INDICE: El laboratorio de análisis clínicos. Metabolismo de los hidratos de carbono. Metabolismo proteico. Metabolismo de los lípidos. Función renal. Metabolismo del ácido úrico. Enzimología clínica. Enfermedades hepáticas. El agua ylos electrolitos. Metabolismo fosfocálcico. Metabolismo del hierro y pruebas diagnósticas. Análisis de orina. Sedimento urinario. Diagnóstico del embarazo.Seminograma y pruebas de fecundación . Estudio del liquido cefalorraquídeo. Enfermedades reumáticas. Análisis de la materias fecales humanas. Hormonas tiroideas. Técnicas de detección analítica de drogas. Bibliografía. Indice analítico.
Este libro ofrece los conceptos básicos y mínimos para iniciarse en el análisis sensorial de productos tan dispares como vinos, miel, aceite de oliva, quesos y embutidos, entre otros.