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Se cumplen 30 años desde la puesta en marcha de la política de reformas de Deng Xiaoping. En todo este tiempo, el dinamismo de la economía de China ha impactado al mundo, al tiempo que ha aumentado la preocupación por el movimiento de fuerzas en los equilibrios internacionales. Este libro ofrece una visión general del país que permite conocer los rasgos fundamentales del modelo económico aplicado en estas tres últimas décadas, así como algunos de los grandes desafíos que China afronta en el futuro. Va dirigido a todo aquel que quiera acercarse a la realidad del gigante asiático, estudiante, empresario o aquella persona con curiosidad y ambición intelectual que no quiera dejar de ver en directo la gran transformación del escenario internacional que está protagonizando China.
Street Food en un viaje único por el sudeste asiático. Un libro de recetas, ingredientes, técnicas y trucos, pero también unas memorias gastronómicas «callejeras»: la compilación de las vivencias que el cocinero Alex Zurdo tuvo viajando por Vietnam, Camboya, Tailandia y Malasia durante diez meses. Aquí encontrarás: - Un relato personal, ameno y desenfadado. Y, al mismo tiempo, riguroso y profesional. - Más de 60 recetas recogidas sobre el terreno -de amas de casa, profesores, amigos...-, que nos trasladan a las cocinas más diversas del continente vecino. - Un libro con fotografías espectaculares hechas por el propio viajero. «La idea de escribir este libro la concebí en un lugar y un momento precisos, concretamente frente a una cerveza en un bar de Dunlop Street en Singapur. Era el año 2006 y acababa de volver de un viaje infernal por la isla de Flores en Indonesia. Llevaba tres años recopilando recetas durante mis viajes por Asia, sin saber muy bien qué hacer con ellas. Entre sorbo y sorbo pensé dos cosas: que sería bueno reunirlas en un libro y que, en realidad, mi conocimiento de las cocinas del sudeste asiático era todavía escaso. Así que decidí realizar un viaje desde Hanói a Singapur, sin prisas y con el tiempo necesario para profundizar y poder escribir luego con coherencia sobre el tema.»
