Las tartas de queso o cheesecake son fáciles de hacer. Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa.

Ingredientes (para un molde de 25 cm):

  • 900 gramos de queso crema (tipo Philadelphia)
  • 500 ml de nata para montar o crema de leche (35%)
  • 240 gramos de azúcar
  • 5 huevos tamaño L
  • 1 cucharada sopera de maicena o harina (15 gramos)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno:
    • Precalienta el horno a 220°C con calor arriba y abajo.
  2. Mezcla los ingredientes:
    • En un bowl grande, vierte todos los ingredientes: el queso crema, la nata, el azúcar, los huevos (sin cáscara) y la maicena o harina.
    • Con una batidora, mezcla todo sin compasión hasta que la mezcla sea homogénea y suave.
  3. Preparación del molde:
    • Forra el interior del molde con papel sulfurizado (papel de horno). Esto facilitará el desmoldado y evitará que la tarta se pegue.
  4. Vierte la mezcla:
    • Vierte la mezcla en el molde preparado.
  5. Horneado:
    • Hornea la tarta a 220°C durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el centro aún esté un poco tembloroso al agitarlo ligeramente.
  6. Enfriado:
    • Deja enfriar la tarta en el horno con la puerta entreabierta para evitar que se agriete. Una vez que esté a temperatura ambiente, refrigérala durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

Sugerencia:

  • Puedes servir el cheesecake tal cual o acompañarlo con mermelada de frutas, frutas frescas o un poco de caramelo por encima.

¡Disfruta de tu deliciosa tarta de queso!