La alimentación debe ser a la vez un placer natural y algo benéfico para la salud. Esto se consigue con una alimentación racional y equilibrada. También influye la mala alimentación: engorda lo que no asimilamos. Nuestro organismo es como una empresa que fabrica energía a partir de la alimentación. Si dirigimos bien, asimilamos bien. Este es el secreto del peso ideal. En este libro, Laurent Messean deja al lector la libertad de elaborar por sí mismo el régimen que más se le adapta y conviene.