Las 10 reglas de oro de la alimentación infantil

1.- Consumir sólo alimentos que hayan sido tratados o manipulados higiénicamente y conservados a una temperatura adecuada.

2.- Cocinar correctamente los alimentos (75ºC en el centro).

3.- Consumir los alimentos inmediatamente después de ser cocinados.

4.- Guardar cuidadosamente los alimentos después de ser cocinados, a más de 60ºC o a menos de

5.- Calentar suficientemente los alimentos ya cocinados (70ºC en todas sus partes).

6.- Evitar el contacto entre los alimentos crudos y los cocidos.

7.- Vigilar la higiene de la persona que cocina, especialmente cuidar que no tenga heridas en los dedos.

8.- Mantener la superficie donde se preparan los alimentos bien limpia, la basura en recipientes alejados del área de cocina, en bolsas descartables o en recipientes de paredes lisas y fáciles de desinfectar.

9.- Mantener los alimentos lejos del alcance de insectos, roedores y de animales domésticos.

10.- Emplear exclusivamente agua potable para cocinar.

La propina: Al comer en lugares públicos, no consumir alimentos expuestos al aire y a la temperatura ambiente.