0 experimentos con PELOS, perpetrados por el equipo cient?fico de los Museos Cient?ficos Coru?eses, que intentan ser un est?mulo para que chavalas y chavales de 12 a 16 a?os sigan los pasos de un m?todo cient?fico serio y conozcan la disciplina del
La batalla de Numancia, símbolo del espíritu de resistencia de todo un pueblo, don Rodrigo, el último rey de los godos, el mítico Cid Campeador, etc. El pasado de España a través de sus batallas más emblemáticas, en las que brillan con luz propia los estrategas, militares y conquistadores que lideraban los ejércitos.
Entreverado de anécdotas y ocurrencias y escrito con un profundo sentido del humor, este libro recorre la historia de la ciencia, desde Demócrito hasta nuestros días, siguiendo las investigaciones de los hombres que han tratado de penetrar los secretos de la materia hasta llegar al momento en que, gracias al gran acelerador LHC, se podrá encontrar el bosón de Higgs: la «Partícula Divina».
This work has been selected by scholars as being culturally important and is part of the knowledge base of civilization as we know it.This work is in the public domain in the United States of America, and possibly other nations. Within the United States, you may freely copy and distribute this work, as no entity (individual or corporate) has a copyright on the body of the work.Scholars believe, and we concur, that this work is important enough to be preserved, reproduced, and made generally available to the public. To ensure a quality reading experience, this work has been proofread and republished using a format that seamlessly blends the original graphical elements with text in an easy-to-read typeface.We appreciate your support of the preservation process, and thank you for being an important part of keeping this knowledge alive and relevant.
Una novedosa obra en donde se comparan de forma muy amena las preparaciones de los grandes cocineros mediáticos con platos habituales de nuestra cocina para demostrar que la ciencia y las técnicas que emplean ambos mundos son parecidas. Mousses, aires, sferificaciones, emulsiones, geles, helados calientes... al lado de tortillas, croquetas, patatas fritas, peras al vino o bistecs a la plancha son algunos ejemplos analizados con detalle. Se incluyen también más de treinta propuestas de recetas y experimentos, incluyendo la famosa deconstrucción de la tortilla de patatas.Se explica qué es y cómo se mide la textura de los alimentos, en qué se basa el uso de los aditivos alimentarios para preparar platos novedosos y cómo son los nuevos aparatos usados en las cocinas avanzadas, como la cocina al vacío, la liofilización, el uso de nitrógeno líquido, o el rotavapor. A lo largo del libro se valora en distintos momentos la filosofía del movimiento de esta nueva cocina, intentando aclarar y discutir los falsos mitos y leyendas que la rodean, y presentándola como una opción válida a descubrir y a respetar, aún si el lector discrepa de la misma.
La exposición "Patrimonio Científico de la Universidad de Sevilla", es uno de los eventos que el Rectorado ha programado para conmemorar el Vº Centenario de la fundación de la Universidad de Sevilla. Esta exposición tiene como principal finalidad dar a conocer el patrimonio científico del siglo XIX y primer tercio del XX que conserva la Universidad Hispalense. Patrimonio poco o casi nada conocido por la mayor parte de la comunidad universitaria y del que tan sólo en contadas ocasiones se han expuesto algunas piezas. El período cronológico elegido viene motivado por dos hechos fundamentales, en primer lugar, el espectacular desarrollo que experimenta la Ciencia a lo largo de estos años, y en segundo lugar, porque en el siglo XIX se comienza a introducir las ciencias experimentales en las universidades españolas. Este patrimonio científico lo componen instrumentos, aparatos y colecciones procedentes de la Facultad de Medicina, de la antigua Facultad de Ciencias y de la Facultad de Farmacia.
0 experimentos con PELOS, perpetrados por el equipo cient?fico de los Museos Cient?ficos Coru?eses, que intentan ser un est?mulo para que chavalas y chavales de 12 a 16 a?os sigan los pasos de un m?todo cient?fico serio y conozcan la disciplina del
La batalla de Numancia, símbolo del espíritu de resistencia de todo un pueblo, don Rodrigo, el último rey de los godos, el mítico Cid Campeador, etc. El pasado de España a través de sus batallas más emblemáticas, en las que brillan con luz propia los estrategas, militares y conquistadores que lideraban los ejércitos.
Entreverado de anécdotas y ocurrencias y escrito con un profundo sentido del humor, este libro recorre la historia de la ciencia, desde Demócrito hasta nuestros días, siguiendo las investigaciones de los hombres que han tratado de penetrar los secretos de la materia hasta llegar al momento en que, gracias al gran acelerador LHC, se podrá encontrar el bosón de Higgs: la «Partícula Divina».
This work has been selected by scholars as being culturally important and is part of the knowledge base of civilization as we know it.This work is in the public domain in the United States of America, and possibly other nations. Within the United States, you may freely copy and distribute this work, as no entity (individual or corporate) has a copyright on the body of the work.Scholars believe, and we concur, that this work is important enough to be preserved, reproduced, and made generally available to the public. To ensure a quality reading experience, this work has been proofread and republished using a format that seamlessly blends the original graphical elements with text in an easy-to-read typeface.We appreciate your support of the preservation process, and thank you for being an important part of keeping this knowledge alive and relevant.
Una novedosa obra en donde se comparan de forma muy amena las preparaciones de los grandes cocineros mediáticos con platos habituales de nuestra cocina para demostrar que la ciencia y las técnicas que emplean ambos mundos son parecidas. Mousses, aires, sferificaciones, emulsiones, geles, helados calientes... al lado de tortillas, croquetas, patatas fritas, peras al vino o bistecs a la plancha son algunos ejemplos analizados con detalle. Se incluyen también más de treinta propuestas de recetas y experimentos, incluyendo la famosa deconstrucción de la tortilla de patatas.Se explica qué es y cómo se mide la textura de los alimentos, en qué se basa el uso de los aditivos alimentarios para preparar platos novedosos y cómo son los nuevos aparatos usados en las cocinas avanzadas, como la cocina al vacío, la liofilización, el uso de nitrógeno líquido, o el rotavapor. A lo largo del libro se valora en distintos momentos la filosofía del movimiento de esta nueva cocina, intentando aclarar y discutir los falsos mitos y leyendas que la rodean, y presentándola como una opción válida a descubrir y a respetar, aún si el lector discrepa de la misma.
La exposición "Patrimonio Científico de la Universidad de Sevilla", es uno de los eventos que el Rectorado ha programado para conmemorar el Vº Centenario de la fundación de la Universidad de Sevilla. Esta exposición tiene como principal finalidad dar a conocer el patrimonio científico del siglo XIX y primer tercio del XX que conserva la Universidad Hispalense. Patrimonio poco o casi nada conocido por la mayor parte de la comunidad universitaria y del que tan sólo en contadas ocasiones se han expuesto algunas piezas. El período cronológico elegido viene motivado por dos hechos fundamentales, en primer lugar, el espectacular desarrollo que experimenta la Ciencia a lo largo de estos años, y en segundo lugar, porque en el siglo XIX se comienza a introducir las ciencias experimentales en las universidades españolas. Este patrimonio científico lo componen instrumentos, aparatos y colecciones procedentes de la Facultad de Medicina, de la antigua Facultad de Ciencias y de la Facultad de Farmacia.