuina i no hi ha cuina sense festa. Més de 140 receptes bàsiques de la cuina popular catalana, experimentades i posades al dia. Fins a 50 receptes de coques, galetes, pastissos i dolços explicades per a poder-les fer al forn de casa. Un total de 78 festes del calendari català, ordenades de forma cronològica, amb històries i anècdotes culturals i religioses que expliquen els costums culinaris d' un país.
Una obra que sienta las bases de la cocina vegana, tanto para profesionales como para aficionados. Un manual que destaca por la originalidad y diversidad de sus recetas, que abarcan una gran variedad de elaboraciones. Incluye fotos a todo color de Becky Lawton. Alta cocina vegana, innovadora, saludable y respetuosa, creada a partir de un ingrediente fundamental: la autenticidad. Esta es la filosofía de Vegan Gourmet, el libro de cocina del carismático chef Prahbu Sukh, un recetario que transmite modernidad y conciencia a partes iguales en cada una de sus propuestas. Inspirándose en los cinco elementos agua, tierra, fuego, aire y éter e influido por la filosofía del yoga, Prahbu Sukh acompaña al lector por los secretos y las técnicas de sus mejores platos. Caldos, verduras, legumbres, postres y fermentos son la base de una colección de platos innovadores, cien por cien vegetales, diseñados para el cuerpo, la mente y el alma. La suya es una fusión de gastronomías y tradiciones, texturas y sabores, que se traduce en propuestas tan tentadoras como la salsa de calabaza y lima, las alcachofas con salsa de almendras, los paquetitos de col con ratatouille de tofu ahumado o los deliciosos postres: plumcake de té matcha con crema de cacao y avellanas, tarta de remolacha, yuzu y fresas
Pura alquimia en la cocina, en una estética edición ilustrada con espectaculares fotografías.
¿Cocinar es fácil?... pues sí, puede ser fácil si las recetas están escritas con claridad y las proporciones son exactas. Bajo este título la autora dió a conocer un nuevo libro de cocina al alcance de todos, aun para personas poco expertas en esta materia, porque sus fórmulas son sencillas y fáciles de interpretar. La autora las simplificó y aclaró los puntos más importantes. Siguiéndolas con atención y observando las cantidades indicadas, no puede fallar la elaboración de ningún
Un célebre crítico gastronómico se encuentra a las puertas de la muerte. Toda una existencia dedicada a ensalzar un arte menor al rango de los más prestigiosos, a hacer y deshacer reputaciones. Y ahora, tras varias décadas de ágapes, de ríos de vino y alcohol, tras una vida entre mantequillas, natas, salsas, frituras y excesos a todas horas, se está apagando. Mañana va a morir y una obsesión le atenaza el corazón: el recuerdo de un sabor olvidado, hundido en lo más profundo de la memoria. Desde su habitación desgrana sus recuerdos culinarios más intensos, busca desesperadamente ese sabor de la infancia o la adolescencia, pues sabe que no podrá morir en paz si no lo prueba de nuevo. Vaga por los meandros de su memoria gustativa, hurga frenéticamente entre playas y huertos, comidas familiares, perfumes, fragancias, caldos, carnes, pescados... ¿Podrá recuperar la serenidad en una última comida? Esta es una novela de recuerdos gastronómicos y sabores perdidos. Una verdadera delicia para los sentidos. La búsqueda de ese sabor original y maravilloso que bien podría ser una golosina, es la excusa para recorrer el itinerario de una existencia consagrada a la gastronomía. La autora describe los placeres de la mesa con tal voluptuosidad y sensualidad que logra excitar las papilas gustativas. El título, Una golosina, está más que justificado: esta novela es un dulce para nuestro paladar de lector que hay que saborear desde el primer bocado... Premio al Mejor Libro del Mundo de Literatura Gastronómica 2000 Salon International du Livre Gourmand Périgueux Muriel Barbery se ha convertido en la revelación literaria en Francia. "Una Golosina" es su primera novela y la inspiración para escribir "La elegancia del erizo" que la ha situado en las listas de los más vendidos. Su ternura y originalidad le han valido el Premio de los Libreros, el reconocimiento de la crítica y el cariño del público.