En general, en todos los países de origen árabe, el eructo es una forma de mostrar que has quedado saciado con la comida. Cuando el comensal, que es el anfitrión, eructa y muestra su satisfacción, da vía libre al resto para corresponderle de igual manera, con eructos.
Una anécdota que solo se entiende en el contexto… En uno de mis viajes por Túnez conocí a uno cocinero que me contó que creaba recetas en función del sabor de sus eructos… Comía varios alimentos y dependiendo de cómo eran sus eructos repetía esa combinación en un plato.
