Livre qui traite de l'exploitation des bois, des moyens de tirer un parti avantageux des tailles, demi-futaies et hautes futaies, et d'en faire une juste estimation, avec la description des arts qui se pratiquent dans les forêts.
Ésta es la cinquagésima edición del calendario de María Thun. Es un largo periodo en el que no solamente se ha investigado mucho, sino que también ha habido muchas novedades en la agricultura y horticultura. También nuestra sociedad ha experimentado cambios, así como la conciencia por una alimentación sana, que ha creado los movimientos ecológicos, sin las que nuestro mundo de hoy sería impensable. En esta retrospectiva dejamos pasar el tiempo para explicar cómo surgió el calendario de María Thun. Resaltamos algunos sucesos de entonces que han tenido una relación con nuestros ensayos y aprovechando la ocasión hacemos una dedicación especial al preparado de boñiga de María Thun. En el calendario damos respuesta, como es habitual a temas relacionados con la siembra y la cosecha.
Obra dividida en cinco libros, donde se abordan temas que van desde las familias que componen una casa de campo, pasando por la plantación de árboles frutales, el tratamiento de las viñas y sarmientos. En el cuarto libro se hace referencia a los edificios y elementos que componen una casa de campo. Finalmente, en el quinto libro, se aportan datos para la crianza de perros y otros tantos animales de granja o domésticos.